جار التحميل...



وصفات و أطباق نموذجية من موليز

موليز, واحدة من أصغر مناطق بلادنا ، ولكن كبيرة باعتبارها تقاليد الطهي مع كل من البر أو البحر إلى النهر. نحن نتحدث عن العديد من وصفات نموذجية التي هي معروفة جدا كما كافاتيلي, المعكرونة نموذجية من موليز وجعل الوطن التي هي محنك مع صلصة اللحم ، ولكن أيضا الخضروات. الحساء ، والتي تتم في العديد من المناطق الأخرى ، ولكن في موليز, البديل من الفلفل الأخضر أن يجعل هذا الحساء فريدة من نوعها. البيتزا دي سان مارتينو ، وهو اليوم الذي نحتفل المقدسة. التقليد هو أن على البيتزا يمكن إجراء العديد من التخفيضات كم عدد الضيوف, و في واحدة من هذه فصوص كانت مخبأة عملة لحسن الحظ و الذي كان من المفترض أن تحضر صلصة الحزب القادم. و الحلويات التي هي أنواع كثيرة من الحلويات مثل "MOSTACCIOLI" من موليز أو PEPATELLI.

موليز لديها تقليد فن السجق هو استثنائي حقا. من لحم الخنزير المدخن من Spinete ، ventricina من مونتينيرو ، coppa من موليز المنطقة. ناهيك عن الجبن مثل caciocavallo من Agnone أو caprino دي Montefalcone. الأطباق النموذجية من موليز, وبالتالي فهي في كثير من الأحيان واللحوم الباردة والجبن. لا تزال هناك الوصفات التقليدية من المقبلات لذيذ جدا تتكون من موليز, أو فاتح الشهية من البرتقال. هذا هو الطبق التقليدي من المنطقة من موليز هو الأصلي للغاية لأنه يجمع بين الحلو طعم البرتقال مع المالح من الأنشوجة.

تتألف من موليز

تحتاج إلى تتألف من موليز ل 6 أشخاص

إعداد مجمع موليز

أولا يرش الخبز مع الماء البارد و فرشاة السطح من الخل الأبيض. تترك لتجف لمدة نصف ساعة.

إعداد تتصدر الخبز مع زيت الزيتون ، الأنشوجة المفروم ، الزعتر وقليل من الملح وتخلط جميع المكونات معا.

الخضار ، أي الخيار, الكرفس, الطماطم, الفلفل الأخضر يجب أن تقطع إلى شرائح رقيقة. أن تفعل أيضا إلى شرائح رقيقة من البيض المسلوق.

الجاف مرة واحدة ، الخبز ، تبدأ من خلال تحديد المواقع على سطح شرائح من الخضروات مختلطة ، من البيض المسلوق وبعض من الزيتون الأخضر. بلل مع خلع الملابس مرة واحدة جاهزة, جميع الخبز للراحة لمدة ساعة في الثلاجة.

فاتح الشهية من البرتقال

من الضروري فاتح الشهية من البرتقال

إعداد المقبلات من البرتقال

تغسل بعناية البرتقال وقطع منها إلى شرائح حوالي نصف سنتيمتر ترك الجلد على. ترتيب شرائح في طبق مسطح ، ووضع على كل الأنشوجة في الزيت كله. الموسم مع الملح والفلفل وزيت الزيتون.

 

دعونا ننتقل الآن إلى أطباق المعكرونة حيث كافاتيلي هي الطبق الرئيسي. على استعداد مع الصلصات المختلفة اعتمادا على المكان. اللحم مع صلصة الرئيسية التي محنك ، كافاتيلي الكلاسيكية, مع لحم الخنزير والسجق والطماطم, ولكن يمكنك أيضا إعداد مع البروكلي والفلفل وغيرها من الخضروات. الفضول هو الاسم الذي موليز تعطى صلصة اللحم دون اللحوم المستخدمة نكهة كافاتيلي ، أي أنه يسمى صلصة أرمل.

دعونا نبدأ مع وصفة كافاتيلي في تقليد موليز, لا يزال مصنوعة باليد.

كافاتيلي

مطلوب كافاتيلي

إعداد كافاتيلي

أولا خلط نوعين من الطحين إضافة قليل من الملح.

على العجينة نضع الدقيق بدأت لجعل الماء قليلا في وقت واحد ويعمل مع اليدين للحصول على الكرة ليس لينة جدا ولكن المدمجة. تمهيد طبقة من بوصة في الطول و قطع عليه في شرائط اتجاه العرض. هذه شرائح ثم تقطع إلى قطع حوالي 3-4 سم. كل قطعة يذهب ثم جره على المعجنات مع أصابعك لإعطائها الشكل الكلاسيكي الجوف الموجة.

و هنا تكون جاهزة مطبوخة في الماء المملح و محنك مع صلصة التي تريد.

كافاتيلي آل sugo من لحم الخنزير موليز

هذا هو الطبق الذي موليز هو مكان رائع في أيام الآحاد والأعياد. هذا هو وصفة لذيذة جدا و أن يصبح طبق فريدة من نوعها في أنه بالإضافة إلى المعكرونة ، ترك اللحم كله.

مطلوب كافاتيلي إلى صلصة لحم الخنزير

إعداد كافاتيلي مع صلصة لحم الخنزير

في مقلاة كبيرة بدلا يقلى البصل المفروم و اثنين من فصوص من الثوم. عندما تكون ذهبية يضاف اللحم أي لحم الخنزير ، الأضلاع. النقانق هي البشرة ، وقطع في نصف. هل البني اللحم عدة دقائق ثم يضاف النبيذ الاحمر والسماح لها تتبخر تماما. في هذه المرحلة, إضافة الطماطم مقشرة مقطعة قطع صغيرة ويترك يطهى على نار هادئة جدا مع غطاء لمدة 2 ساعة ، إضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة تميل لتجف كثيرا.

ضبط الملح والفلفل ورذاذ مع صلصة كافاتيلي حالما ينضج ويرش أطباق مختلفة مع الجبن المبشور بيكورينو.

كافاتيلي آل sugo أرمل

مطلوب كافاتيلي إلى الصلصة أرمل

إعداد الصلصة أرمل على كافاتيلي

تغلي بضع دقائق الطماطم, ثم إزالة الجلد والبذور ومقطعة إلى قطع صغيرة. في خزف مقلاة مع لحم الخنزير المقدد الدهون, مقلي الثوم و البقدونس المفروم. تضاف مكعبات الطماطم و أوراق الريحان وضبط الملح والفلفل ويطهى على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة. محنك مع صلصة كافاتيلي فقط المطبوخ في الماء المملح و يرش فوق كل طبق مع الجبن المبشور بيكورينو.

فيما يتعلق الثاني هو الخروف و لحم الخنزير اللحوم الأكثر شيوعا ، ولكن هناك أيضا أطباق الأسماك مثل خبز سمك القد أو سمك البوري الأحمر المحشو مع فتات الخبز.

أقترح هنا وصفة trippa علاء موليز و حمل من موليز المنطقة اثنين من أطباق نموذجية من المناطق النائية من موليز ،

Trippa علاء molisana

مطلوب trippa علاء molisana

إعداد أمعاء علاء molisana

لراحتك نحن شراء أمعاء نظيفة بالفعل ، مقطعة إلى شرائح المطبوخة. (وجدت في جميع محلات السوبر ماركت).

نحن نستعد الآن قاعدة الطبخ مع قليل من الزيت في مقلاة كبيرة نوعا ما. إضافة شحم الخنزير قطع في قطع صغيرة ، الجزر و البصل و الكرفس المفروم ، والسماح يطهى لمدة بضع دقائق. نحن الآن في أمعاء والسماح يطهى لبضع دقائق ، وتحول في كثير من الأحيان. إضافة الآن الطماطم المقشرة المفرومة, مسحوق الفلفل الحار, قليلا من المفروم المردقوش. الموسم مع الملح والفلفل ويطهى لمدة حوالي نصف ساعة. عندما ينضج ويرش الجبن المبشور بيكورينو الجبن وتقدم ساخنة.

حمل من موليز

الحاجة إلى حمل موليز

إعداد لحم الضأن إلى موليز

في وعاء كبير نوعا ما, ويفضل خزف, طهي لحم الخنزير المقدد المفروم ناعم جدا مع بضعة ملاعق طعام من زيت الزيتون. إضافة 2 فصوص من الثوم كله ولكن سحقت (أن تقلع عند وصفة انتهى). إضافة إكليل الجبل والمريمية ، يخنة لحم الضأن. يترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار هادئة بإضافة ببطء كأسين من النبيذ الأبيض. ضبط الملح والفلفل و الفلفل و تقدم ساخنة.

دعونا الآن ننتقل إلى الحلويات. في إقليم موليزي عادة أنواع مختلفة من البسكويت عادة على الفطور أو الفطائر من الكرنفال ، أو الحلويات من تقاليد عيد الميلاد.

على pastarelle

حاجة رائعة

إعداد pastarelle

في سلطانية كبيرة اخلطي الدقيق مع السكر ، مغلف من الخميرة ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. خلط كل شيء معا مع 3 البيض للضرب ، إضافة الزيت و الحليب و قشر الليمون المبشور. يمكنك العمل مع ملعقة خشبية لإزالة كافة كتل. الانتهاء من الخليط يجب أن تكون لينة ولكن لم يفت السائل.

في صينية الفرن نضع ورقة الخبز مع ملعقة صغيرة تجعل جولات من العجينة متباعدة عن 4 - 5 سم من بعضها البعض. يطهى في فرن ساخن بالفعل على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. مجلس, لا تفتح الفرن حتى ينضج. يرش البسكويت مع السكر. أنها لذيذة للافطار مغمس في الحليب.

PEPATELLI

نموذجية أخرى من البسكويت موليز غريبة جدا من الذوق الذي يجمع بين طعم قوي من الفلفل مع حلاوة العسل واللوز. كانوا على استعداد لموسم عيد الميلاد أن نقدم لضيوفنا أن يستحم في النبيذ الحلو.

مطلوب PEPATELLI

إعداد PEPATELLI

أول شيء يقطع اللوز إلى قطع صغيرة بدلا من الكبيرة. على لوحة المعجنات, يعجن الطحين مع العسل سابقا حرارة لجعله أكثر سيولة. إضافة القرفة المطحونة ، المبشور قشر البرتقال 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز و الفلفل الأسود. قليل من الملح و تشكيل العجين من الصعب نوعا ما و مرونة. يقسم العجين في شكل رغيفين التي سيتم وضعها في الفرن بالفعل ساخن على 180 درجة لمدة 25 دقيقة. إزالة من الفرن واتركها تبرد. قطع الخبز في قطري شرائح حوالي 1 بوصة سميكة. ووضعها مرة أخرى في الفرن البسكويت لمدة عشر دقائق حتى تصبح ذهبية اللون البني.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-10-09 - 2019-10-09 // @ufopatx #الترفيه #هواية #المنزل #المطبخ #وصفات

مقالات في هذه المجموعة

  1. سلالة الكلاب Airedale Terrier
  2. وصفة توسكان الخبز محلية الصنع
  3. وصفة البايلا
  4. وصفة اللازانيا في الفرن
  5. وصفة فطائر البطاطا
  6. وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية
  7. وصفات من الأطباق التقليدية من بيستويا
  8. وصفات غير الكحولية الكوكتيلات
  9. فطيرة التفاح وصفة
  10. كعك الشوكولاتة مع الاختلافات 
  11. بارميزان مع المتغيرات
  12. صلصات سريعة لموسم الباستا
  13. تحضير لحم الخنزير الخاصرة
  14. أطباق مع الدجاج
  15. وصفات مع البطاطا
  16. أطباق نموذجية من فلورنسا
  17. وصفات من ليغوريا
  18. أفضل المقبلات
  19. وصفات تقليدية من إميليا رومانيا
  20. وصفات نموذجية من كامبانيا
  21. وصفات وأطباق نموذجية من كالابريا
  22. وصفات من الأطباق النموذجية من منطقة فينيتو
  23. وصفة من الحلويات الصقلية النموذجية
  24. وصفات الأطباق الصقلية النموذجية
  25. وصفات و أطباق نموذجية من سردينيا
  26. وصفات نموذجية من بوليا
  27. وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو
  28. وصفات و أطباق نموذجية من موليز
044.EU | منزل | شروط | خصوصية | إساءة | Hashtag