جار التحميل...



وصفات نموذجية من بوليا

المطبخ بوليا هي بسيطة و حقيقية. منتجات أرضه من القمح من Tavoliere الأزرق السمك من البحر (وليس فقط), زيت الزيتون البكر الممتاز والخضروات. جميع هذه المنتجات هي أساس أفضل أطباق نموذجية من بوليا. التفكير في بوليا لا أعتقد الشهير " أوريكتشيتي alle cime دي الاغتصاب هي معروفة في جميع أنحاء العالم ، المحشو بلح البحر و الخبز و الخمر أيضا أنها معروفة ، مثل مناطق المنطقة بوليا.

الخبز

الخبز الكبير لفاتح الشهية أو وجبة خفيفة خارج وقت وجبة. المشكلة الوحيدة هي أنها مثل الكرز واحد يؤدي إلى آخر. هناك النكهة في العديد من الطرق, الشمر, الفلفل, الفلفل, مجرد غيض من فيض من أكثر من المعروف جيدا. هذه هي الوصفة الأساسية, ثم يمكنك تخصيصه كما تريد.

مطلوب الخبز

إعداد الخبز

شكل مع الطحين, نافورة المزيج في المركز ، إضافة زيت بذور الشمر والملح والفلفل والبدء في دلك. إضافة ببطء النبيذ عمل العجين حتى يصبح الخليط قاسية وغير مرنة. نترك العجين ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة ، وبعد تشكيل اسطوانة العجين مع طوله حوالي 7 - 8 بوصة و التي تشكلت في الشكل الكلاسيكي من taralli, دوار, الانضمام إلى طرفي و التداخل بينهما إلى واحد آخر. الانتهاء من إعداد الخبز ، تغلي وعاء من الماء المملح وتوضع في الخبز ، عدد قليل في وقت واحد ، والتي ينبغي إزالتها في أقرب وقت تأتي إلى السطح. عند هذه النقطة, الخبز على استعداد لوضعها في الفرن بالفعل حار على 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

SGAGLIOZZE باريزي

نموذجي المشهيات بولييزي مقرمش و لذيذ عصيدة من دقيق الذرة المقلية.في المركز التاريخي لمدينة باري المقلية إلى الطريق وخاصة في فصل الشتاء, و سوف تصاحب جيدا مع اللحوم الباردة والجبن.

ضرورة SGAGLIOZZE باريزي

إعداد SGAGLIOZZE باريزي

لإعداد عصيدة من دقيق الذرة, يغلي الماء ويصب في دقيق الذرة, اتباع التعليمات على العبوة من الذرة عصيدة من دقيق الذرة. في نهاية الطهي ، ومع ذلك ، يجب أن تكون كثيفة جدا. نقل عصيدة من دقيق الذرة في قوالب مستطيلة مع حواف مرتفعة جدا ، والسماح لتبرد تماما عدة ساعات. عصيدة من دقيق الذرة يجب أن تصبح جافة جدا وإلا فإنه سوف لا تقلى جيدا. بعد هذا الوقت, قطع عصيدة من دقيق الذرة إلى شرائح حوالي سنتيمتر واحد وتقلى في وفيرة من زيت الزيتون حتى شريحة يصبح لونها بنيا ذهبيا. جاف على ورق ماص ويقدم لا تزال دافئة.

أوريكتشيتي مع اللفت قمم

أول وأشهر طبق من بوليا التقليد. عن طريق التقليد ، أوريكتشيتي يتم إعدادها في المنزل ، ولكن بالفعل جاهزة في جميع محلات السوبر ماركت. بعد وصفة مع اللفت, سأكتب وصفة لجعل أوريكتشيتي في المنزل.

مطلوب أوريكتشيتي مع اللفت قمم

إعداد أوريكتشيتي مع اللفت قمم.

في وعاء مع الكثير من الماء المغلي ويطهى اللفت الخضر التي تم تنظيفها و غسلها لمدة 2 دقيقة. بعد ذلك ضعي المعكرونة الطازجة التي تغلي في حوالي 5 دقائق.

أعد في غضون ذلك ، الصلصة نضع في مقلاة كبيرة نوعا ما, رذاذ من زيت الزيتون كل فص ثوم (التي سيتم إزالتها في نهاية الطهي), شرائح الأنشوجة في الزيت, المفروم خشنا وقليل من الفلفل. بعد 5 دقائق من الطبخ في المقلاة مع اللفت قمم أوريكتشيتي في الوقت نفسه يتم طهيها ، واستنزاف المياه الطبخ. المزيج بلطف من خلال إضافة الفلفل الأحمر و تقدم ساخنة.

الشوربة بولييزي

ضرورة الشوربة بولييزي

إعداد الشوربة بولييزي

تنظيف اللفت قمم وجود البصيرة اختيار اللفت مع الزهور التي هي أكثر ليونة. طهي اللفت الخضر في الماء المملح لمدة عشر دقائق, إزالة السيقان, كبير, و ناعما مع البصل. في وعاء كبير مع بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون ويقلى البصل و ينبع, المفروم من اللفت لبضع دقائق ، إضافة الملح والفلفل وقليل من مسحوق الفلفل الحار. حالما البصل اللون البني الذهبي إضافة اثنين من ليترات من الماء وندعه يغلي لمدة ساعة ونصف. بعد هذا الوقت, وضعها في وعاء المعكرونة و البراعم و الزهور من اللفت. طهي المعكرونة ال دينت وترفع من النار. رش حساء الجبن المبشور بيكورينو, ضبط الملح والفلفل اثنين أو ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ليست ساخنة جدا.

محشوة بلح البحر علاء بولييزي

هذا هو سريع و لذيذ وبعضها أيضا كفاتح الشهية, ولكن أن يصبح تقريبا طبق واحد.

ضرورة محشوة بلح البحر علاء بولييزي

إعداد محشوة بلح البحر

بعناية يغسل بلح البحر مع فرشاة الأسنان و سكين لفتح صمام. الحفاظ على المياه من بلح البحر لطهي أكثر في الصلصة. الرطب الخبز و عصرها جيدا, و مع هذا تحضير خليط من الجمع بين البيض ، الجبن المبشور فص من الثوم و البقدونس المفروم ناعما جدا. يجب أن يكون الاتفاق النتيجة. مع هذا الخليط ملء أصداف بلح البحر ثم حاولت أن تغمض لهم ضيق.

تعد الآن صلصة حيث يمكنك طهي محشي بلح البحر.

في مقلاة كبيرة نوعا ما مع بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون ويقلى البصل المفروم و الثوم المطحون (سيتم إزالتها في نهاية الطهي). الآن إضافة صلصة الطماطم أو الطماطم المقشرة الى قطع صغيرة ويطهى حوالي عشرين دقيقة. الجمع بين بلح البحر و مياه البحر ، ويطهى لمدة حوالي 20 دقيقة أخرى ثم تقدم ساخنة.

Polpo على PIGNATA

هذا هو وصفة قديمة من سالنتو ، والتي يعود اسمها إلى pignata ، الفخار حيث أنها عادة ما تكون في بوليا ينضج الأخطبوط.

حاجة الأخطبوط في PIGNATA

إعداد الأخطبوط في PIGNATA

نظيفة جدا الأخطبوط أو الأخطبوط المطبوخ وقطع ثم إلى القطع الصغيرة جدا.

في بضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في وعاء من الفخار البني البصل المفروم و الثوم الكاملة (ثم يخرج نهاية الطهي). الجمع بين مقشر الطماطم الى قطع صغيرة ويطهى لمدة بضع دقائق.

إضافة الأخطبوط القطع ، جنبا إلى جنب مع البقدونس المفروم 2 من أوراق الغار. ضبط الملح والفلفل ويطهى ببطء شديد لمدة ساعة ونصف مع غطاء. الأخطبوط تنتج الكثير من الماء في الطبخ ، لذلك ينبغي أن يكون هناك أي مشاكل فيما يتعلق الطبخ. هو نصف مطبوخة ، إضافة البطاطا مقشرة ومقطعة إلى قطع. بعد هذا الوقت, يطهى لمدة عشرين دقيقة ، الأخطبوط دون غطاء لالتقاط قليلا من الصلصة. رش مع البقدونس المفروم ويقدم ساخنا.

Nocino بولييزي

وهو الخمور نموذجية من بوليا مصنوعة من المكسرات.ومن المعروف جيدا سواء في إيطاليا وفي العالم. وهو المسكرات مع خصائص الجهاز الهضمي.

مطلوب مجالات المنطقة بوليا

إعداد nocino بولييزي

في وعاء زجاجي كبير جدا ، ضع الجوز التي كانت مقطعة إلى قطع صغيرة جنبا إلى جنب مع قشر الليمون, القرنفل, جوزة الطيب و عود القرفة. اشترك الآن الكحول في 95 درجة ، وعلى الفور إغلاق الحاوية لمنع الكحول تتبخر. يترك لينقع لمدة 40 أيام في مكان بارد و جاف و ربما مكان جيد التهوية.

بعد هذا الوقت, طبخ الماء مع السكر لتحضير شراب أن يضاف إلى الخمر بعد أن يبرد تماما. مزيج مرشح قبل تعبئتها المسكرات. هذا ينبغي أن تترك لعدة أشهر قبل الشرب عادة 3 أو 4 .

Pasticciotto leccese

نموذجية dolcetto من سالنتو جشعون جدا لأن مليئة الكسترد.

الموارد pasticciotti ليتشي

إعداد pasticciotti ليتشي

تحضير المعجنات البسكويت. في وعاء يخلط الدقيق مع السكر ، زبدة درجة حرارة الغرفة ومقطعة إلى قطع صغيرة, اثنين من البيض للضرب ، المبشور قشر نصف ليمونة. يعجن العجين على لوحة المعجنات للحصول على عجينة ثابتة ومرنة. التفاف العجين في ورقة من البلاستيك الشفاف وتوضع في الثلاجة لمدة 50 دقيقة على الأقل.

تستعد في هذه الأثناء المعجنات كريم. مع الخافق الكهربائية ، يخفق صفار البيض مع السكر يضاف الدقيق و قشر الليمون المبشور. في قدر طهي خليط البيض و السكر مع الحليب حتى يصل إلى الغليان. فقط المسلوق ضعي الخليط في وعاء ندعه يبرد تماما.

لجعل هذه البسكويت خدمة من قوالب خاصة (هم القوالب في البيضاوي الألومنيوم).

اتخاذ معجنات لذيذة و بعد أن عملت قليلا مع اليدين طرح في ورقة حوالي نصف سنتيمتر. من تصفح قطع بيضاوية أكبر قليلا من راميكينس حيث سيتم وضع قطعة تغطي القاع والحواف. الأشياء الآن مع الكسترد في كل قالب مع معجنات لذيذة وتغطية ذلك مع قطع أخرى من المعجنات إلى إغلاق. فاز بيضة و فرشاة سطح البسكويت قبل وضعها في الفرن بالفعل ساخن على 180 درجة لمدة 30 - 35 دقيقة.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-10-09 - 2019-10-09 // @ufopatx #الترفيه #هواية #المنزل #المطبخ #وصفات

مقالات في هذه المجموعة

  1. سلالة الكلاب Airedale Terrier
  2. وصفة توسكان الخبز محلية الصنع
  3. وصفة البايلا
  4. وصفة اللازانيا في الفرن
  5. وصفة فطائر البطاطا
  6. وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية
  7. وصفات من الأطباق التقليدية من بيستويا
  8. وصفات غير الكحولية الكوكتيلات
  9. فطيرة التفاح وصفة
  10. كعك الشوكولاتة مع الاختلافات 
  11. بارميزان مع المتغيرات
  12. صلصات سريعة لموسم الباستا
  13. تحضير لحم الخنزير الخاصرة
  14. أطباق مع الدجاج
  15. وصفات مع البطاطا
  16. أطباق نموذجية من فلورنسا
  17. وصفات من ليغوريا
  18. أفضل المقبلات
  19. وصفات تقليدية من إميليا رومانيا
  20. وصفات نموذجية من كامبانيا
  21. وصفات وأطباق نموذجية من كالابريا
  22. وصفات من الأطباق النموذجية من منطقة فينيتو
  23. وصفة من الحلويات الصقلية النموذجية
  24. وصفات الأطباق الصقلية النموذجية
  25. وصفات و أطباق نموذجية من سردينيا
  26. وصفات نموذجية من بوليا
  27. وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو
  28. وصفات و أطباق نموذجية من موليز
044.EU | منزل | شروط | خصوصية | إساءة | Hashtag