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季節のパスタへの速いソース

パスタは典型的なイタリア料理ですが、世界中で知られ評価されています。 

イタリアにいる私たちと一緒に、少なくとも一日一回パスタを食べるのが通例で、千の方法でそしてすべての好みのために準備されています。

私は数分でパスタ料理を準備するための調味料の簡単なラウンド、水を沸騰させてパスタを調理する時間が欲しいです。 

最も人気のあるものがスパゲッティとペンネであっても、すべてのパスタの形は良いです。

私は昨夜作ったものから始めましょう:

 ソーセージとクリームのペンネ

4:

グラム400ペン 

豚肉の

半分半分の小さな赤玉ねぎ

500グラムの皮をむいたみじん切りトマト500グラム

1パックのgr 200クリーム

塩とコショウとして必要なだけの

オリーブオイル

パセリをみじん切りにするのに。

準備:

半分赤玉ねぎを細かく刻み、少量のオリーブオイルで乾かします。今すぐプライベートスキンソーセージを組み合わせて、小さな片にそれらをカット。ソーセージが金色になったら、皮をむいたトマトを加え、塩とコショウを加えて、数分間ソースを撤回させる。

約10分後、クリームを追加し、残りの部分と混合するのに十分な長さだけそれを火にかける。少し刻んだパセリと私たちのソースは準備ができています。

その間に、あなたは少し塩で鍋で水を沸騰させたでしょう。パスタを投げ、それが調理されたらそれをソースに加える。他のすりおろしたチーズタイプの追加の必要はありません。私が言ったように、それは数分で準備されて、確かに老いも若きもアピールするでしょう。

マグロ入りスパゲッティ

これは迅速で簡単な調理法 

、4人用のです

。400 gのあまり大きくないスパゲッティ

250 gのオリーブオイル

500 gの皮をむいたトマト

小さめの小ネギに細かく刻んだ

オリーブオイルの

みじん切り十分な

塩そして、コショウ。

準備:

パスタを調理するために水を沸騰させながら、細かく半分に赤玉ねぎを細かく刻み、オリーブオイルの大さじ2杯でそれを茶色にする。水切りしたマグロを加えて数分煮ます。この時点で皮をむいたトマトを小片に加え、ソースをさらに5分間引き出します。塩とコショウを調整し、私たちのソースがたらすぐに味付け

濃くなっ、みじん切りのパセリを振りかけてその上に置きます。そして、調理するスパゲッティをしましょう。

古典的なトマトソース

このソースは存在するパスタのための最も古典的な調味料です。それは地中海の伝統のすべての風味を持っています。それはイタリアおよび世界中の原料の非常に少数の変化で作られています。

これが基本レシピです。

必要なもの:

500グラムのみじん切りトマトパルプ

800グラムのトマトソース

ハーフオニオンAA 

砂糖のピンチ

3または4杯のオリーブオイル

塩のほんの

新鮮なバジルの数枚の葉。

準備:

玉ねぎを細かく刻んで、オリーブオイル大さじ2杯で褐色にする。玉ねぎを暗くしすぎないように頻繁に回します。この時点でトマトの果肉とトマトのピューレを加える。

塩と砂糖を加えてトマトの酸味を取り除きます。

この準備では、少なくとも1時間1時間半調理してから、乾燥しすぎていることがわかったら、一度に少量の水を追加してください。調理したら、あなたの手でいくつかの新鮮なバジルの葉を刻んでソースに追加します。

このタイプのソースはあらゆる種類のパスタに適しています。それは軽くて美味しく、新鮮な食材が見つかるので夏の間はもっと簡単に使えます。

Penne alla boscaiola

このソースはさまざまな方法でさまざまな成分で調製できます。しかし、主成分は真菌です。あなたは食用キノコの任意のタイプを使用することができますが、お気に入りは常にポルチーニ茸です。このレシピのバリエーションはまた原料間のクリームを示す。代わりに、私はきのこの味をそのままにしようとするレシピを提案します。

4人のための原料:

ペンネの400グラム

きのこの350グラム 

ソーセージの200グラム

刻んだトマトの300グラムだ

細かく刻ん半分細かく刻んだ

オリーブオイルだけで十分に

塩コショウ

いくつかのみじん切りパセリの葉。

準備:

玉ねぎを細かく刻んで、大さじ2杯のオリーブオイルで褐色にする。

可能な限り細かく刻んだソーセージを加え、そして数分間調理する。今、あなたがきれいにしたキノコを入れて、洗って、小片に切って、数回かき混ぜながら、約10分間調理してください。刻んだトマトの果肉は、塩とこしょうを調整します(ソーセージは通常すでに美味しいのであまりありません)。ソースが取り除かれて準備ができたら、みじん切りにしたパセリの葉を加えて、かき混ぜて火からすぐに取り除きます。それまでの間、あなたは豊富な熱い塩水で羽を調理したでしょう、そしてここで皆が好きになる秋の味の料理、特にキノコを愛する人たちはここで準備ができています。

ピザのパスタ

準備が非常に速いパスタで、ピザの香りがするのでお子様は大好きです。

4人に必要:

400グラムのペンネ

500グラムの皮をむいたトマト500グラムの

モッツァレラチーズのフレディラテ小分け

グラム40グラムのおろしパルメザンチーズ

オレガノ十分な

塩とコショウ

オリーブオイル必要に応じて

調理:

トマトをオーブンの皿ににするオリーブオイルを大さじ2杯、約5分間かけて、みじん切りにしたオレガノを振りかけ、塩とコショウを少しずつ加える。

モッツァレラを小さな立方体に切り分けて準備します。

その間、豊富な塩水でペンネを調理し、それらがアルデンテで調理される前に数分熱から外します。

パスタを水切りにしてトマトと一緒に鍋に入れ、今さいの目に切ったモッツァレラチーズを加えてよく混ぜる。パルメザンまたはすりおろしたパルメザンをふりかけて

、モッツァレラチーズを溶かすのに十分な時間、予熱したオーブンに180度で5分間入れます。そして、これが私たちの最初のコースの準備です、これは古典的なピザの多くを思い出させます。

 

パスタソース、野菜と速い。

緑色の豆とトマトのソース。

夏の料理、本当に美味しくてベジタリアン。

4人のための必要性:

新鮮な完熟トマトの800グラム

新鮮な緑色の豆の300グラム

1ニンニクのクローブ1つ

塩とコショウのだけのを味わうために

オリーブオイルだけで

ほんの少しの新鮮なバジルの葉。

作り方:

緑色の豆を(洗って最後に切った後)多量の塩水で約20分間煮る。水からそれらを排水し、脇に置きます。

その間、私達はソースを準備します。キャセロールの中に、大さじ2杯のオリーブオイルで砕いたニンニクを煮込む。この時点で、みじん切りと種なしのトマトに新鮮なバジル、塩、コショウを加えて味わう。

約30分調理してから、混合物を野菜工場に渡します。

この時点で、すでに煮込んだインゲンを加え、5分間火にかける。

その間、塩水でパスタを調理し、一度ソースでそれを排水します。塩漬けのリコッタまたはすりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。

このタイプのソースは他の野菜と通常の手順でも作ることができます。ズッキーニや新鮮なエンドウ豆にも最適です。

ボルロッティビーンズ

のソースこのタイプのソースには、シェル、フジッリ、ファルファッレなどのより短いタイプのパスタを使うのが好きです。

4人に必要:

400グラムのショートパスタ

300グラムのボルロッティ豆はすでに調理しました

50グラムのトマトソース濃縮

ハーフレッドオニオン

オリーブオイル

塩コショウだけ

ローズマリーの小枝を。

準備:

細かく刻んだタマネギを鍋に少量のオリーブオイルで炒める。玉ねぎが金色になったら、豆を加えて数分間混ぜます。この時点で濃縮トマトソースを追加し、調理するまで必要に応じて水を追加します。塩とコショウで味付けし、ローズマリーの小枝の針を加えて、ソースがあまりにも乾燥する傾向がある場合は水を加えて約15分間調理します。バターのクルミを2、3個加え、すべてを混ぜ合わせてパスタを味わう。

じゃがいものパスタ。

必要: 

400グラムのペンネまたはフジッリのショートパスタ

1セロリの肋骨

1小さなニンジン1小さな

赤玉ねぎ

500ポテト

gのグラム400のトマトピューレにした

オリーブオイルちょうど十分な

味に塩とコショウ。

準備:

細かく刻んだセロリ、玉ねぎ、にんじんを鍋に入れ、オリーブオイルを大さじ2杯入れます。それからあなたが皮をむいて、そして小片に切ったポテトを加える。 5分炒めてから、トマトのピューレ、塩、こしょうを加える。乾燥させ過ぎる場合は、一度に少量の水を加えて、ソースを約30分間調理します。

豊富な塩水でパスタを調理し、一度それをソースと一緒に水切りしてからおろしパルメザンチーズを振りかけます。

あさりのスパゲッティ

パスタのソースでさえ、魚を使って素早く作ることができます。

ここでスパゲッティの調味料のレシピだけでなく、甲殻類、軟体動物や海の魚のペンネもあります。

1つ目は、あさりの定番ソースです。

4人に必要:

400グラムのスパゲッティ

キログラム1つの

ニンニクの1つ、クローブの

塩コショウ

パセリ十分な

オリーブオイル

準備:

まず貝をきれいにして、彼らが殻の内側にあるかもしれないどんな砂粒もなくすようにそれらを配置するあさりはたっぷりの塩水に2〜3時間。この時までに砂粒は開いて解放されるはずです。それらを浸すために置く前に、それは最終的にシェルが壊れているか、彼らが食べるのがよくないのですでに開いているものを取り除くために一つずつチェックしていくことをお勧めします。

鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、砕いたニンニクをフォークでクローブする。ニンニクが黄金色になったら、それを削除し、すでに洗浄して洗浄したアサリを追加します。殻がすべて開くまで数分間蓋をして調理する。

その間にスパゲッティアルデンテを調理し、一度排水したら、あさりで味付けします。パセリのみじん切りを加える。

スカンピ付ペンネ

ファーストコースは本当に美味しく、準備も簡単で速い。

この料理についての最も長い事は、スカンピの準備です。 

頭と黒い静脈を排除して、背中を砲撃しなければなりません。次にパルプを小片にする。あなたが完成した皿の装飾のための4つの全体の作品が必要な場合はそれを残します。

要件:

ペンネ400グラム

約15/16スキャンピ全体

グラムの新鮮なトマトの500を小片に切断し、播種

1つのエシャロット

ニンニクの1つのクローブを

味わいパセリ、オリーブオイル、塩、コショウ

製造を:

洗浄及びエビの殻た後、我々が取り除いた頭は他の材料を調理するために使われるであろうブロスを準備することになるでしょう。

その後、約1時間、1リットルの水で頭を調理し、得られたブロスをろ過します。

大きな鍋に、細かく刻んだエシャロットとニンニクのクローブを少量のオリーブオイルで茶色にする。トマトを細切りにする。魚ストックを加えて約10分間調理します。このフライパンで、あなたが約10分間全体を残した4つのエビを調理します。これが完了したら、全体のエビを削除して脇に置きます。

それでは、ソースが乾燥しすぎないように、少量のストックを少しずつ加えて、小片にスカンピパルプを加えます。

5分以内に調理する。その間、私達は豊富な塩水でペンネを調理し、そして一度排水して鍋の中のソースにそれを追加し、それを火に戻してソースと共にかき混ぜながら、数分間もう少しのブロスを加え、塩とみじん切りパセリを追加します。

エビ全体を各ペンネの上に置き、テーブルの上に出す。


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// 2019-07-29 - 2019-07-29 // @ufopatx #エンタメ #趣味 #ホーム #キッチン #レシピ

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