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Emilia Romagna es la reina de las pastas caseras, recetas típicas como cappelletti, tortellini y tortelloni vienen de esta región, para hablar de pastas rellenas,...

Los entrantes son el comienzo de cada comida importante para el almuerzo. Por lo general está en sintonía con otros platos, luego pescado para un...

La cocina de Liguria tiene una tradición muy antigua. El estrecho contacto que la región tiene entre el mar y la montaña hace que sus...

Es una de las cocinas italianas regionales más antiguas y muchos de sus platos aún conservan las recetas originales. Quizás la receta florentina más famosa...

Las papas pueden ser consideradas con una buena razón las reinas de los contornos, incluso si no sirven sólo para esto. Con patatas se puede...

El pollo es una de las carnes más utilizadas en la cocina. Sus carnes son ricas en proteínas y tienen poca grasa, por lo que...

El arista de cerdo es un pedazo de la espalda del cerdo, pero no sólo. Hay varios lugares donde se pueden obtener trozos de carne,...

La pasta es una preparación típica italiana, pero es conocida y apreciada en todo el mundo. Aquí en Italia, es costumbre comer pasta al menos...

La cocina pugliana es sencilla y genuina. Los productos de su tierra van desde el grano de la Mesa hasta el pescado azul de sus...

La cocina tradicional de Cerdeña es una cocina pobre pero muy sabrosa. Por lo general, la tierra, aunque no hay escasez de platos de pescado...

La cocina siciliana se somete a las culturas de todos aquellos que a lo largo de los siglos la han dominado, empezando por los griegos,...

La cocina del Lacio se caracteriza por ingredientes muy pobres, no es de extrañar que esta cocina sea la más plebeya de nuestro país. Es...