جار التحميل...



وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو

المطبخ من لاتسيو تتميز المكونات فقيرة جدا وليس الحالة نقول أن هذا المطبخ هو الأكثر العامي من بلدنا. هذا' المطبخ الأساسية ، مكونات بسيطة مصنوعة من النكهات القوية والمذاق. دعونا نبدأ مع فاتح الشهية عادة الرومانية اللوازم.

SUPPLI'

وهي واحدة من الوصفات التقليدية من المأكولات الرومانية ، والتي تسمى أيضا SUPPLI' إلى الهاتف لأنك سوف أكله ، وفتح لهم و نصف جبنة موزاريلا و يترك تشكل الخيط الذي يذكرني خيط الهاتف القديم ، و أن يوحد اثنين من الأجزاء التي تنقسم.

ضرورة SUPPLI'

إعداد SUPPLI'

في مقلاة ضعي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و اللحم المفروم و البني. إضافة النبيذ و عندما تبخرت تماما الانضمام إلى صلصة الطماطم. طهي صلصة لمدة 30 دقيقة وضع قليلا من مرق الخضار للوقاية من الجفاف أكثر من اللازم. ضبط الملح والفلفل. وضعت في هذه المرحلة الأرز ويطهى في الصلصة مع الاستمرار في وضع مرق الخضار. مرة واحدة مطبوخة السماح للراحة لمدة ساعة على الأقل. نقطع في هذه الأثناء, المفروم جبنة الموزاريلا و تفجر البيض.عندما أكلة تبرد تماما أسفل ، تحضير كرات الأرز التي هي كرات من أكلة ، من الشكل قليلا ممدود داخله ، وضع قطعة من جبنة الموزاريلا. تمرير كرات الأرز في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز. تقلى كرات الأرز في وفرة زيت قلي ساخن جدا حتى تصبح ذهبية اللون. خدمة دافئة.

معكرونة علاء كاربونارا

ننتقل الآن إلى أطباق المعكرونة مع وصفة معروفة في جميع أنحاء العالم ، علاء السباغيتي كاربونارا.

الحاجة إلى علاء السباغيتي كاربونارا

إعداد السباغيتي كاربونارا.

جلب ليغلي وعاء من الماء المملح و بمجرد أن يغلي رمي في السباغيتي.

وفي الوقت نفسه, مقطعة إلى شرائح اللحم ويقلى في مقلاة بدون زيت لأنه يذوب الدهون ويرش قليل من الفلفل الأسود المطحون في هذه اللحظة.

في وعاء كسر البيض ووضع البيض كله و 3 صفار البيض يخفق البيض و يضاف قليل من الفلفل و نصف من الجبن المبشور بيكورينو رومانو.

السباغيتي ينبغي إزالتها من الماء قبل دقيقة واحدة من الأرز هو ال دينت ووضعها في مقلاة مع guanciale. إذا يبدو أنها جافة جدا إضافة بضع ملاعق من ماء الطبخ. بدوره لهم الرعاية و آخر يضاف البيض المخفوق قبل إزالة على الفور تقريبا عموم من الحرارة لتجنب البيض rapprenda. صعبة هذه الوصفة هو اتساق البيض أن تكون مثالية ، يجب أن لا يكون أكثر المجففة أو السائل أيضا. الانتهاء من وضع المتبقية المبشور بيكورينو رومانو وإحضاره إلى طاولة حار جدا.

السباغيتي كل'amatriciana

نموذجية أخرى الطبق الأول من لاتسيو ، معروف في جميع أنحاء العالم.ما يسمى لأنه قدم للمرة الأولى في بلدة Amatrice في محافظة رييتي الأساسية مكونات هذه الوصفة هي محددة إلى مدينة Amatrice ، أي guanciale و الجبن بيكورينو التي يتم إنتاجها في هذه المدينة.

حاجة السباغيتي كل'amatriciana

إعداد السباغيتي كل'amatriciana

وفي الوقت نفسه, طبخ في الماء المملح السباغيتي حتى دقيقة واحدة قبل أن الأرز هو ال دينت.

في مقلاة كبيرة نضع اللحم المقدد مقطعة إلى شرائح جوليان ويقلى حتى أصبح الدهون شفافة. لا تضيف النفط لأنها تنتج من الدهون من لحم الخنزير المقدد. في أقرب وقت بيكون هو الذهبي ومتموج إزالة من المقلاة بوضعه جانبا وترك تفقد الدهون في الجزء السفلي من نفسه. تضاف قطع الطماطم المقشرة في قطع صغيرة والسماح لها يطهى لمدة 15 دقيقة إضافة 20 ص 30 غراما من الجبن المبشور بيكورينو. مرة واحدة ينضج المعكرونة, ضعيها في المقلاة مع الطماطم ، إضافة guanciale و الجبن بيكورينو ترك المزيج جيدا. إيقاف النار و يقدم ساخنا جدا.

كودا علاء VACCINARA

واحدة من ثانية الرومانية النموذجية جنبا إلى جنب مع الحمل حتى هذه معروفة جيدا في جميع أنحاء العالم.

حاجة كودا علاء VACCINARA

إعداد ذيل الثور

في قدر كبيرة ويقلى في الدهن قطعة من ذيل البقر. تحضير اللحم المفروم مع الجزر و البصل و البقدونس و إضافة إلى ذيل البقر. أيضا إضافة القرنفل و الثوم المفروم. عندما الخضروات الذهبي إضافة النبيذ والسماح لها تتبخر تماما لمدة حوالي 30 دقيقة. المتحدة الآن الطماطم المقشرة و بالقرب من وعاء مع غطاء ويطهى لمدة حوالي 3 ساعات ، مضيفا أحيانا القليل من مرق اللحم أو الجوز من أجل تجنب هذا الجافة جدا. ضبط الملح والفلفل. قلوب من الكرفس إلى قطع المغلي لمدة عشر دقائق في الماء المملح. عندما ينضج تقريبا ، تأخذ بضعة ملاعق طعام من صلصة, يضاف الصنوبر ، مسحوق الكاكاو ، الزبيب (أن لديك أولا ينقع في الماء لبضع دقائق ثم ينضب) و الكرفس المفروم المغلي على النار ، خلط كل شيء معا. سوف تكون على استعداد لذلك كبيرة صلصة المعكرونة.

ABBACCHIO رومانا

تحتاج إلى ABBACCHIO رومانا

إعداد ABBACCHIO رومانا

في مقلاة الخبز كبيرة جدا, مع بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون ثم يضاف قطع من لحم الضأن قبل أن مرت في الدقيق. يضاف الملح والفلفل ويطهى حتى قطع من لحم الضأن احمر بشكل جيد من جميع الجوانب.

إضافة غصن من إكليل الجبل و الاعداد الصحيحه ، والسماح لها يطهى لمدة 5 دقائق أخرى. (كل من إكليل الجبل فص من الثوم ينبغي إزالتها في نهاية الطهي)

اشترك الآن الخمر في الخل ، والسماح تتبخر جيدا لمدة حوالي عشرين دقيقة.

ضع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء وتخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة حوالي 40 دقيقة ، والتحقق أحيانا أن صلصة ليست جافة جدا. في هذه الحالة إضافة القليل من الماء الساخن.

في حين حمل انتهاء الطبخ يستغرق 3 أو 4 ملاعق كبيرة من العصائر الطبخ ووضعها في مقلاة. إضافة 3 الأنشوجة المفروم وعندما كنت سوف يذوب تماما, إيقاف الحرارة مع صلصة الرطب اللحم الخروف الذي في هذه الأثناء كنت قد وضعت في طبق التقديم. يقدم ساخنا.

الخرشوف "رومانا"

طبق جانبي جيدة جدا و معروف جدا من المأكولات التقليدية من لاتسيو.

الموارد الخرشوف "رومانا"

إعداد الخرشوف رومانا

في مقلاة عالية نوعا ما, ضع ربع كوب من زيت الزيتون. إعداد خليط من الثوم, البقدونس, النعناع. تنظيف الخرشوف عن طريق إزالة الأوراق الخارجية قطع النصائح الجذعية. يجب أن يبقى سوى قلب الخرشوف. الماضي قليلا من عصير الليمون على الخرشوف بالفعل تنظيفها لتجنب تشويه عندما ينضج. مفتوحة قليلا الخرشوف ثم ضعي قليلا من خليط من الأعشاب وقليل من الملح. ضع الخرشوف رأسا على عقب بجانب بعضها البعض في المقلاة. ثم يضاف كوب من الماء ويطهى على نار بطيئة مع غطاء لمدة 30 دقيقة أو حتى الماء تم استيعابها. خدمة دافئة.

MARITOZZI مع كريم

دعونا الآن ننتقل إلى dolcetto هي نموذجية من المأكولات التقليدية من لاتسيو في MARITOZI مع كريم. هم رقيق الحلو فات مع ملء قشدة. في العصور القديمة أنها تعطي عرائس المستقبل من قبل أصدقائهن الذين كانوا مع عبارة رقيقة romanesco دقة الكعك . أنها لذيذة لتناول الإفطار مع كابتشينو أو وجبة خفيفة.

تحتاج إلى MARITOZZI مع كريم

إعداد MARITOZZIi كريم

نقوم بتسخين الحليب و يضاف السكر و الخميرة الطازجة. ويقلب المزيج جيدا.

وفي الوقت نفسه ، على لوحة المعجنات, تحضير الطحين والبدء في العمل مع يديك إضافة ببطء الحليب مع السكر ثم زيت بذور ضرب البيض و قشر مبشور الليمون و البرتقال.

يعجن حوالي عشر دقائق حتى تحصل على عجينة ثابتة ومرنة. التفاف العجين في التشبث الفيلم ووضعها في الارتفاع لمدة 2 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم.

بعد هذا الوقت, السيرة الذاتية العجين ، بعد أن عملت لفترة وجيزة دعونا تقسيمه إلى العديد من لفات صغيرة وضعها في مقلاة مع المسافة بينهما لأن lieviteranno مرة أخرى. إغلاق عموم مع التشبث الفيلم واتركيها لمدة ساعة أخرى.

في هذه النقطة ، حرارة الفرن إلى 180 درجة و لفات فرشاة مع صفار البيض للضرب. الآن هم على استعداد لوضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

إزالة من الفرن و يبرد ثم محفورا إلى نصف وشغل مع قشدة.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-10-09 - 2019-10-09 // @ufopatx #الترفيه #هواية #المنزل #المطبخ #وصفات

مقالات في هذه المجموعة

  1. سلالة الكلاب Airedale Terrier
  2. وصفة توسكان الخبز محلية الصنع
  3. وصفة البايلا
  4. وصفة اللازانيا في الفرن
  5. وصفة فطائر البطاطا
  6. وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية
  7. وصفات من الأطباق التقليدية من بيستويا
  8. وصفات غير الكحولية الكوكتيلات
  9. فطيرة التفاح وصفة
  10. كعك الشوكولاتة مع الاختلافات 
  11. بارميزان مع المتغيرات
  12. صلصات سريعة لموسم الباستا
  13. تحضير لحم الخنزير الخاصرة
  14. أطباق مع الدجاج
  15. وصفات مع البطاطا
  16. أطباق نموذجية من فلورنسا
  17. وصفات من ليغوريا
  18. أفضل المقبلات
  19. وصفات تقليدية من إميليا رومانيا
  20. وصفات نموذجية من كامبانيا
  21. وصفات وأطباق نموذجية من كالابريا
  22. وصفات من الأطباق النموذجية من منطقة فينيتو
  23. وصفة من الحلويات الصقلية النموذجية
  24. وصفات الأطباق الصقلية النموذجية
  25. وصفات و أطباق نموذجية من سردينيا
  26. وصفات نموذجية من بوليا
  27. وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو
  28. وصفات و أطباق نموذجية من موليز
044.EU | منزل | شروط | خصوصية | إساءة | Hashtag