جار التحميل...



صلصات سريعة لموسم الباستا

المعكرونة عبارة عن تحضير إيطالي نموذجي ، لكنه معروف ويحظى بالتقدير في جميع أنحاء العالم. 

معنا في إيطاليا ، من المعتاد تناول المعكرونة مرة واحدة على الأقل يوميًا ويتم إعدادها بألف طريقة ولجميع الأذواق.

أريد الحصول على جولة سريعة من البهارات لإعداد طبق المعكرونة في بضع دقائق ، والوقت لغلي الماء و طهي المعكرونة. 

جميع أشكال المعكرونة جيدة ، حتى لو كانت الأكثر شعبية هي السباغيتي و المعكرونة على شكل قلم.

سأبدأ بالأخرى التي صنعتها في الليلة الماضية:

 المعكرونة على شكل قلم مع النقانق والكريمة

اللازمة ل 4:

غرامة 400 الأقلام 

3 النقانق من لحم الخنزير

نصف البصل الأحمر الصغيرة

500 غرام من الطماطم المفروم مقشرة

1 حزمة غرام 200 منكريم

الملح والفلفل بقدر ما يكفي من

زيت الزيتون

البقدونس المفروم حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُقطع البصل الأحمر نصفًا ويُترك ليجف مع قليل من زيت الزيتون. الآن الجمع بين النقانق الجلد الخاص وتقطيعها إلى قطع صغيرة. عندما تكون النقانق ذهبية ، أضيفي الطماطم المقشرة ، وأضيفي الملح والفلفل واتركي الصلصة تنسحب لبضع دقائق.

بعد حوالي عشر دقائق ، أضيفي الكريمة واتركيها على النار لفترة كافية وخلطها مع البقية. بقدونس مفروم قليلاً وصلصة لدينا جاهزة.

في هذه الأثناء سوف تغلي الماء في قدر قليل من الملح. توضع المعكرونة وعندما تنضج ، أضفها إلى الصلصة. لا حاجة لأي إضافات من نوع الجبن المبشور. كما قلت ، لقد تم إعداده في غضون بضع دقائق ، وسوف يجذب بالتأكيد الشباب والكبار.

معكرونة مع سمك التونة

وهذا هو أيضا وصفة سريعة وسهلة التحضير 

ل 4 أشخاص:

400 غراما من السباغيتي يست كبيرة جدا

250 غرام من سمك التونة في زيت الزيتون

500 غرام من الطماطم المقشرة في قطع صغيرة

بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرما ناعما

زيت الزيتون

البقدونس المفروم ما يكفي من

الملح و فلفل.

طريقة التحضير:

أثناء غليان الماء لطهي المعكرونة ، يُقطع نصف بصلة حمراء ويُحمر في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. أضف الآن التونة المصفاة و اطهيها لبضع دقائق. عند هذه النقطة ، أضيفي الطماطم المقشرة إلى قطع صغيرة واترك الصلصة تنسحب لمدة 5 دقائق أخرى. اضبط الملح والفلفل وبمجرد أن الصلصة

تصبح سميكة ، ضع رش البقدونس المفروم في الأعلى ، وهو جاهز تمامًا للذهاب وتوابل السباغيتي المطبوخة.

صلصة الطماطم الكلاسيكية

هذه الصلصة هي البهارات الأكثر كلاسيكية للمكرونة الموجودة. لديه كل نكهة تقليد البحر الأبيض المتوسط. وهي مصنوعة مع عدد قليل جدا من الاختلافات من المكونات في جميع أنحاء إيطاليا والعالم.

هذه هي الوصفة الأساسية.

مطلوب:

500 جرام من لب الطماطم المفروم

800 جرام من صلصة الطماطم

halfonion 

aa قرصة من السكر

3 أو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

ملح فقط

بضع أوراق من الريحان الطازج.

طريقة التحضير:

نقطع البصل ناعماً ونحمره في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بدوره في كثير من الأحيان حتى لا تغميق البصل أكثر من اللازم. عند هذه النقطة ، أضف لب الطماطم هريس الطماطم.

أضيفي الملح وأيضًا السكر الذي سيأخذ بعض الطعم الحامض للطماطم.

يجب أن يطبخ هذا المستحضر على الأقل ساعة وساعة ونصف ، ثم يضاف القليل من الماء في وقت ترى فيه أنه يجف أكثر من اللازم. عند طهيها ، قم بقطع بعض أوراق الريحان الطازجة بيديك و أضفها إلى الصلصة.

هذا النوع من الصلصة مناسب لجميع أنواع المعكرونة. إنه خفيف ولذيذ ويستخدم بسهولة أكبر في أشهر الصيف ، حيث يتم العثور على المكونات الطازجة.

المعكرونة على شكل قلم أعدت كما تفعل الحطاب وبمكونات

يمكن إعداد هذه الصلصة بعدة طرق مختلفة مختلفة. ومع ذلك ، فإن المكون الرئيسي هو الفطريات. يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الفطر الصالح للأكل ، لكن المفضلات هي دائمًا أنواع الفطر البورسيني. أشكال مختلفة من هذه الوصفة تشير أيضا إلى كريم بين المكونات. بدلاً من ذلك ، أقترح وصفة تحاول أن تترك مذاق الفطر سليمًا.

المكونات لأربعة أشخاص:

400 جرام من بيني

350 جرام من الفطر 

200 غرام من النقانق

300 جرام من الطماطم المفرومة المفرومة

نصف مفروم ناعماً

زيت زيتون فقط ما يكفي من

الفلفل الملحي

بعض أوراق البقدونس المفرومة.

طريقة التحضير:

نقطع البصل ونحمره في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

يُضاف النقانق المفرومة جيدًا قدر الإمكان ، ويطهى لبضع دقائق. الآن ضع الفطر الذي قمت بتنظيفه وغسله وتقطيعه إلى قطع صغيرة و طهيه لمدة عشر دقائق مع التحريك عدة مرات. الآن لب الطماطم المفروم ، اضبط الملح والفلفل (ليس كثيرًا لأن النقانق عادة ما تكون لذيذة بالفعل). عند إزالة الصلصة وجاهزيتها ، أضف أوراق البقدونس المفرومة ، وحركها ويخرجها على الفور من الحرارة. في هذه الأثناء ، تقوم بطهي الريش بمياه وفيرة مملحة ساخنة ، وهي هنا جاهزة لذوق بطعم الخريف الذي يحبه الجميع ، خاصة أولئك الذين يحبون الفطر.

بيتزا باستا

معكرونة سريعة التحضير ، و سيحبها أطفالك لأنها تحتوي على كل رائحة البيتزا.

مطلوب أشخاص:

400 جرام من بيني

500 جرام من الطماطم المقشرة في قطع صغيرة

لأربعة 250 جرام من جبنة الموزاريلا فيوري دي لاتيه بالزعتر

40 جرام من جبنة البارميزان المبشور

ما يكفي من

الملح والفلفل

وزيت الزيتون حسب الطلب.

التحضير:

طهي الطماطم في طبق فرن قطع مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون لمدة 5 دقائق ، إضافة رش الأوريجانو المفروم ، إضافة قليل من الملح والفلفل.

تحضير جبن موزاريلا عن طريق تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

في هذه الأثناء ، قم بطهي الهامبرجر في ماء مملح وفير وإزالته من على النار بضع دقائق قبل أن يتم طهيه.

يُصفّى المكرونة ويُوضع في المقلاة مع الطماطم ، ويُضاف الآن الموزاريلا المكعب ويُمزج جيدًا. عند رش البارميزان أو البارميزان المبشور ، ضعيها

في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق ، ما يكفي من الوقت لإذابة الموزاريلا. وهنا لدينا دورة الأولى جاهزة ، الذي يذكرنا الكثير من البيتزا الكلاسيكية.

 

صلصات المعكرونة ، سريعة مع الخضار.

صلصة مع الفاصوليا الخضراء والطماطم.

طبق الصيف ، لذيذ حقا والنباتي.

تحتاج إلى 4 أشخاص:

800 جرام من الطماطم الناضجة الطازجة

300 جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة

1 فص من الثوم

ملح وفلفل للتذوق ما يكفي من

زيت الزيتون فقط

بضع أوراق ريحان طازجة.

التحضير:

اطبخ الفاصوليا الخضراء (بعد غسلها وقطعها في النهايات) في الكثير من الماء المملح لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. استنزافها من الماء ونضعهم جانبا.

وفي الوقت نفسه ، نحن نستعد الصلصة. في خزفي ، بني القرنفل والثوم المسحوق مع اثنين من ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عند هذه النقطة ، أضيفي الطماطم المفرومة والخالي من البذور مع الريحان الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة.

يُطهى المزيج لمدة نصف ساعة تقريبًا ثم يمرر الخليط إلى مطحنة خضار.

عند هذه النقطة ، يمكنك إضافة الفاصوليا الخضراء المطبوخة بالفعل وتوضع على النار لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، قم بطهي المعكرونة في ماء مملح ومرة ​​واحدة استنزافها بالصلصة. يرش مع الريكوتا المملحة أو البارميزان المبشور.

يمكن أيضًا تحضير هذا النوع من الصلصة مع الخضار الأخرى والإجراء المعتاد. كما أنها ممتازة مع الكوسة أو البازلاء الطازجة.

صلصة مع حبوب البور لوتي

بالنسبة لهذا النوع من الصلصة ، أفضل استخدام نوع أقصر من المعكرونة ، مثل الأصداف أو الفوسيلي أو الفراولة.

مطلوب أشخاص:

400 جرام من المعكرونة القصيرة

لأربعة 300 جرام من حبوب البور لوتي المطبوخة بالفعل

50 جرام من صلصة الطماطم تتركز

نصف حبة بصل

بزيت الزيتون

ملح والفلفل الأحمر مجرد

غصن من إكليل الجبل.

طريقة التحضير:

تقلى البصل المفروم مع القليل من زيت الزيتون في قدر. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، يُضاف الفول ويُخلط المزيج لبضع دقائق. عند هذه النقطة ، أضف صلصة الطماطم المركزة ، وأضف الماء إذا لزم الأمر حتى تنضج. يُتبل بالملح والفلفل ، ثم يُضاف إبر غصن روزماري ويطهى لمدة 15 دقيقة مضيفًا الماء إذا كانت الصلصة تجف كثيرًا. يُضاف بضع زبدة من الجوز ، ويُمزج كل شيء ويُتبّل الباستا.

المعكرونة مع البطاطا.

مطلوب: 

400 جرام من البيني أو فوسيلي المكرونة القصيرة

1 ضلع كرفس

1 جزرة صغيرة 1 صغيرة

بصلة حمراء

500 بطاطس

غرام 400 جرام من الطماطم

زيت الزيتون بما يكفي من

الملح الملح والفلفل فقط حسب الرغبة.

التحضير:

يحمر الكرفس المفروم جيداً والبصل والجزر في قدر مع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ثم أضيفي البطاطا التي قشرتها وقطعيها إلى قطع صغيرة. ضعي كل شيء لمدة 5 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل. دع الصلصة تنضج لمدة 30 دقيقة ، مضيفة القليل من الماء في وقت واحد إذا كانت تجف كثيرًا.

يُطهى المعكرونة في ماء مملح وفير ويُتبل مرةً واحدة مع الصلصة ، ثم يرش الطبق مع البارميزان المبشور.

معكرونة مع البطلينوس

حتى يمكن عمل الصلصات للمعكرونة بسرعة باستخدام السمك.

فيما يلي بعض الوصفات الخاصة بالتوابل السباغيتي ، ولكن أيضًا بيني مع القشريات أو الرخويات أو أسماك البحر.

الأول هو الصلصة الكلاسيكية مع البطلينوس.

مطلوب لأربعة أشخاص:

400 جرام من السباغيتي

كيلوغرام 1 من البطلينوس

1 فص من الثوم

ملح وفلفل

والبقدونس الكافي من

زيت الزيتون طريقة

التحضير: قم

أولاً بتنظيف المحار وترتيبها حتى يفقدوا أي حبيبات رملية قد تكون موجودة داخل الصدفة ، ثم ضعيها المحار في الكثير من الماء المملح لبضع ساعات. بحلول هذا الوقت ، ينبغي فتح حبيبات الرمل وإطلاقها. قبل وضعهم للنقع ، من الجيد التحقق من المحار واحدًا تلو الآخر لإزالة تلك التي تكسرت القشرة أو التي تكون مفتوحة بالفعل لأنها ليست جيدة للأكل.

في قدر ، ضع بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم المسحوق مع شوكة. بمجرد أن يصبح الثوم ذهبيًا ، أخرجه وأضف البطلينوس الذي تم غسله وتنظيفه بالفعل. يغطى ويطهى لمدة بضع دقائق حتى تصبح الأصداف كلها مفتوحة.

في هذه الأثناء ، قم بطهي معكرونة المعكرونة ، وبعد أن يتم صرفها ، قم بتقبيلها البطلينوس (البطلينوس) الذي ستترك له بضع ملاعق كبيرة من ماء الطهي. إضافة رش البقدونس المفروم.

Penne مع scampi

الدورة الأولى لذيذ حقا ، وسهلة التحضير وسريعة.

أطول شيء في هذا الطبق هو تحضير سكامبي. 

يجب أن يتم قصف السكامبي في الظهر مما يؤدي إلى التخلص من الرؤوس والوريد الأسود. ثم يتم تحويل الطلب إلى قطع صغيرة. اتركه إذا كنت تريد 4 قطع كاملة لتزيين الطبق النهائي.

المتطلبات:

400 جرام من بيني

حوالي 15/16 سكامبي كامل

غرام 500 من الطماطم الطازجة مقطعة إلى قطع صغيرة

بذور الكراث

11 من فصوص الثوم

البقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة.

التحضير:

بعد تنظيفها وقصفها من الروبيان ، الرؤوس التي أزلناها ستذهب لإعداد المرق الذي سيُستخدم لطهي المكونات الأخرى.

ثم اطبخ الرؤوس في لتر من الماء لمدة ساعة تقريبًا ، وقم بترشيح المرق الذي تم الحصول عليه.

في مقلاة كبيرة ، بني الكراث المفروم جيدًا والقرنفل والثوم مع قليل من زيت الزيتون. أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح. طبخ لمدة عشر دقائق مضيفا بعض السمك. في هذا المقلاة ، قم بطهي القريدس الأربعة التي تركتها كاملة لمدة عشر دقائق. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة القريدس كله وضعه جانباً.

أضف الآن لباب السكامبي إلى قطع صغيرة ، مع إضافة بعض الأوراق قليلاً في وقت واحد لمنع الصلصة من التجفيف أكثر من اللازم.

اطبخ أكثر من 5 دقائق. في هذه الأثناء ، سنكون قد طهينا الهامبرجر في ماء مملح وفير ، مستنزفة بمجرد إضافته إلى الصلصة داخل المقلاة ، ونعيد وضعها على النار مع التحريك مع الصلصة ، ونضيف مرقًا أكثر بقليل لبضع دقائق ، مع ضبط إضافة الملح والبقدونس المفروم.

ضعي الروبيان كله على رأس كل قلم وقدمه على الطاولة.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-07-29 - 2019-07-29 // @ufopatx #الترفيه #هواية #المنزل #المطبخ #وصفات

مقالات في هذه المجموعة

  1. سلالة الكلاب Airedale Terrier
  2. وصفة توسكان الخبز محلية الصنع
  3. وصفة البايلا
  4. وصفة اللازانيا في الفرن
  5. وصفة فطائر البطاطا
  6. وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية
  7. وصفات من الأطباق التقليدية من بيستويا
  8. وصفات غير الكحولية الكوكتيلات
  9. فطيرة التفاح وصفة
  10. كعك الشوكولاتة مع الاختلافات 
  11. بارميزان مع المتغيرات
  12. صلصات سريعة لموسم الباستا
  13. تحضير لحم الخنزير الخاصرة
  14. أطباق مع الدجاج
  15. وصفات مع البطاطا
  16. أطباق نموذجية من فلورنسا
  17. وصفات من ليغوريا
  18. أفضل المقبلات
  19. وصفات تقليدية من إميليا رومانيا
  20. وصفات نموذجية من كامبانيا
  21. وصفات وأطباق نموذجية من كالابريا
  22. وصفات من الأطباق النموذجية من منطقة فينيتو
  23. وصفة من الحلويات الصقلية النموذجية
  24. وصفات الأطباق الصقلية النموذجية
  25. وصفات و أطباق نموذجية من سردينيا
  26. وصفات نموذجية من بوليا
  27. وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو
  28. وصفات و أطباق نموذجية من موليز
044.EU | منزل | شروط | خصوصية | إساءة | Hashtag