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L’amore vero, discussione

Le gâteau aux pommes est l'un des desserts que vous aimez le plus, à la fois pour les adultes et pour les enfants. C'est délicieux pour le petit déjeuner avec une tasse de lait ou de chocolat chaud. Pour le goûter des enfants, pour une après la pause déjeuner ou après le dîner, mais aussi pour une collation à toute heure.

En attendant, je vous donne ici la recette que j'apprécie le plus, mais il y a beaucoup de recettes pour ce gâteau, y compris la tarte, ou le classique strudel. Il est cuit dans de nombreuses parties du monde, chacun avec ses propres variantes, mais tout s'est toujours très savoureux.

La tarte aux pommes avec de la mascarpone

Cette version de la tarte aux pommes, je le préfère parce qu'au lieu de beurre, que vous mettez dans la mascarpone, de cette façon est plus de lumière.

Ingrédients:

3 pommes golden (ou pippin

250 gr de farine de type 00

250 grammes de mascarpone

150 gr de sucre

4 oeufs

1 sachet de levure pour gâteaux

une pincée de sel

une pincée de sucre vanillé

Ces doses sont pour un moule à cake de 28 cm.

Préparation:

peler et couper les pommes

avec un fouet, battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel jusqu'à ce qu'il devienne un mélange mousseux. Dans un saladier, mettez maintenant le mascarpone et mélanger avec une cuillère en bois pour le rendre plus doux en combinant parfois avec quelques cuillerées du mélange d'œuf et de sucre. Combiner lentement autour de l'enceinte, en mélangeant bien. À ce stade, le royaume-lentement la farine et la poudre à pâte, en remuant bien pour éviter les grumeaux. Placez maintenant dans le composé dans les morceaux de pomme que vous avez préparé avant. Graisser et fariner un moule à cake de 28 cm, mettre le mélange dans le moule à gâteau, aplanir. La chaleur dans l'intervalle, le four à 180 degrés. Le temps de cuisson pour le gâteau sera d'une heure. Il est très pour un gâteau, mais doit être cuit très bien, surtout à l'intérieur où sont les pommes, puis pour empêcher la croûte du gâteau est trop noirs et graver raison de l'augmentation du temps de cuisson, après 35/40 minutes placé sur le dessus du gâteau avec une feuille de papier aluminium. Cela vous permettra de cuire parfaitement dans notre douce, sans la brûler.

La tarte aux pommes la recette classique

J'ai écrit la recette classique, parce que pour moi c'est le classique de la tarte aux pommes, mais chaque province, la ville, la même chaque pays a une variante de celui-ci, même si elle change un seul ingrédient, et il reste de la recette classique.

Ingrédients

4 pommes golden ou reinette-les couper en fines tranches

300 grammes de farine

gr de sucre 180

gr de beurre 50

3 œufs (de préférence à température ambiante)

1 sachet de levure pour gâteaux

1 verre de lait entier

le zeste d'un citron et 1 citron.

Procédures:

La première chose à faire est de préparer les pommes, ce qui devrait être fait pour se reposer un peu. Ensuite, peler et couper en fines lamelles puis les mettre dans le jus de citron et laisser pendant environ une heure,

Dans cette version, les œufs devraient être réparties entre le jaune et le blanc d'oeuf. Les jaunes d'œufs, les battre avec le sucre,tandis que les blancs d'œufs peuvent être montés sur la neige. Préparé à partir de les deux mélanges avec une cuillère en bois, mélanger doucement, en remuant le mélange de ci-dessous pour éviter que vous démontez les oeufs. Joindre à ce stade, la farine, la levure, le beurre (que nous avons déjà travaillé à le rendre plus haché, le zeste d'un demi citron schiste, et le lait, en mélangeant délicatement jusqu'à ce que bien mélangé.

Verser le mélange dans un moule à charnière de 26 cm, beurré et fariné et placez-les sur le dessus de la surface et les tranches de pomme ,de la propagation dans un modèle radial, en faisant attention de ne pas aller trop profondément dans la pâte, Laisser cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Un conseil pour la cuisson, qui s'applique également à tout autre type de gâteau. Essayez de ne jamais ouvrir le four dans les 20 premières minutes de cuisson. Vous éviterez ainsi que votre dessert est trop bas, et si c'est pas bien cuit à l'intérieur.

Tarte aux pommes

Un autre grand classique, la tarte. Aussi c'est un dessert très facile à faire et qui est sûr de l'effet. Sont ces desserts qui nous font redécouvrir les saveurs d'un moment, et re-penser à nos grands-mères, qui fait d'eux souvent.

Ingrédients:

5 pommes, reinettes de préférence

250 grammes de farine

150 gr de beurre

100 gr de sucre

2 jaunes d'œufs

1 enveloppe de la vanilline

1 citron

environ 200 grammes de confiture (vos préférés)

g 50 de sucre glace.

Préparation:

tout d'abord, vous avez besoin pour faire de la pâte qui forme la base de notre gâteau. Ensuite, nous allons faire une pâte avec la farine, le sucre, le beurre ramolli, les deux jaunes d'œufs et la vanille. Travailler avec les mains sur la pâte forme une pâte, assez dur. Il doit être conservé au réfrigérateur pendant au moins une heure. Après ce temps, avec un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte jusqu'à obtenir une pâte ronde d'environ un pouce de haut, que vous placez dans un moule à gâteau déjà graissé et fariné, la suppression du conseil de l'excédent de pâte. Maintenant, sur la surface de la confiture et de donner uniformément.

Au-dessus de la confiture, mettre les tranches de pommes que vous avez déjà préparé à l'avance et de les distribuer dans un modèle radial, saupoudrer avec le sucre glace et ajouter le jus d'un citron. Si il y est avancé de la pâtisserie, de la forme des bandes que vous mettez sur la surface de manière à former un quadrillage assez grand. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 15 minutes. Laisser refroidir un peu sur la tarte avant de servir, ce sera l'empêcher de s'effritent quand on les coupe en tranches.

La tarte aux pommes et fromage ricotta

Cette version est encore plus doux et délicat.

Ingrédients:

300 gr de farine 00

gr de sucre 240

gra 250 de vache fromage ricotta

3 oeufs

2 pommes

1 sachet de levure pour gâteaux

un demi-verre de lait

une pincée de sel

une pincée de cannelle

sucre glace en tant que de besoin.

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre et une pincée de sel. Vous intégré lentement la farine, puis le fromage ricotta et le lait, mélanger tous ensemble. Maintenant, l'une des deux pommes, coupez les en morceaux assez petits et andatela ajouter au mélange avec la cuillère à thé de poudre à pâte, en mélangeant bien le tout.

Graisser et fariner un moule à gâteau et verser le mélange. L'autre pomme et la couper en bandes qui sont placés sur la surface du gâteau. Saupoudrer d'une pincée de cannelle et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Laisser refroidir et servir.

Le strudel aux pommes

Cette pâtisserie est typique du Trentin-haut-Adige, farci avec des pommes, des raisins secs, pignons de pin, le tout aromatisé à la cannelle. Aussi il est situé dans différentes versions.

Ingrédients:

pour la pâte il vous faut:

250 grammes de farine

g de lait 50

gr 50 de beurre, fondu

1 oeuf

1 pincée de sel

une giclée de vinaigre blanc.

Pour la garniture vous avez besoin:

5 pommes golden delicious

gr. 20 de beurre

150 gr de sucre

gr de mie de pain 50

le zeste d'un citron, de schiste

150 gr de raisins secs

100 grammes de cerneaux de noix

100 gr d'amandes

1 cuillère à café de clous de girofle

2 cuillères à café de cannelle

Préparation:

Tout d'abord, préparer la pâte de la tarte aux. Mélanger la farine avec l'oeuf, la pincée de sel et un soupçon de vinaigre blanc. Joindre à ce stade, le lait et le beurre fondu et l'œuf, le travail à la main jusqu'à obtenir une pâte ferme, qui doit être mis dans un bol; couvrir et mettre au réfrigérateur pendant environ une heure. Nous nous préparons maintenant le remplissage.

Couper et hacher en petits morceaux les pommes, les mettre dans un bol avec le jus d'un demi citron et le sucre. Hacher les cerneaux de noix et les amandes, faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes, et ajouter les pommes, les noix et les amandes, les raisins secs et bien séchées, les clous de girofle et le sol, le zeste du citron de schiste.

Prenez maintenant le mélange que nous avions préparé, et avec un rouleau à pâtisserie essayer de faire une pâte très fine, d'une brosse, puis la pâte avec le beurre fondu et les miettes de pain. Joindre à ce stade, le mélange avec les pommes et étaler uniformément sur la pâte. Commencez dès maintenant à rouler la pâte de remplissage de l'envelopper d'alarme Avant de le mettre dans le four, dans l'intervalle, vous aurez réchauffé, soit jusqu'à 180 degrés, brosse le notre strudel avec du lait et un jaune d'oeuf battu.

Cuire environ 40 minutes et refroidir avant de servir.

La tarte aux pommes et au yaourt

Cette recette est très légère et facile à préparer.

Ingrédients:

gr 260 de farine de type 00

1 pot de yaourt blanc

140 gr de sucre

g de beurre 70

3 pommes type golden ou reinette

3 oeufs à température ambiante

1 sachet de levure pour gâteaux

Préparation:

pendant ce temps préparer les pommes. La moitié de la hachées petite et l'autre moitié en fines lanières et sert comme un joint d'étanchéité. Les deux pièces que les bandes sont placées dans un récipient avec le jus d'un citron et laisser reposer dans le réfrigérateur pendant que vous préparez la pâte du gâteau.

Casser les œufs et les monter avec un fouet avec le sucre, ajouter le beurre chauffé soit par et le yaourt, puis la farine un peu à la fois et le sachet de levure pour gâteaux. Maintenant unis pour le mélange, les pommes coupées en petits morceaux et bien mélanger.

Dans un moule à charnière de 26 cm, beurré et fariné, verser le mélange de nivellement et ci-dessus va garnir avec les tranches de pommes que vous avez déjà préparé. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans son moule avant de les mettre sur une assiette et servir.

La Tarte Aux Pommes

C'est le american pie pour l'excellence, celui qui met une refroidir sur le rebord de la fenêtre, et que nous l'avons vu dans de nombreux dessins animés ou de bandes dessinées de Walt Disney. Et’ une véritable institution américaine, bien-aimé par Le projet ici la recette originale, qui avait au fil du temps et en divers lieux, un certain nombre de variantes, même si peu de compte.

Ingrédients:

pour la pâte il vous faut:

300 grammes de farine de type 00

140 gr de beurre à température ambiante

gr de sucre 50

100 gr d'eau

juste assez de sel.

pour la garniture vous avez besoin:

4 pommes

gr 120 de sucre de canne

1 oeuf

gr. 20 de beurre

le jus et le schiste zeste d'un demi citron

1 cuillère à café de fécule de maïs

la cannelle, les clous de girofle et la noix de muscade en poudre assez

Préparation:

vous commencez à mélangez la farine avec le sucre, ajouter le beurre en flocons et pétrir avec vos mains, en ajoutant un peu d'eau pour former une boule avec la consistance de la soude. Mettre le mélange dans un récipient, couvrir avec du film étirable et mettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure.

Nous nous préparons maintenant le remplissage de notre tarte.

Peler les pommes et coupez-les en fines tranches dans un récipient avec le jus de citron. Inscrivez-vous maintenant des schistes, le zeste de citron, la fécule de maïs, le sucre et une pincée de poudre de clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade, en remuant bien pour que les tranches de pomme de prendre les différentes saveurs des épices.

Nous prenons maintenant la boule de pâte que nous avions mis dans le réfrigérateur de travail quelques minutes avec vos mains, et de nous laisser diviser en deux parties. Avec un rouleau à pâtisserie pour former avec la première moitié d'un disque d'environ 30 cm de diamètre, ce qui nous place dans un moule à tarte de diamètre 26 cm en respectant la pâte vers les bords. Nous avons maintenant la farce que nous avions préparé, et le placer au-dessus de tous les autres disques de pâte à un proche, en essayant de vous adapter et de se chevaucher les bords des deux feuilles. Brosse maintenant la surface avec l'oeuf battu, faire un peu d'incision dans la pâte, en haut et en distribuer un peu de sucre sur la surface.

Faire cuire dans le four que vous avez déjà apporté à 180 degrés pendant 20 minutes, puis brossez à nouveau la surface du gâteau avec un peu de lait et laisser cuire pendant 10 minutes de plus. Sert chaud.


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