جار التحميل...



وصفة اللازانيا في الفرن

اللازانيا مع نسختي الخاصة من ذلك جرعات الإعداد.

لجعل وعاء من اللازانيا لمدة 4 أشخاص تحتاج:

250 غراما من المعكرونة, المعكرونة البيض في ورقة من حوالي 20 سم × 15 (هناك بالفعل جاهزة في السوبر ماركت)

800 غ من اللحم المفروم

500 غرام من صلصة البشاميل

200 غرام من لحم الخنزير المطبوخ شرائح

200 غرام من الجبن caciottina

4 بيضات مسلوقة

150 غرام من البازلاء الأغراض إضافة إلى اليخني من اللحوم

100 غرام من ريجيانو بارميجيانو أو الجبن البارميزان الطازج المطحون.

جرعات من اليخني من اللحوم

لجعل حوالي 800 غرام من اللحم يستغرق 500 غرام من لحم العجل الخالية من الدهون ولحم الخنزير ، مفروم ناعما

بالنسبة soffritto: الجزر, ضلع من الكرفس ، بصلة صغيرة ومفرومة فرما ناعما.

500 غرام من الطماطم المقشرة في قطع

1 لتر من مرق اللحم أو الأسهم.

عن التوابل وقليل من الماء المالح (خليط يتكون من الثوم وإكليل الجبل والمريمية ، الملح و الفلفل)

في نهاية الطهي الصلصة تضاف البازلاء.

زيت الزيتون فقط بما فيه الكفاية.

إعداد صلصة اللحم.

في مقلاة مع 4 أو 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم يضاف الكرفس و الجزر و البصل المفروم حتى تكون لطيفة احمر.

في هذه المرحلة يضاف اللحم المفروم بالفعل ويخلط والسماح لها يطهى لمدة حوالي عشر دقائق.

إعداد لتر من مرق مع الجوز اللحوم

يضاف المرق إلى البصل و تغطية والسماح لها يطهى حتى كل المرق سحب حوالي بضع ساعات ، إضافة القليل من الماء إذا كانت الصلصة يجف كثيرا مع التحريك من حين لآخر.

الملح والفلفل مع محلول ملحي التي تحدثت قبل إضافة الطماطم المقشرة في قطع.

تسمح على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة, ثم يضاف البازلاء وتترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق مع إضافة القليل من الماء أو مرق لحم البقر إذا كانت الصلصة يميل إلى أن تجف كثيرا.

عند هذه النقطة لدينا صلصة اللحم لازانيا جاهزة.

إعداد صلصة البشاميل.

500 غرام من البشاميل ، فإنه يأخذ المكونات التالية:

500 مل من الحليب كامل الدسم

غرام زبدة 50

ز 50 الدقيق

قليل من جوزة الطيب

قليل من الملح

إعداد: صب الحليب في قدر وتقديمهم ليغلي, إضافة قليل من جوزة الطيب (في التجارة إذا هم أيضا بالفعل مفروم, ولكن أنا أفضل الجوز ككل ، grattugiarla الطازجة) و قليل من الملح.

في هذه الأثناء يجب أن تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة من خلال الانضمام معا الطحين مع التحريك جيدا لتجنب كتل. مرة واحدة جاهزة, صب في الحليب الذي كنت قد أدلى به للتو أن يغلي ، تتحول النار نار بطيئة, جلب مرة أخرى ليغلي ، تتحول في كثير من الأحيان مع خفقت والسماح لها يطهى حتى تصل إلى القوام المطلوب.

عند هذه النقطة لدينا صلصة جاهزة لاستخدامها في اللازانيا.

بداية التحضير.

في حين أن اللحوم صلصة الطبخ و الصلصة جاهزة, تحضير الجبن, نوع caciottina ، gratteremo في قطعة كبيرة بما يكفي. (نحن في الأعمال التجارية من بشر مع ثقوب كبيرة نوعا ما التي هي مثالية بالنسبة لها الحق في الحجم من الجبن). طبخ البيض, و بعد أن تقطع إلى شرائح ، دعونا نبدأ من النهاية الفعلية إعداد اللازانيا ،

نأخذ مقلاة مستطيلة من الحديد. (عموم مثالية لجعل 4 أجزاء سخية من 20 سم إلى 30) تدهن المقلاة بالزبدة وتوضع على الجزء السفلي بضع ملاعق من الصلصة. فوق نذهب إلى وضع أوراق المعكرونة يجب أن تصل إلى حواف المقلاة ، أي أن تغطي تماما السطح.

على رأس المعكرونة ضعي بضع ملاعق كبيرة من صلصة اللحم و زوج ملاعق من الصلصة. دعونا تنتشر في جميع أنحاء السطح كله. الجرعات هي إرشادية ، يمكنك وضع أكثر أو أقل اعتمادا على ذوقك الشخصي. فوق نذهب إلى وضع الجبن caciottina بالتساوي ، أكثر من بضع شرائح من البيض المسلوق و بضع شرائح من لحم الخنزير. عند هذه النقطة, الطبقة الأولى انتهت وبدأت في وضع ورقة من المعكرونة ومتابعة إعداد كما كان من قبل ، حتى الانتهاء من جميع المكونات.

فوق الطبقة الأخيرة فقط وضع صلصة اللحم و صلصة البشاميل ، موزعة بالتساوي ثم يرش مع جرعة جيدة من ريجيانو بارميجيانو الجبن المبشور أو جبن جرانا.

عند هذه النقطة لدينا لازانيا جاهزة لوضعها في الفرن. ثابت الفرن على 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى أنها سوف شكلت قشرة ذهبية على.

قطع أجزاء ، إحضاره إلى الطاولة ويقدم ساخنا.

المجلس.

منذ إعداد اللازانيا بدلا مجلس طويلة لجعل جرعة على الأقل raddoppiandole بحيث بدلا من طبق الخبز يمكنك إعداد اثنين. أنا إعداد الثانية في عموم الألومنيوم, (إذا كنت في commecio من مختلف الأحجام و اقتصادية جدا), ثم بدلا من خبز في الفرن أنا وضعت في الفريزر على استعداد لوضعها في الفرن عندما كنت أشعر بأن ذلك وأكله كما لو كانت طازجة.

الكلاسيكية وصفة اللازانيا علاء بولونيز.

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الانخراط في معظم الكلاسيكية وصفة اللازانيا علاء بولونيز, أنا هنا وصفة. أول شيء في المعكرونة, أو أفضل, ورقة من المعكرونة على شكل طبقات من اللازانيا الخضراء ، بدقة الأخضر. التي هي خليط الحصول عليها من خلال الجمع بين الطحين و البيض, السبانخ المطبوخ في الماء والمفروم فرما ناعما.

وصفة الأخضر المعكرونة لازانيا علاء بولونيز.

لمدة 4 أشخاص:

300 غرام من الدقيق

غرام 60 السبانخ giò المطبوخ والمفروم

3 بيضات متوسطة الحجم

يضم: يخفق البيض و amalgamatele مع الدقيق و السبانخ و يعجن العجين بيديك حتى الحصول على عجينة نوعا ما صعب. شكل الكرة والسماح لها راحة في وعاء مغطى لمدة نصف ساعة.

بعد هذا الوقت العجين أكثر مرونة و أكثر ملاءمة أن ينتشر.

طرح العجين مع شوبك, هو تصفح كبيرة نوعا ما و النهاية سمك. تقطع الى مستطيلات ويطهى في الماء المغلي المملح لمدة بضع دقائق. إزالة الأوراق من الماء ووضعها لتجف على منشفة الشاي. في هذه النقطة التي هي على استعداد لاستخدامها في اللازانيا.

الإجراء لتحضير صلصة البشاميل هو نفسه الذي قلت لكم من قبل ، بدلا من صلصة اللحم بولونيز مختلفة عن تلك التي اعطيتك وصفة, لذلك أنا هنا كتابة وصفة صلصة

إلى بولونيا.

وصفة بولونيز إذا أضفت صلصلة.

سوف تحتاج إلى:

300 غرام لحم البقر العجاف اللحم المفروم

150 غرام لحم الخنزير المقدد لحم الخنزير المفروم

الجزر

ضلع من الكرفس

بصلة صغيرة

gr300 معجون الطماطم

نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف

نصف كوب من الحليب

القليل من زيت الزيتون

الملح والفلفل

نصف كوب من كريم الطبخ الطازجة (وهذا هو اختياري ولكن المجلس)

التحضير:

التقليد هو إعداد هذا صلصة اللحم في وعاء الطين ، حيث تذهب به ، يقلى لحم الخنزير المقدد المفروم مكعبات صغيرة جنبا إلى جنب مع الجزر والكرفس والبصل المفروم مع الهلال في 3/4 ملعقة طعام من زيت الزيتون.

يطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ثم يضاف اللحم المفروم و البني جيدا. الرطب مع النبيذ الأبيض ويطهى حتى الخمر لا يكون كل ما تبخرت. يضاف معجون الطماطم ثم يغطى ويطهى حوالي 2 ساعة ، مضيفا أحيانا القليل من المرق للوقاية من الجفاف أكثر من اللازم. بعد ساعتين يضاف الحليب والملح والفلفل حسب الذوق وترك على نار خفيفة لبضع دقائق. في حال كنت ترغب في وضع كريم في المطبخ ، ضع دقيقة قبل إزالة من النار ، لدينا صلصة اللحم فقط الوقت لدمج ذلك سوف تكون ممتازة خلع الملابس وكذلك في لازانيا, حتى النودلز أو المعكرونة البيض.

في هذه المرحلة إعداد هو المعتاد الطبقات أن أكون قد أوضحت من قبل ، وهذا هو ، في وعاء مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ضعي بضع ملاعق كبيرة من الصلصة ثم وضع الأوراق الخضراء المعكرونة لتغطية كامل سطح المقلاة يضاف اللحم صلصة البشاميل ويرش الخليط على كامل السطح ، رشة من جبنة البارميزان و تبدأ مع طبقة جديدة لحين الانتهاء من جميع المكونات. الماضي في الطبقة النهائية بعد رش جبنة البارميزان الوقوف ، أو الحبوب ، وضعت على سطح الزبدة ضعي المقلاة في الفرن على 200 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتى أعلاه سوف شكلت الخفيفة قشرة ذهبية. بقية اللازانيا لمدة عشر دقائق قبل أخذ منهم على الطاولة.

اللازانيا آل البيستو.

هذا هو ممتازة البديل إلى جعل اللازانيا قليلا خاصة.

لهذه الوصفة, خدمة المعكرونة البيض في مستطيلة الشكل ، الصلصة ، التي اعطيت الوصفة أعلاه ( على هذا لازانيا لا تضيف الملح إلى الصلصة لأن صوص مالح بالفعل من تلقاء نفسها.) البيستو جنوة علاء, والتي سوف تعطي وصفة في وقت لاحق ، الجبن المبشور و مكتنزة نوع caciotta أو بروفولا, بارميجيانو-ريجيانو ، المطحون ناعما.

إعداد البيستو جنوة علاء:

ليغوريا التقليد يريد أن الكلاسيكية البيستو أن تكون مستعدة في الهاون ، وهو وعاء من الحديد أو من الرخام أو الجرانيت ، مع مدقة من المعتاد المواد في مكونات البيستو سحق المفروم ويخلط بواسطة البقاء سليمة طعم ونكهة ، الذي ليس هو الحال ، باستخدام الكلاسيكية الطعام المعالج الذي يغير قليلا من نكهة المكونات لأنها الحرارة في triturarli.

الآن دعونا نذهب إلى إعداد البيستو ، في هذه الحالة preparandone عن 300/350 الوراثية التي سيتم استخدامها لدينا اللازانيا.

المقادير:

100 غرام من أوراق الريحان

غرام 120 من زيت الزيتون

غرام 60 الصنوبر

غرام 60 من الجبن بيكورينو

غرام 40 البارميزان ريجيانو

نصف فص من الثوم

قليل من الملح

في هاون سحق الثوم مع قليل من الملح, إضافة أوراق الريحان التي يجب غسلها وتجفيفها بلطف. بعد سحق أوراق الريحان يضاف الصنوبر و عندما تمزيقه ، إضافة الجبن بيكورينو الجبن البارميزان المبشور. أخيرا خلط كل شيء مع زيت الزيتون ، بيستو جاهز.

يريد أن إذا أنها يمكن أن تعد أكثر لأنه هو بهار الذي يستمر لفترة طويلة في الثلاجة أو في فراغ.

إعداد اللازانيا آل البيستو لمدة 4 أشخاص:

250 غرام من عجين الفطير لازانيا

300 غرام من صلصة البيستو

300 غرام من صلصة البشاميل

200 غرام من بروفولوني أو الجبن

في عموم الخبز ويرش ملعقة كبيرة من صلصة البيستو على الجزء السفلي وفوق posizioniamoci المعجنات حتى تغطي interasuperficie. على عجين الفطير, وضع بضع ملاعق من صلصة البيستو و بضعة ملاعق طعام من صلصة البشاميل وتخلط معا ويرش فوق العجين. على caciotta مقطعة إلى قطع صغيرة. الاستمرار في وضع طبقات من المعكرونة البيستو صوص البشاميل و الجبن حتى جميع المكونات. على الطبقة الأخيرة رشي جرعة من ريجيانو بارميجيانو وتوضع في فرن ساخن التهوية في 180 درجة لمدة 30 دقيقة في هذه النقطة لدينا لازانيا جاهزة. والسماح لهم راحة لمدة عشر دقائق وتقدم.

إذا كنت تريد أن تجعل الخاصة بك لازانيا أكثر دقيق لكن لذيذ على قدم المساواة ، يمكنك استبدال صلصة البشاميل مع الريكوتا الطازجة.

لازانيا مع الفطر.

لذيذ هذا الإعداد هو محض الخريف من السهل جدا لإعداد تقدير جدا من عشاق الفطر.

فإنه يأخذ المكونات المعتادة الأخرى اللازانيا مثل المعكرونة و الصلصة و الجبنة البارميزان بدلا من صلصة اللحم بدلا من إعداد صلصة مصنوعة من الفطر. فإن الفطر بورسيني هي الأنسب لهذا الطبق ، ولكن في غياب أو في أوقات أخرى من السنة التي ليست جديدة, يمكنك أيضا استخدام الفطر بورتوبيللو.

تنظيف الفطر جيدا ثم قطع منها إلى قطع ليست صغيرة جدا. الحرارة في مقلاة 3 أو 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلى بضعة فصوص من الثوم التي سيتم إزالتها في أقرب وقت الذهبي ، يضاف الفطر و الغطاء وترك طهي الفطر لمدة عشر دقائق. عندما ينضج يضاف البقدونس المفروم و جاهزة لدينا طبقات اللازانيا.

نحن ذاهبون إلى الشكل المعتاد طبقات من المعكرونة والفطر صلصة البشاميل و الطبقة الأخيرة مع الشرذمه من ريجيانو بارميجيانو ووضعها في الفرن على 180 درجة لمدة حوالي 40 دقيقة.

شهية جيدة.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-07-10 - 2019-07-12 // @ufopatx #الترفيه #هواية #المنزل #المطبخ #وصفات

مقالات في هذه المجموعة

  1. سلالة الكلاب Airedale Terrier
  2. وصفة توسكان الخبز محلية الصنع
  3. وصفة البايلا
  4. وصفة اللازانيا في الفرن
  5. وصفة فطائر البطاطا
  6. وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية
  7. وصفات من الأطباق التقليدية من بيستويا
  8. وصفات غير الكحولية الكوكتيلات
  9. فطيرة التفاح وصفة
  10. كعك الشوكولاتة مع الاختلافات 
  11. بارميزان مع المتغيرات
  12. صلصات سريعة لموسم الباستا
  13. تحضير لحم الخنزير الخاصرة
  14. أطباق مع الدجاج
  15. وصفات مع البطاطا
  16. أطباق نموذجية من فلورنسا
  17. وصفات من ليغوريا
  18. أفضل المقبلات
  19. وصفات تقليدية من إميليا رومانيا
  20. وصفات نموذجية من كامبانيا
  21. وصفات وأطباق نموذجية من كالابريا
  22. وصفات من الأطباق النموذجية من منطقة فينيتو
  23. وصفة من الحلويات الصقلية النموذجية
  24. وصفات الأطباق الصقلية النموذجية
  25. وصفات و أطباق نموذجية من سردينيا
  26. وصفات نموذجية من بوليا
  27. وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو
  28. وصفات و أطباق نموذجية من موليز
044.EU | منزل | شروط | خصوصية | إساءة | Hashtag