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じゃがいものレシピ

ジャガイモは当然のことながら、おかずのおかずと見なすことができます。じゃがいもを使ってあなたは全体のメニューを準備することができ、それらを準備する千の方法があります。それらは最も多様な方法で世界中で使われています、そして、彼らが本当にたくさんあるので提供されるレシピで選択をすることも難しいです。私たち全員が愛し、常に楽しむ古典的なおかずから始めましょう。

オーブンでローストポテト

それは多くの種類のメインコース、特に肉と魚の両方のローストに適応する古典的なおかずです。じゃがいもの種類をよく選ぶことが重要です。この料理のために、黄色ペーストジャガイモが推奨されています。

オーブンでローストポテト用のポテト

オーブンでローストポテトの準備

ウォッシュと皮をむいて、それらを通常のサイズにすることを試みる小さい部分に切る。今、ニンニク、ローズマリーの小枝、セージを細かく刻み、塩とコショウを加える。この混合物で、あなたが鍋に入れたポテトを約100グラムのオリーブオイルで180度に予熱されたオーブンに約40/45分間または我々が素晴らしい金色になるまで置きます。オーブンから取り出したらすぐにお召し上がりください。

マッシュポテト

それは柔らかく、濃厚でクリーミーです。それは子供たちが好む秒の一つですが、それはまた大人を楽しませます。ローストや煮込んだ肉だけでなく、油で調理した肉のスライスやハンバーグにも最適です。

またこの準備のためにそれは使用するジャガイモの種類をうまく選択することが重要です。理想は白ペーストのポテトです。

マッシュポテト

マッシュポテトを準備するには、ジャガイモを

洗って、皮を剥がさずに、たっぷりの水で約40分間煮ます。 

水が沸騰したら、ジャガイモが壊れて水分を吸収しすぎないように熱を下げます。

それが水から取り除かれたらすぐに皮膚を取り除き、それをポテトマッシャーに通します。少なくともそれが暖かくなるまで牛乳を少し加熱し、その間に鍋に入れたポテトにそれを追加します。

すべての牛乳をマッシュポテト、塩漬けのジャガイモにゆっくりと入れ、この時点であなたが小片にしたバターを入れて、それが完全に溶けるまでかき混ぜる。最後に、パルメザンチーズをふりかけて、もう一度かき混ぜる。熱いうちに出す。

じゃがいものオムレツ

もう一つの定番の副菜は、充実していて、完全なセカンドコースにもなります。

ポテトオムレツのために必要な

じゃがいものオムレツの準備じゃがいもの

皮をむいて洗う。それらをかなり細かいスライスに切って、それらを沸騰する塩水の中に約10分間置きます。

水からそれらを取り出し、それらを乾かします。その間、塩、コショウ、ナツメグをつまんでボウルに卵を打ち、それからすりおろしたパルメザンチーズとみじん切りのパセリを加える。よく混ぜてから、じゃがいもを加えてもう一度かき混ぜる。

大きな鍋(私は26か28センチメートルを提案します)にオリーブオイルの数杯を入れて、それが熱い時にポテトと卵混合物を加えてください。

オムレツを底にくっつかないようによくかき混ぜながら10分ほど煮て、蓋や大きな皿を使って回してさらに10分煮ます。じゃがいものオムレツは、暑くても冷たくてもおいしいです。

おいしいバリエーションは、半分にみじん切りにしたタマネギを油に入れて、ポテトと卵と混合物を入れる前にそれを茶色にすることです。

パルメザンチーズでさえも、みじん切りチーズ、さそり座、およびカシオッタタイプで変えることができます。

典型的なスペイン料理の1つであるポテトトルティーヤは、世界中で非常に有名です。準備はとても簡単です。私たちのオムレツとの違いは、ジャガイモは可能な限り薄いスライスにカットし、約8/10分のためにたくさんの種子油で揚げるために置くべきであるということです。

この時点で、我々はジャガイモに薄切りにスライスしたミディアムタマネギを加えて、さらに5分間中火で調理させます。火から下ろして、種子油から野菜を乾かします。卵をたたき、塩とこしょう、そしてじゃがいもと玉ねぎを加える。よく混ぜ合わせて、小さい種油を入れた大きめの焦げ付き防止鍋にすべてを入れて調理する。 

じゃがいもコロッケ

あらゆる種類の肉にぴったりのおかず、またおいしい前菜も。 

このレシピでは、いつものように最も適したジャガイモを準備することから始めます。コロッケの場合、白いものが表示されます。なぜなら、それらはより華やかで調理中に剥がれ落ちる傾向があるからです。

ジャガイモコロッケの場合、

ジャガイモコロッケの準備

(じゃがいもの大きさにもよりますが)豊富な塩水で約30分間、じゃがいもの皮をむきます。

調理したら、皮を取り除き、ポテトマッシャーに通します。ボウルに、大さじ2杯のパルメザンチーズと小さじ1杯のパセリのみじん切りで卵2個をたたく。塩を加えてよく混ぜる。固い生地が必要です。その場合は、混合物を厚くするためにパン粉大さじ1杯を加えてください。

長さ7または8センチメートルのために直径約3センチメートルの円柱を作ります。

その間、大きい鍋で、たくさんのピーナツ油を熱しなさい。コロッケはよく調理するために油に浮かんでいなければなりません。 

この時点で、コロッケを小麦粉の中に転がし、次に叩き卵の中に入れ、最後にパン粉の中に入れます。オイルが十分に暖かくなったら、コロッケを入れて、それらが完全に金色になるまでそれらを頻繁に回して調理します。それらを壊してしまう危険があるので、あまりにも多く一緒にしないでください。

それらを吸収紙に通して余分な油を取り除き、テーブルに持って行きます。

コロッケにはいくつかのバリエーションがあります。あなたは生地やさらにはモルタデラに細かく刻んだスカモルツァチーズを入れることができます。

じゃがいもガトー

このとてもおいしい最初のコースはナポリから始まりますが、イタリア南部とシチリア島で調理されています。サラミとチーズがたっぷり入ったポテトパイです。

4人用ポテトガトー

じゃがいものガトーの準備

たっぷりの水で約35分の40分間(じゃがいもの大きさによります)皮をむいてじゃがいもを調理します。

じゃがいもを取り除き、皮をむき、均一なマッシュポテトを得るためにそれらをマッシュアップする。

さいの目に切ったバターをそれが完全に溶けるまでポテトに加えて、大さじ2杯の牛乳を加えます。パルメザンチーズとたたき卵をもう半分加える。

その間、ハムを非常に細かく切り、混合物に加えます。すべてをよく混ぜ、塩とコショウ、みじん切りのパセリを調整する。

生地の半分を一枚のパーチメント紙の上の長方形の鍋に置き、それを鍋の表面全体に広げます。

モッツァレラチーズとプロヴォーラを薄切りにして、この2つのチーズの層を作ります。

混合物の残りの半分ですべてを覆い、よく混ぜる。

すりおろしたパン2杯とすりおろしたパルメザンチーズの半分を表面全体に塗ってください。バターを少し加えて、予熱したオーブンで180度で約35〜40分間、または少なくとも表面が金色になるまで焼きます。テーブルに入れる前に、15分ほど冷まします。

じゃがいもの

パンこれらのパンは食前酒またはパンの代わりにお勧めです。彼らは美味しくて、作るのが簡単で、そしてまた準備するのが速いです。

ジャガイモパンは必要とした

じゃがいものじゃがいもの

パンの作り方古典的なパンはぬいぐるみではありませんが、調理したハムとチーズを中に入れることでそれを行うことを選択できます。このようにして、より完全でおいしい料理が得られる。

(じゃがいもの大きさにもよりますが)たっぷりの沸騰したお湯で35〜40分ほどはがしないで、じゃがいも全体を煮てください。

調理したら皮を取り除き、ポテトマッシャーで均質なマッシュポテトを作ります。

この時点で、たたき卵、小麦粉、大さじ1杯のパルメザンチーズ、塩、こしょうを加える。すべてを混ぜ合わせ、得られた混合物を用いて直径約8センチメートルの十分に丸い形を作る。一切れのハムと2〜3個のチーズキューブを上に置き、それらを別のドウワッシャーの上に置き、2つの側面を合わせて詰め物を閉じます。

あなたが生地を持っていると同じくらい多くのフォカッチャを準備してください、そして、それらが準備ができているとき、片面につきオリーブオイルの大さじ2杯と一緒に焦げ付き防止の鍋でそれらを煮る。彼らを少し冷やして、テーブルの上に出してください。

 

ただし、他にも、ジャガイモを作るためのレシピがたくさんあります。たとえば、ぬいぐるみポテト、公爵夫人のポテト、ポテトボール、フライドポテト(子供に最も愛されている)、カラメルポテト、ポテト生地など。間違いなく2番目の記事に値する。

じゃあまたね。


// 2019-08-04 - 2019-08-04 // @ufopatx #エンタメ #趣味 #ホーム #キッチン #レシピ

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