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レシピの代表料理からサルデーニャ

伝統的なサルデーニャ料理は貧しい料理がとっても美味しいです。 通常、地球のものも少なくありませんの魚料理は島では多くのお肉、豚肉でできています。 なりましたので本稿では、伝統的なパンからのサルデーニャ島区画CARASAU知られるが、大陸、も知られる多くのパーツの世界です。 として前菜、MAZZAMURROることがで炊き、島全体がいく変異のPANADASなびかせているかのような小さなパイの唐揚げによっては場所に溢れかえります。 からのお料理は多くのとしてはもちろんの授乳豚のサルデーニャは"PORCEDDU"(これは、レシピ、そのサルデーニャ料理の世界です。 には見逃せない魚料理など、cod、ソースのナットとなっております

CARASAUパン

のオリジナルレシピサルデーニャのパンの不発酵、練水、小麦粉、小麦、大麦、サクサクと軽薄ディスクはとも呼ばれる歌留多ダムジカ、でarrotolavanoのような音楽。 長期保存した時間にわた主inzupparlo、水中における出汁や牛乳です。 伝説によると、これは伝統的なパンには羊飼いの船員. 消費好ましくはヤギのチーズまたは羊のチーズとリコッタチーズ。 興味深い事実は、シートのCARASAUパンとして使用されたプレートのお食事、その消費を少しでも時間とともにーンポタージュ.

に必要なパンCARASAU

作CARASAUパンの二つの食材:

このため、被ばくについては、ひと時をしの設定を変更するシート。

作成のパンCARASAU

ミックス、小麦粉と水だけを得るように滑らかなペーストは特に重要なソーダ.

生地はフラット化され、転がりのピンまでをシート状極薄型円形の形状。 これらの基板に必ず発酵させ、一からその他の麻布、より毛布です。 数時間後にかけた料理のオーブンで温められrigonfino、取り外してから、オーブン開いて、エッジの周りに鋭利なナイフ、もしそれがものを冷ましていきます。 最後に入れて、オーブンでdorarliとabbrustolirli.

このオリジナルレシピのためのサルデーニャとして行った後、現在、残念ながら、現代の味覚変化のほか、酵母または塩水がかなる特性の不発酵.

前菜MAZZAMURRO

に必要な前菜MAZZAMURRO

作成MAZZAMURRO

で切りのステイルパンスライス、ディップに牛乳や、焼き料理層を交互にトマトソース、おろしたペコリーノチーズ、塩-コショウ:適量.

け、鍋をオーブンで温で180、と。

PANADAS

必要なのPANADAS

準備のPANADAS

ミックス、小麦粉、ラードのパティシエ、少しぬるめのお湯に塩を. 生地なの円滑なコンパクトでなければならない休みで覆われたcannovaccio少なくとも時間です。

一方で、準備の充填grattugiando椀のチーズの追加、ミントの葉を刻んだとします。

ロール生地棒を準備に多くのアモルファス金属薄板は直径約8-10センチ。 の充填がなかったボールは大き過ぎてつぶやの中の半分の洋菓子. その他の半分は近いです。 溶接現在の部品歯車をまわしています。

シンプルなデザインは大きく、熱のヒマワリ油では温度揚げ物lePANADAS、数分転換中。

FAVATAサルデーニャ

この伝統的なサルデーニャ料理を調理した一般的に脂肪(木)よりスタート。

必要FAVATAサルデーニャ

作成FAVATAサルデーニャ

に浸かりの豆てから泊ます。 翌日のドレイン、カットやピール大鍋で約3リットルの水です。 炊き込み、低火炎の鍋incoperchiataを追加しdiced肉の葉キャベツ、chopが、トマトのニオイが気になる方は、チョップ. 休暇煮つのノーの料理ならではのもの料理人のみ5分です。 の伝統的な料理での冷却が完全に一部の時間です。

以前では、こちらのテーブル、加熱に火を入れて下部の茶碗を焼パンのスライスし入れのスープと、同伴で味わうおろしたペコリーノチーズ。

 

CICIONES

のCICIONESの餃子代表のサッサリ.

必要なのCICIONES

のニョッキ:

のソース

の準備CICIONES

練り、パティシエの小麦粉、塩、カンファレンスセ水大さじまります。 追加についた水の生地までの混合物をスムーズにコンパクトのある一貫性を追求します。 指定のものをご使用くださるのこの混合物を得るシリンダー、薄く、約半分の手を切断片長いインチです。

また、各ソースによる着火のパーをかぶせて冷蔵庫で保存(好ましくは土)ラードで細かく刻みでソテーに切りタマネギが入っています。 肉、約30分後の料理にチョットです。 調整に塩、胡椒を及ぼす場合がありますので料理で約二十分です。

料理一方、cicionesに塩水とを突破したとのミートソースの散水おろしたペコリーノチーズ。

授乳中の方は豚サルデーニャもしくは"PORCEDDU"

の豚、サルデーニャ、または"PORCEDDU"によっては、サルデーニャの伝統、授乳中の方は豚ることで行っておりますが乳から、そのルールを超えないキログラム5または6.

のお料理、豚、儀式で会員向け情報にアクセスによる伝統的な慣習によります。 例えば、と殺場の内部で呼んでいます。 の皮の外で、ゆったり迅速に、確実な焼の毛. 格納された血液が必要グリース、クリーンのスクーターです。 のを吐き出し、木材などの詳細は森の中での使用のためのまま出入り可能です。 アレックスのジュニパー、マートル、ベイ葉の味も楽のプライベートビーチにあります。

必要なのは、"PORCEDDU"(ロースト、砂嘴

の作成PORCEDDU,串

の豚が食もゆっくりとは、これまで有効とされる成分が多く含まれて占を吐くこ置く必要があ約2メートルからのまま出入り可能です。 調理中に、豚、一anointed、ラード、泉かけ流しのグリースからの崩れを温められます。 追加塩分を調理します。 後のお肉が焼き色をつけ、その後開始する料理人、その後のカップルでの時間から開始されたの串を置き、近くの木炭のでは夫です。 の授乳豚ますので焼くのに完璧さ、色、biscottandoの皮。 食べられていると、スライスの皮..

バックの豚

必要なの豚

の準備の豚

石のオリーブやきるようになってきたものの、小さな曲をセレクトしています パーをかぶせて冷蔵庫で保存,ソテーと数杯のオリーブオイル、ポークリブです。 早く焼き色をつけ、追加のぶつ切りにしたニンニクとパセリやベイ葉ます。 を入れて炒め、白ワインが残り、蒸発を完全に超遅いので、火災の肉をオリーブ. . 仕上がりのお料理を少量の水が必要です。 ほとんどなかった。 を取り外す前に、熱、塩、胡椒と非常に熱くなっています。

第二の魚類、特に、

Cod、ソースくるみ

必要なのcodのソースとくるみ

準備のcod、ソースくるみ

Codはほとんどどこでも、と浸かって、使用することをお勧めしますを活かして積極的に参加していた手続きのcod味付けとしても用いられます。

塩cod既に浸かって、カットに矩形は、大きすぎます。

大きな鍋-揚げ油のぶつ切りにしたニンニクとパセリ. てのニンニクはgolden brown(ゴールデンブラウンの作品のcodを調整する塩-胡椒や焼き鳥を焼くついでに遅いので、火災の作品があります。 約三四半期に、追加のクルミとチョッ粗混仕上げます。 このレシピをお好みでお楽しみのほとんどあります。

どうかお菓子

SEADASはSEBADAS

これらの扱いが甘いの遊牧生活の記憶を返transhumance. は特に省nuoro. 彼らは非常に簡単で始める必要がありますので、少なくとも前日までのチーズは既に酸っぱい. そうしないと、チーズ、新鮮で、包まれたタオルを左へお料理少なくとも二日間です。 のacidify.

必要なSEADASはSEBADAS

の生地

の充填

めで甘

準備のSEADASはSEBADAS

パーをかぶせて冷蔵庫で保存、ホットストーンのチーズをちょっと湯に塩をすりおろしレモンの皮.

ミックスを継続的に取得ソースは液体、行の追加semolina乾燥させます。 ように調理では水はすべて吸収され、チーズが作成した厚手のクリーム。 このクリームのパッケージングディスクで約4-5cmの直径と高さのセンチ。 これらの記録は、当日分のタオルや布、冷蔵庫があります。

Prepararareの生地に、小麦粉と水、塩を加え、ラードとしての生地は滑らかなパックで多くのディスクの薄型のセンターではディスクのチーズ。 カバーを別のディスクの生地やシールを終了します。 揚げ物のSEADASたっぷりのオリーブオイルです。 どうしてこんがり両面から取り除く油てもらうこと乾燥によるタオル。 霜カップケーキ蜂蜜を暖かいです。


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// 2019-10-09 - 2019-10-09 // @ufopatx #エンタメ #趣味 #ホーム #キッチン #レシピ

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