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食谱的西班牙海鲜饭

成分的配方4-6人的西班牙海鲜饭

一个锅,那就是,一个单一的范围,我建议使其丰富。

克。 500米

1.全的鸡肉

200克的瘦猪肉块

150克辣香肠

100克的意大利香肠

400克的贻贝

200克虾

200克的大虾

200克鱿鱼切成环

一个大虾,全

2辣椒

200克的豌豆

1洋葱

2大蒜

2湾叶

700克的剥片西红柿

1包藏红花

橄榄油

红辣椒粉碎

股票

胡椒

煮菜饭,你使用特别的西班牙海鲜饭的铁高低的边缘有两处理,半圆形或烘烤片的圆形的铁非常大,并且此后可以进入烤箱。

编制西班牙海鲜饭

清洁、清洗和切鸡肉切成碎片不是很大,增加在猪肉切成小块煮二十分钟在一个小小的橄榄油,(4到5汤匙). 二十分钟后清除的碎肉锅和把它们放在一边。

在同一个肉汁厨师的辣香肠,切成片,并香肠总是在件。 大约十分钟后删除的肉肉汁并将它添加到鸡和猪。

加点油锅留在煮一切碎洋葱,直到它变成色,连同大蒜你已经压碎的用叉子。 该蒜后他们开始棕色的,将被删除。 现在加入剥离的西红柿切碎的有辣椒、切碎。 加盐和胡椒,让它煮了一个半小时。

与此同时,准备贻贝至被冲刷和彻底。 把它们放在一个泛,复盖放在火上,直到他们不会打开。 一半的离阀门和结合用的肉食,你已经煮熟,另一半留在阀门,因为它将装饰表面上的我们的海鲜饭。

还有辣椒熟轻微的烧烤,以便允许的除去的皮肤之后,删除了种子、切成条状或块。

现在让我们移动到的鱼。 在一个碗里放虾、对虾和鱿鱼一点橄榄油和烹调用于5分钟,搅拌经常。

我们现在采取的一个大锅里,并得到肉的鸡肉、猪肉、香肠、香肠、豌豆、甜椒的小碎片,桂冠。 我们加入至少一个升肉汤和离开煨低火焰约20分钟。 20分钟后添加的鱼类,这是我们熟之前,贻贝,我们删除了从阀和离开煨再次10分钟。

与此同时,在我们的西班牙海鲜饭或泛圆形的铁热了半杯橄榄油,把水稻和烤略,使用木勺。 尽快,因为它是轻轻烤增加混合物的西红柿,你已经准备好之前,混合在一起与大米、加上一点肉汤的时间。 熔化在一汤匙的汤藏红花,将它添加到稻米、搅拌好。 建立在所有这层楼计划加入所有其它成分的汤是高级和中添加点汤如果需要,直到稻米的烹饪。 在这一点上,位于表面和西班牙海鲜饭的贻贝的炮弹,我们已经离开之前和大虾,你之前已经熟烤架上..你把容器放在一个静态的烤箱已经热180度并留下煮5分钟。 现在我们的西班牙海鲜饭准备好被带到表和享受。

葡萄酒这个菜是一个干燥的白葡萄酒冷,并且这是我最喜欢的,即使有人看到,在食谱还有肉,喜欢一个好的浓郁的红色。

名称的西班牙海鲜饭

它的名字:西班牙海鲜饭来自泛,在它准备这个配方。 这是一个铸铁锅的边缘,荷兰与两个处理彼此相反。 这道菜是由大米、肉类、鱼类、蔬菜、肉类、香料,一切厨师认为,它是适当混合,被认为是外国人作为一种象征,西班牙食品,而作家具有影响力的西班牙语定义的西班牙海鲜饭,一个菜,是不可能的分类,有人定义为巴洛克风格的,但是从西班牙的许多厨师,被认为是一个好奇的游客。

它是真实的,但是,这从继承时期的阿拉伯统治在西班牙,都是进口的许多食谱的出炉的大米,但是每只使用一些要素,或者只有鱼或者仅仅肉或只有蔬菜,不同区域的美食的西班牙文制作的大多数的这些食谱已经修改通过简单地混合在一起的各种要素,使得一个一个盘完成有很多的变化。

最常见的并熟在西班牙海鲜饭瓦伦西亚,这样,混合,肉类和鱼类,但是由于成功,他已经实现,尤其是与外国人已经导致其他区域推出自己的西班牙海鲜饭,然后出生的西班牙海鲜饭加泰罗尼亚,西班牙海鲜饭的阿利坎特,西班牙海鲜饭navarrina等, 这些食谱是受到许多变,会在以后讨论。

共同项目表示的诞生这种特殊的周围十五世纪,这是午餐的农民,不丰富和随后发生的事情以后,但他们使用的ingredianti的活动,美国与大米。 传统上,西班牙海鲜饭吃午餐,没有晚餐,这道菜上星期日于西班牙语。

其原产地被认为是广泛的沼泽阿尔布,南部的巴伦西亚,在那里数百年来种植水稻,这是非常适合这个准备,还可找到许多其它的成分,在海鲜饭。 据认为,原来的配方是规定,除了大米、肉、鸡肉、或兔子和蔬菜,然后农民并不是大蒜.

我发现了一些传说在网络上有关来源的这个菜和其他的好奇心,但是我不知道多少,他们可以信任的。 我提议,但是,因为我发现他们非常有趣的。

根据这一天在一个旅馆在南部的西班牙停下来休息和吃一个美丽的公主。 主迷住了她的美丽,想做一个菜,是耸人听闻,所以我开始混饭藏红花,并成分包括从肉鱼蔬菜草药。

当公主询问的姓名的那道菜这么多-很喜欢的东道,谁知道不要给他一个名字只告诉pa她,在西班牙,意味着她。

另一个好奇故事的来源不明,是指该期间占领的巴伦西亚的部队的拿破仑。 没在城市里,法国一般谁爱尤其是海鲜饭。 这一般承诺解脱的囚犯从巴伦西亚,每一个变化的西班牙海鲜饭,将味道。 厨师的领域是分开的想象力和sfornarono许多变化,据说他们已经设法使一个自由的150多人。

仍然好奇心:西班牙海鲜饭的世界上最大的。 1992年,这是熟的最大的海鲜饭在世界从一个饮食承办商的瓦伦西亚。 在西班牙海鲜饭是二十米直径,并在此场合,提供大约100,000人。

西班牙甚至专门用一天的海鲜饭。 事实上,第27日,我们庆祝国际的西班牙海鲜饭的日子,这一天,在西班牙,以准备西班牙海鲜饭,以配合开始的春季和唤起温暖的阳光普照的梯田、公司和欢乐聚集在这一特色,熟,并享受,如果可能,在开放的空气。

我们从米

重要的是取得成功,我们的西班牙海鲜饭选择的稻米的权利。 原来的食谱指明给我们的水稻叫做邦巴. 在西班牙,有三个地区的增长,这种类型的大米在控制教派的起源。 河流三角洲Ebro,在塔拉戈纳省,在该地区的卡拉斯帕拉穆尔西亚和在沼泽地的阿尔布南的瓦伦西亚。 这种类型的水稻适用于所有类型的西班牙海鲜饭、肉类、鱼类、蔬菜或混合。 吸收更大数量的水,比其他类型的大米,保持到这么好的味道成分和另一个重要的质量,保持了非常好的烹饪甚至如果你超过烹调时间的建议。 粮食有一个看,白色的。 没有太多可以很容易地发现,在意大利,是非常昂贵的,在西班牙,然而,在意大利,我们有水稻品种,是非常接近这个,也可以提供egreggiamente. 因此,我建议一个蒸谷的一个阿尔博里奥或carnaroli. 稻米是完美的我们的饭菜,但也有益于海鲜饭。

一个变种,是非常可喜的,它将被用黑米称为金星。 这是一个水稻品种,意大利是出生在本世纪末,周围。由icrocio之间的各种亚洲黑米和各种Po谷。 当然这是一个选择的异国和非常规,但它似乎在水稻适用于西班牙海鲜饭(混合的肉类和鱼类,所以如此,即使是西班牙人们发现,并使用它们。

我想做一个试验使用香米这是一个大米的细长形,我发现很优秀的西班牙海鲜饭的味道的芳香和芳烃和颗粒保持独立和公司。

海鲜饭或者海鲜饭de marisco

在这种类型的西班牙海鲜饭的是仅仅用鱼。 主要是甲壳类和软体动物从这里的名称marisco(贝). 贻贝、鱿鱼、对虾、贝类,但是也蛤蜊、虾蟹或鱼类的市场,一切顺利,为此准备。 在这种配方,大米是调味的不仅是藏红花,但是还有辣椒粉。 基本食谱不提供蔬菜如果不是番茄,蒜,洋葱,但插入过半的烹调,你可以把豆豆和胡椒。 而不是肉汤在这variente工作的水出来的开放在锅里的贻贝,或漫画,鱼类或甲壳类动物这就是底烹饪的鱼类和贝类,我们使用我们的海鲜饭。

服务于西班牙海鲜饭的德marisco与柠檬片。

西班牙海鲜饭的素食

在这西班牙海鲜饭特别是使用蔬菜的季节,然后可能会有所不同,具体取决于该期间的其它准备。 然后豌豆花椰菜、胡萝卜、白豆西班牙、朝鲜蓟,青椒和绿豆。 但他们去好了蘑菇或其他类型,以及其他蔬菜。 对于肉汁、洋葱、大蒜番茄和香料、辣椒,红花、香菜。 它是一个制是足够快的,非常可口和健康。

西班牙海鲜饭的阿利坎特

在这个变体中使用的兔肉和鸡肉被切成碎片不是很大,并变成褐色一点黄油沿着与香肠片。 将它们放在一边,并加入到泛的大蒜和切碎洋葱。 当大蒜是褐色删除,并增加的番茄、鸡和兔子。 Fatre煮饭十分钟在西班牙海鲜饭暖用油,结合在一个小时的brododi肉。 添加肉类和做饭再过5分钟。 拂在一碗鸡蛋4一点盐和胡椒和倒在稻米仍然是在火。 你放在密封的香肠片。

放在烤箱200度大约十分钟,趁热.

原来的巴伦西亚

这是不是很容易找到它的,你喜欢变化多和更完整。 但最初,西班牙海鲜饭瓦伦西亚组成的肉类、蜗牛和蔬菜和鱼类因为现在很多人喜欢。 因此,除了米饭、鸡、兔子、蜗牛。 白豆西班牙和绿豆如蔬菜。 对于肉汤,总是通常的西红柿、洋葱、大蒜。 烹饪是一样的,唯一改变的成分。 这是最古老的和典型的西班牙海鲜饭。

一个声音在第一章应该得到的桑格利亚汽酒,这虽然不是严格的葡萄酒(或更简单的制),是适用于我们的海鲜饭,是必要的补充这个美味的菜。

然后好胃口。


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// 2019-07-09 - 2019-07-10 // @ufopatx #娱乐 #爱好 #房子 #烹饪 #食谱

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