جار التحميل...



وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية

Panzanella هو طبق من المطبخ الإيطالي الفقيرة التي لها أصول في توسكانا وعلى وجه التحديد في فلورنسا. النتيجة النهائية قد تأتي من الاتحاد من كلمتين ، الخبز ، zanella (كما كان يسمى الوعاء مرة واحدة). المزارعين من ذلك الوقت فقير جدا لا يمكن رمي الخبز حتى لو كانت قديمة ، ثم bagnandolo مع الماء وإضافة الخضروات لحظة كان panzanella سلطة. بيد أن آخرين يعتقدون أن أصل panzanella ينسب إلى الصيادين الذين حملوا الخبز على السفن عندما أصبحت قديمة على inumidivano مع l 'الماء من البحر و أضفنا ما لديهم من ناحية الخضار. على هذا الطبق ، ولكن الفقراء رائعة وقد كتبت أنهار من الكلمات ، حتى كان هناك واحد الذي تغنى يشيد في قصيدة.

تحتاج إلى إعداد.

لمدة 4 أشخاص:

حوالي 6 شرائح من الخبز التي لا معنى لها

1 خيار

1 البصل الأحمر

2 أو 3 الطماطم البرقوق

بضعة أوراق من الريحان

زيت الزيتون

الملح

اندفاعة من الخل.

الخبز الكلاسيكية panzanella toscana يجب أن يكون بدقة توسكان الخبز الذي هو خالية من الملح. ربما المطبوخة في فرن على الحطب. يجب أن يكون لديك على الأقل 3 أو 4 أيام ، أي أنه يجب أن يكون لا معنى لها و من الصعب جدا.

كنت وضعت في مغطس, يجب عليك أن تفعل بضع دقائق في القليل من الماء بعد الضغط جيدا الخبز sbriciolandolo ناعما. في هذه المرحلة, إضافة الخضروات مقطعة إلى شرائح رقيقة و القطع (ليست كبيرة جدا, قليل من الملح, زيت الزيتون حسب الرغبة بضع قطرات من الخل. خلط كل شيء بشكل جيد و مقبلات مع بضع أوراق الريحان المفروم. توصية المفروم دائما الريحان مع يديك ، لا قطع عليه ، لم بسكين ، وإلا فإنه يصبح أسود.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون الخبز المنقوع, أقترح عليك أن تطحن الخبز إلى العديد من القطع الصغيرة ، وضعت معا الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة وتترك في الثلاجة لبضع ساعات. ربما من خلال ذلك إعداد قبل يوم واحد. فإن الماء يكون من شأنها أن تفقد الطماطم تخفف من الخبز ، ولكن دون أن يجعلها رطبة جدا. فقط قبل تناول الطعام إضافة الخضروات الأخرى و خلع الملابس. الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم على الطاولة. سيكون لديك وسيلة لخلط جميع النكهات من مكوناته.

هذا هو وصفة كلاسيكية من panzanella في توسكانا ، ما قيقبي كما انها مستعدة منذ العصور القديمة. ومع ذلك ، هناك متغيرات بدلا لذيذ.

Panzanella ، والاختلاف في المنطقة.

يمكنك أيضا إعداد نظام التشغيل في ليفورنو ، في هذا الإصدار ، الخبز المنقوع ، أعدت بالفعل مع الوصفة الأساسية ، يمكنك إضافة شرائح من الأنشوجة في زيت الزيتون والطماطم مكعبات والبصل الأحمر, نبات الكبر, الزعتر, الملح والفلفل.

في صقلية استخدام الأنشوجة الكبر والثوم بالإضافة إلى الخضروات.

في أومبريا ، الخبز التي لا معنى لها هي غارقة في محلول من الماء والخل.

في كامبانيا, أضفنا موزاريلا الجاموس.

في روما, فمن المعتاد أن الرطب قشرة الخبز دون كسرها.

وفيما يتعلق الأعشاب التي تريد دمجها إلى panzanella سلطة, وصفة الأصلي هو الريحان ، بينما في مناطق أخرى وضعوا في غيرها من الأعشاب مثل النعناع والثوم والزعتر أو حتى البقدونس.

ولكن الأصل هو الفقراء ، هذا الطبق يفسح المجال للخيال من كل ما لدينا في المنزل في ذلك الوقت. يمكنك إعداد ذلك في ألف طريقة مختلفة ولكن دائما مع قاعدة من الخبز.

هناك أيضا اختلافات أكثر قليلا غريبة وغير باهظة ، مثل واحد الذي ينطوي على استخدام عدد قليل من مكعبات البطيخ, قطع صغيرة من الجبن مثل جبن الفيتا ، والعسل خلع الملابس, جنبا إلى جنب مع الخبز المنقوع المعتادة الخضار الكلاسيكية panzanella سلطة.

Panzanella الطريقة الرومانية

آخر نسخة جيدة جدا من panzanella: المكونات شرائح من الخبز التي لا معنى لها ، الطماطم أو الطماطم الناضجة,زيت الزيتون البكر, الريحان, خل النبيذ الأبيض.

إعداد بسيط جدا ، قطع شرائح من الخبز التي لا معنى لها الرطب مع الماء و إعدادهم في صينية. موسم لهم مع قليل من الزيت, اندفاعة من الخل وقليل من الملح. في غضون, إعداد الصلصة على شرائح من الخبز.

في وعاء وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة, الطماطم, إرم مع زيت الزيتون المفروم أوراق الريحان وتخلط كل شيء بشكل جيد ووضع الخليط على شرائح من الخبز الذي كنت قد أعدت من قبل. هو فاتح الشهية لذيذة أو حتى أول طبق الصيف الطازجة و التي لا تتطلب استخدام الموقد.

أيضا, الاختلاف على umbrian الخضروات توضع على رأس شرائح من الخبز ، بلل ولكن يترك كله.

هذا الإجراء هو عادة وأيضا التوابل من شرائح الخبز في الخليط ضعي على الجزء العلوي من الخبز بدلا من الطماطم وضع الخيار والبصل الأحمر. جميع قطع شرائح أو قطع صغيرة, الموسم مع زيت الزيتون والملح وتكرارا بضعة أوراق من الريحان. في نفس المنطقة, يمكنك العثور على الاختلافات التي تشمل الجزر ، أو شرائح من الخس بدلا من الخيار تذهب مباشرة و الكرفس مقطعة إلى قطع صغيرة. بيد أن هذا النوع من panzanella الخبز يجب أن تبقى كلها بمثابة قاعدة الطبقة المختلفة.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-07-16 - 2019-07-18 // @ufopatx #هواية #المنزل #المطبخ #وصفات #الترفيه

مقالات في هذه المجموعة

  1. سلالة الكلاب Airedale Terrier
  2. وصفة توسكان الخبز محلية الصنع
  3. وصفة البايلا
  4. وصفة اللازانيا في الفرن
  5. وصفة فطائر البطاطا
  6. وصفة panzanella في توسكانا مع الاختلافات الجغرافية
  7. وصفات من الأطباق التقليدية من بيستويا
  8. وصفات غير الكحولية الكوكتيلات
  9. فطيرة التفاح وصفة
  10. كعك الشوكولاتة مع الاختلافات 
  11. بارميزان مع المتغيرات
  12. صلصات سريعة لموسم الباستا
  13. تحضير لحم الخنزير الخاصرة
  14. أطباق مع الدجاج
  15. وصفات مع البطاطا
  16. أطباق نموذجية من فلورنسا
  17. وصفات من ليغوريا
  18. أفضل المقبلات
  19. وصفات تقليدية من إميليا رومانيا
  20. وصفات نموذجية من كامبانيا
  21. وصفات وأطباق نموذجية من كالابريا
  22. وصفات من الأطباق النموذجية من منطقة فينيتو
  23. وصفة من الحلويات الصقلية النموذجية
  24. وصفات الأطباق الصقلية النموذجية
  25. وصفات و أطباق نموذجية من سردينيا
  26. وصفات نموذجية من بوليا
  27. وصفات و أطباق نموذجية من لاتسيو
  28. وصفات و أطباق نموذجية من موليز
044.EU | منزل | شروط | خصوصية | إساءة | Hashtag