загрузка...




it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

Приготовить свиную корейку

Свинина - это кусок спины свиньи, но это еще не все. Есть несколько точек, где можно получить кусочки мяса, такие как филе, филе и поясница. Его также готовят из ребра, удаляя кости.

Его можно приготовить разными способами, все вкусно и вкусно. Обычно его готовят целиком, в духовке, в кастрюле с различными гарнирами. 

Вот несколько рецептов.

Свиная корейка с молоком

. Очень вкусное и легкое в приготовлении второе блюдо. В качестве гарнира я бы предложил запеченный картофель.

Ингредиенты на 4 человека

800 г свинины в одной части.

1 литр цельного молока,

50 г сливочного масла

для вкуса. Я использую рубленый шалфей, розмарин, чеснок, соль и перец.

Приготовление

растопить сливочное масло в кастрюле. Как только оно растает, положите мясо и часто переворачивайте, чтобы равномерно обжарить все стороны мяса. Это займет около 10/15 минут. Приправить парой чайных ложек шалфея, розмарина, чеснока, соли и перца. Теперь добавьте молоко и варите на медленном огне около часа или пока молоко почти полностью не загустеет. Но не полностью, потому что оставшийся соус приправит кусочки мяса, когда вы их порежете, прежде чем подавать их на стол.

Свиная корейка с пивом

Это довольно трудоемкий и довольно длинный рецепт, но конечный результат этого блюда наверняка поразит вас.

Потребности:

килограмм 1 свинины в одном куске.

80 грамм панчетты нарезать тонкими ломтиками.

1 луковица

1 ребро сельдерея

1 морковь

1 литр эля.

1 зубчик чеснока

2 веточки розмарина,

несколько зерен черного перца,

несколько листьев шалфея,

достаточное количество оливковым маслом,

соли столько

несколько ягод можжевельника,

столовая ложка муки типа 00.

Приготовление

За день до того, как нам нужно приготовить жаркое для маринования, затем все это ночь. Заверните кусочек свинины в ломтики бекона и обвяжите его шпагатом. Поместите веточку розмарина под струну.

Приготовьте морковь, сельдерей и лук, порезав их на не очень большие кусочки. В большую миску положить мясо, уже приготовленное с беконом, кусочки овощей, ягоды можжевельника и несколько зерен черного перца. Накрыть все пивом, закрыть миску полиэтиленовой пленкой, поставить в холодильник и оставить мариноваться на ночь. На следующий день удалите мясо и хорошо его высушите. Оставьте маринад, который позже будет использован для приготовления жаркого.

 Для придания вкуса мясу я использую рубленый шалфей, розмарин, чеснок, соль и перец. Затем передайте мясо достаточное количество этой смеси, массируя мясо руками, чтобы лучше впитать его с мясом.

В кастрюлю положите несколько столовых ложек оливкового масла, и мясо часто переворачивается и хорошо обжаривается со всех сторон. Это займет около 10/15 минут. В этот момент добавьте маринованные овощи. Готовьте несколько минут, а затем медленно добавляйте маринованное пиво до готовности. Готовьте около часа на медленном огне.

Когда приготовлено, удалите жаркое со дна. Смешайте приготовленные соки и овощи миксером до получения соуса. Снова поставьте его на огонь со столовой ложкой муки, чтобы он загустел. Этот соус послужит для придания вкуса кусочкам нарезанного мяса, прежде чем подавать их к столу. 

Классический рецепт свиной корейки

Это классический способ приготовления свиной корейки в Тоскане.

Требования

Килограммы 1 свинины в одном куске

1 стакан сухого белого вина

1 зубчик чеснока

30 г сливочного масла

пару веточек розмарина,

достаточно оливкового масла,

соль и перец по вкусу

Подготовка

Подготовьте кусочек аристы, возможно, удалив излишки жирного мяса и связывая это с кухонной последовательностью. Мясо нарезать равномерно по всей поверхности и вставить кусочки рубленого чеснока и иголки розмарина в порезы. Целую веточку положите под струну в контакте с мясом.

В этот момент поместите масло и пару столовых ложек оливкового масла в форму для выпечки и хорошо обжарьте мясо со всех сторон. Это займет около 10 минут. Замочите мясо с полстакана вина и дайте ему испариться. Теперь поместите запеканку в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 минут, затем добавьте вторую половину вина и варите еще полчаса. Время от времени включайте жаркое и смачивайте его кулинарным соусом. Жаркое из свинины готово, подождите около десяти минут, прежде чем нарезать жаркое, чтобы подать его к столу.

Также для этого рецепта идеальным гарниром являются нарезанный картофель, приготовленный в духовке.

Свиная корейка в корочке

Для этого рецепта я создаю предпосылку для слоеного теста. Готовить его дома довольно сложно и заслуживает отдельного рецепта, поэтому я советую купить его в готовом виде. Его легко найти во всех супермаркетах.

Требуется

1 килограмм свинины в одном куске.

1 рулон готового слоеного теста 

1 морковь

1 лук

1 стебель сельдерея

180 г свиной грудинки, нарезанной

половиной стакана белого вина

1 яичного желтка

соль, перец и оливковое масло по мере необходимости

Подготовка

Приготовить тонкую смесь с луком, морковью и сельдереем черенок. Положите его в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и жарьте до золотистого цвета.

В этот момент добавьте мясо и коричневый хорошо со всех сторон. Положите белое вино и дайте ему полностью испариться. Отрегулируйте соль и перец и примерно через пятнадцать минут снимите мясо с огня и дайте ему остыть.

Когда холодно, оберните мясо кусочками бекона. С рулетом из слоеного теста заверните мясо с беконом на этом этапе и постарайтесь полностью его закрыть. Теперь очистите поверхность взбитым яичным желтком и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

Жаркое в корочке готово, перед тем как его нарезать, дайте 15/20 минут, чтобы ломтики оставались компактными. Идеальным гарниром для этого блюда является как классический запеченный картофель, так и сливочное пюре.

Ариста с апельсином

Очень изысканное и очень хорошее второе блюдо. Мясо нуждается в маринаде около 3 часов, поэтому хорошо, если вы хотите приготовить его к обеду, начинать с утра.

Нужно

1 кг свинины в одном куске.

5 апельсинов

50 г сливочного масла

1 столовая ложка муки,

несколько лавровых листьев,

стакан сухого белого вина,

1 столовая ложка бальзамического уксуса,

1 столовая ложка белой муки,

1 зубчик чесночной

соли и перец по вкусу.

Подготовка

Сожмите апельсин и удалите семена. Положите тертую цедру целого апельсина в сок. Добавьте к мясу соль и перец, массируя руками, чтобы они хорошо впитались, добавьте в этот соус розмарин и лавровый лист и мясо мариновать около 3 часов. В эти три часа переворачивайте мясо по крайней мере каждые полчаса, чтобы придать ему вкус. Если у вас есть больше времени, вы можете мариновать жаркое даже целую ночь.

В довольно большой кастрюле растопите сливочное масло с зубчиком чеснока, который будет удален, как только он станет золотистым. Добавьте мясо, уже маринованное и часто переворачивая, чтобы обжарить его со всех сторон. В этот момент положите белое вино и дайте ему полностью испариться.

Сожмите сок 3 апельсинов и добавьте его в бальзамический уксус и стакан воды. Смешайте этот сок с мясом и готовьте на медленном огне не менее двух часов, добавляя немного воды, если соус слишком сильно высыхает.

Снимите мясо с огня и заверните в фольгу. Это предотвратит слишком сильное высыхание мяса.

А теперь давайте приготовим соус. Возьмите кулинарную жидкость и процедите ее через сито. Добавьте муку, поставьте на огонь и дайте ей немного загустеть. Полученные сливки будут ароматизировать кусочки мяса, а также несколько кусочков апельсина, прежде чем подавать их на стол.

Свиная корейка с яблоками

Блюдо с необычным вкусом, но которое покорит всех.

Требуется:

1 килограмм свинины в одной части, только

4 золотых яблока,

пол литра мясного бульона даже в кубиках,

1 стакан белого вина,

2 веточки розмарина,

1 зубчик чеснока.

Соль, оливковое масло и перец по вкусу.

Подготовка

Очистите яблоки и сделайте их довольно мелкими кусочками. Теперь нарежьте розмарин и смешайте с небольшим количеством соли и щепоткой перца. С этой смесью помассируйте мясо руками, чтобы ароматизировать его лучше.

В кастрюле обжарьте зубчик чеснока, который вы удалите, когда он станет золотистым, и добавьте мясо, часто поворачивая его так, чтобы оно готовилось равномерно со всех сторон.

Это займет около 15 минут. Теперь добавьте белое вино и дайте ему полностью испариться. Добавить нарезанные яблоки к мясу, смочить их горячим бульоном и варить на медленном огне около часа, накрывая крышкой и часто переворачивая мясо, чтобы оно стало вкусным со всех сторон.

Когда он приготовится, выньте мясо из запеканки и смешайте бульон и яблочный соус миксером, чтобы получить достаточно жидкий соус, который вы затем положите на кусочки мяса, прежде чем подать на стол.

Готовить этот тип жаркого - идеальное завершение для наших воскресных обедов или когда у нас есть гости. Это вкусно и вкусно и может быть приготовлено с различными гарнирами. Это рецепт, более подходящий для зимы или осени, чем для лета, поскольку это жарко.


// 2019-07-30 - 2019-07-30 // @ufopatx #развлечения #хобби #дом #кухня #рецепты

Если вы хотите оставить комментарий, или напишите автору в отношении этой статьи вы можете сделать это , нажав здесь. Если вам понравилась эта статья и вы хотите помочь нам, вы можете сделать небольшое пожертвование через paypal, нажав на эту ссылку.

Статьи в этой группе

  1. Рецепт тосканский хлеб домашний
  2. Рецепт паэлья
  3. Рецепт лазанья в духовке
  4. Рецепт картофельных кнедликов
  5. Рецепт панзанеллы в Тоскане с географическими вариациями
  6. Рецепты традиционных блюд из пистойя
  7. Рецепты безалкогольные коктейли
  8. Яблочный пирог рецепт
  9. Шоколадные пирожные с вариациями
  10. Пармезан с вариантами
  11. Быстрые соусы к пасте
  12. Приготовить свиную корейку
  13. Блюда с курицей
  14. Рецепты с картофелем
  15. Типичные блюда Флоренции
  16. Типичные рецепты Лигурии
  17. Лучшие закуски
  18. Традиционные рецепты от Эмилии Романья
  19. Типичные рецепты Кампании
044.EU | дома | термины | Cекретность | злоупотребление | Hashtag