Ricetta del Pollo fritto alla curcuma

Oggi vi parlerò di una ricetta che mi è stata inviata direttamente dalla Malesia. Si basa sul pollo e sulla curcuma che è rinomata per gli effetti benefici. Lei sostiene che prepara questo piatto quotidianamente.

Origini

La curcuma è originaria dell’india e malesia. Il nome curcuma proviene dall’arabo e significa zafferano. Non abbiamo notizie di chi sia stata la prima persona a cucinare il pollo ma i primi a prepararlo con la curcuma sono stati probabilmente i popoli dei paesi asiatici sud orientali.

Ingredienti

Non mi sono stati spedite le quantità degli ingredienti perchè mi è stato detto che ogni famiglia ha il suo dosaggio che dipende dai gusti personali e dalla salute. Non dimentichiamo che comunque si sta parlando di pollo fritto e quindi non è una pietanza particolarmente leggera.

  • Filetto di pollo;
  • Riso;
  • Olio;
  • Aglio a fette ed in polvere;
  • Cipolle;
  • Peperoncino;
  • Fagioli;
  • Curcuma;
  • Paprika;
  • Pepe nero;
  • Limone;

Preparazione

  • Cucinare il riso semplicemente facendolo bollire.
  • Scaldare un cucchiaio di olio in una padella.
  • Affettare aglio, cipolle, peperoncino e fagioli.
  • Tagliare il filetto di pollo in piccoli pezzi e marinae con sale, curcuma, aglio in polvere, paprika e pepe nero.
  • Scaldare una padella con un po d’olio ed aggiungere il pollo marinato.
  • Attendere qualche minuto fino a quando il pollo è cotto e poi aggiungere ancora un po d’olio.
  • Aggiungere gli ingredienti affettati in precedenza, succo di limone e mescolare bene.
  • Il piatto si serve insieme al riso ed è molto popolare in malesia.

Ringraziamenti e considerazioni

I più sentiti ringraziamenti alla mia amica dalla malesia che ha voluto condividere questo preparato con noi. Si sarà notato subito che non c’è una vera e propria indicazione del quantitativo dei componenti proprio perchè si tratta di una ricetta che arriva direttamente dalla malesia e li fanno tutto ad occhio.



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