Ricetta riso al forno

Ricetta riso al forno

Il riso al forno nella mia famiglia è un piatto che si consuma di solito la domenica o per le feste, perchè è piuttosto lungo da preparare ed essendo un piatto unico piuttosto sostanzioso, necessita di solito di una piccola siesta dopo il pranzo. Occorrente per il riso al forno per 4 persone mezzo chilogrammo di riso per timballi grammi 400 passata di pomodoro mezza cipolla 4 uova sode grammi … Leggi Tutto

Ricetta della pizza facile e veloce (2 varianti)

Ricetta della pizza facile e veloce (2 varianti)

Questa è la mia ricetta della pizza.  Una ricetta facile e veloce, in due versioni, più alta e morbida, più bassa e croccante.  Non me ne vogliano i pizzaioli, quelli veri, ma propongo questa ricetta perchè piace molto ai miei commensali, sia morbida che croccante. Occorrente per una pizza morbida: Grammi 350 farina 00 200 centilitri di acqua grammi10 di lievito di birra fresco mezzo cucchiaino di zucchero mezzo cucchiaino … Leggi Tutto

Ricette con le zucchine

Ricette con le zucchine

Le zucchine sono ortaggi estivi tra i più amati e cucinati. Hanno pochissime calorie, circa  16 kilocalorie per 100 grammi e molte proprietà terapeutiche, principalmente vitamina A – C e tanto potassio. Inoltre sono ricche di fibre e antiossidanti, diuretiche e proteggono la vista dai raggi UV. Quindi ci sono moltissimi motivi per consumare molti di questi ortaggi sia cotti che crudi. Iniziamo con le ricette. Antipasti Carpaccio di zucchine … Leggi Tutto

Ricette con gli asparagi, ottimi per le diete e diuretici naturali

Ricette con gli asparagi, ottimi per le diete e diuretici naturali

Gli asparagi sono verdure tipiche della primavera, quindi li troviamo freschi in aprile, maggio e giugno. Sono indicatissimi per chi è a dieta e  quindi in tempo utile per la prova costume. Sono inoltre diuretici e depurativi dell’organismo  naturali. Hanno pochissime calorie, circa 25 per 100 grammi e sono ricchi di fibre, vitamine, calcio, fosforo e potassio. Le uniche controindicazioni sono per chi soffre di disturbi renali,  cistiti, e calcoli … Leggi Tutto

Dolcetti alla nutella

Dolcetti alla nutella

I dolcetti alla nutella, soffici e golosi sono l’ideale per la colazione o per la merenda dei bambini . Facili da fare e di sicuro risultato, piaceranno a tutta la famiglia. Occorrente per circa 12 dolcetti alla nutella: grammi 500 di farina, possibilmente metà Manitoba grammi 12,5 di lievito di birra fresco 1 uovo intero grammi 100 di zucchero grammi 70 di olio di semi di arachide ml 200 di … Leggi Tutto

Ricette tipiche del Trentino Alto Adige

Ricette tipiche del Trentino Alto Adige

E’ una gustosa cucina basata sulla cucina popolare contadina che però ha influenze tedesche e per i dolci si rifà molto alle ricette ungheresi per l’utilizzo della frutta secca e delle spezie. Le mele e i formaggi sono due prodotti tipici del Trentino molto conosciuti. Anche i funghi sono molto utilizzati nelle varie ricette, specialmente a Trento. Lo speck affumicato è un’altra specialità di questa regione a cui vengono associati … Leggi Tutto

Ricette tipiche delle Marche

Ricette tipiche delle Marche

Le Marche, qualcuno l’ha descritta come un ordinato mosaico di vigneti, uliveti, campi di grano e mare. E nella sua cucina tipica troviamo tutte quante queste cose genuine. Iniziamo con le olive all’ascolana, uno sfizioso antipasto di olive verdi ripiene di carne e poi fritte. O anche l’insalata di riso e noci. Passando ai primi piatti il più conosciuto è’ sicuramente il VINCISGRASSI, ricetta tipica del maceratese, gli STROZZAPRETI marchigiani  … Leggi Tutto

Ricette tipiche dell’Umbria

Ricette tipiche dell’Umbria

E’ una piccola regione, l’Umbria che tuttavia non è rimasta influenzata dai piatti tipici delle regioni vicine. E’ una cucina che non ha lavorazioni molto elaborate, quindi semplice e genuina, dove però vengono esaltati i sapori delle materie prime adoperate. La lavorazione del maiale in questa regione è molto sentita. Infatti è da Norcia a dai suoi salumi che nasce la parola norcino per indicare colui che produce e vende … Leggi Tutto

Ricette tipiche del Friuli Venezia Giulia

Ricette tipiche del Friuli Venezia Giulia

La polenta è senza alcun dubbio la ricetta fondamentale di questa regione. Si diversificano le ricette a seconda del territorio. Si passa dalla montagna alla collina al mare. Quindi per la montagna si prediligono la cacciagione, sempre con la polenta. Scendendo si passa dal FRICO ai I CJARSONS e allo stinco di maiale alla birra. Scendendo verso il mare troviamo la capesante triestine, il gulash triestino e la famosa pinza … Leggi Tutto

Ricette dalla Lombardia – Risotto,  cotolette,  polenta, una cucina tranquilla, ma gustosa

Ricette dalla Lombardia – Risotto, cotolette, polenta, una cucina tranquilla, ma gustosa

La cucina tipica lombarda ha molte sfaccettature. Avendo pianure laghi e montagne si differenzia molto da provincia a provincia. Iniziamo comunque dai piatti più conosciuti a livello mondiale, cioè il risotto alla milanese e le cotolette alla milanese. Milano è anche la patria del famoso panettone. Invece dalle altre province, rinomati sono i PIZZOCCHERI DELLA VALTELLINA o anche la SBRISOLONA  di Mantova. Da gustare sicuramente il risotto con pesce persico … Leggi Tutto

Ricette di biscotti –  facili da fare e buonissimi per la tua colazione

Ricette di biscotti – facili da fare e buonissimi per la tua colazione

Oggi vi propongo di fare i biscotti in casa. A parte la bontà, sicuramente migliore proprio perchè li avete fatti voi, ma è il profumo dei biscotti che si spande per la casa ed evoca ricordi di feste, ricorrenze, festività natalizie e anche persone, nonne e zie che li facevano sempre. Ci sono biscotti per ogni esigenza, biscotti da inzuppare nel latte la mattina, biscotti eleganti da servire col tè … Leggi Tutto

Ricette risotti, un grande classico della cucina

Ricette risotti, un grande classico della cucina

Quando si parla di risotti, si parla di un tipico primo  piatto italiano, conosciuto in tutto il mondo. Ogni stagione ha il suo risotto, ma si può dire che quasi ogni verdura ha il suo risotto. ma anche la carne e il pesce. E’ originario della Lombardia, ma poi si è diffuso in tutta Italia e poi in tutto il mondo. Il riso, che è l’ingrediente principale dei risotti,  ha … Leggi Tutto