Memuatkan ...



Parmesan dengan varian - ms

Parmesan tidak menunjukkan hidangan tertentu tetapi cara memasak tertentu. Ia dilahirkan di Itali Selatan, terutamanya di Sicily dan Campania, tetapi kini dikenali di seluruh Itali dan juga di dunia sebagai salah satu hidangan khas kami.

Parmesan yang paling terkenal adalah ubat aubergin dan dengan ini kami memulakan gambaran kami mengenai pelbagai variasi hidangan ini.

Parmesan terung

Mari kita mulakan dengan menyediakan buahan, proses yang agak panjang jika kita mahu mereka kehilangan rasa pahit yang mereka ada. Jadi sehari sebelum itu, kita membasuh dan menghiris gerabak kami dalam cakera kira-kira satu sentimeter dan meletakkannya dalam lapisan dalam colander dengan garam kasar di antara lapisan dan lapisan. Di bahagian atas kami meletakkan berat supaya buaian dimampatkan dan hilang sebanyak mungkin air.

Keesokan harinya, basuh cakera terung dengan baik di bawah air yang mengalir untuk mengeluarkan semua garam dan kering kan dengan baik. Sekarang mereka sudah bersedia untuk resipi kami.

Bahan-bahan untuk 4/6 orang terung parmesan

4 aubergine segar berukuran

400 gram mozzarella

1.5 liter sos tomato

130 gram keju parut (Parmesan atau granapadano keju)

1

minyak goreng yang banyak untuk goreng

garam kasar 1 kg

basilsegar

garam dan lada secukup rasa

minyak zaitun hanya

beberapa sudu tepung.

Menyediakan parmesan terung

selepas kami telah menyediakan serbuk kami seperti yang dijelaskan di atas dan selepas membasuh dan mengeringkannya, ringan tepung dan gorengkannya dalam minyak banyak benih sehingga mereka menjadi coklat keemasan. Keluarkan mereka dari minyak dan letakkannya pada kertas penyedap untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.

Sementara itu, mari menyediakan sos dengan memotong bawang merah yang sangat nipis dan menjadikannya coklat dalam minyak zaitun. Sebaik sahaja ia adalah emas, tambah tomato puri, garam dan lada, beberapa daun kemangi segar dan masak selama kira-kira sepuluh minit atau sehingga ia menebal.

Sementara itu, iris mozzarella. Segala-galanya siap sekarang untuk parmesan kami.

Ambil pinggan mangkuk dan selepas menuangkan gerimis minyak di bahagian bawah, letak kan beberapa sudu sos sos tomato kami. Letak kan aubergine di atas sehingga mereka menutup permukaan kuali. Kini pistesan parmesan yang indah dan lapisan mozzarella. Kami terus menambah lapisan dalam susunan ini hingga akhir ramuan. Dalam lapisan terakhir hanya meletakkan tomato puri dan banyak keju parut di atas aubergine. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 35/40 minit. Hidangkan hanya dikeluarkan dari ketuhar.

Zucchini parmesan Parmesan

ini adalah sejenis parmesan terung yang paling klasik, tetapi pada pendapat saya lebih ringan dan lebih mudah di cerna.

Diperlukan untuk 4 orang:

6/8 zucchini bersaiz sederhana

400 gram dihiris mozzarella

500/600 gram sos tomato

1 telur

beberapa daunbasil

kejuparut cukup

setengah kecil merah bawang

garamdanlada

minyak biji untuk goreng zucchini

zaitun minyak untuk thesauce

parmigiano reggiano seperti yang diperlukan

Penyediaan zucchini parmesan

Selepas membasuh dan memotong hujung dari courgettes, potong mereka menjadi jalur nipis dan goreng mereka dalam banyak minyak biji.

Sekali goreng, serap minyak yang berlebihan dengan kertas.

Sekarang sediakan sos. Cincang bawang separuh yang dicincang dalam periuk dengan sedikit minyak zaitun, tambah tomato puri, garam, lada dan daun basil dan masak selama kira-kira sepuluh minit.

Sekarang sediakan telur yang dipukul dengan sedikit garam dan lada.

Potong mozzarella ke dalam kepingan nipis dan mula dimasukkan ke dalam periuk, di bahagian bawah mana anda akan mengedarkan beberapa sudu sos tomato, jalur zucchini untuk menampung permukaan kaserol. Di atas meletakkan kepingan mozzarella dalam lapisan dan beberapa sudu sos tomato. Sekarang beberapa sudu telur yang dipukul dan taburkan Parmesan di atas. Teruskan membuat lapisan hingga ke akhir ramuan. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan masak parmesan selama 35/40 minit.

Parmesan kentang

Dalam resipi ini terdapat juga béchamel, untuk membuatnya di rumah saya merujuk anda kepada resipi lasagna yang di panggang di mana saya menjelaskan prosedurnya. Sekiranya anda tidak merasakannya, anda boleh mendapatkannya di pasar raya.

Bahan-bahan kentang parmesankentang putih

1 kg-pasta

500 g bechamel

150 g masak masak

300 g keju provola ataucaciotta

garam, lada dan keju Parmesan yang diperlukan.

Penyediaan kentang Parmesan

Masak seluruh kentang dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Tuangkan kentang, keluarkan kulit dan potong ke dalam kepingan halus.

Dalam serbuk bakar, taburkan beberapa sendok makan béchamel dan buat lapisan kentang untuk menutupi permukaan keseluruhan, secubit garam dan lada. Letak kan beberapa sudu béja pada bahagian atas kentang, ham dan provola yang dipotong menjadi kepingan. Terus masukkan bahan-bahan dalam susunan ini sehingga ramuan selesai.

Pada lapisan terakhir di atas kentang meletakkan lapisan baik dari béchamel dan percikan keju parut yang baik. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 50/55 minit. Hidangkan selepas beberapa minit.

Parmesan Labuparmesan yang

Varian lazat ini adalah resipi purba musim luruh. 

Bahan-bahan parmesan labu untuk 4 orang

1 kg pulpa labu

250 gram ham

250 gram scamorza atauprovola

garam, keju parut yang diperlukan

Penyediaan 4 parmesan labu

Sementara itu, kami akan menyediakan labu, yang mesti dipotong menjadi kepingan kira-kira satu sentimeter tinggi . Potong-potong ini perlu dimasak di dalam ketuhar selama kira-kira 10 minit dalam hidangan penaik dengan kertas kertas dan percikan minyak zaitun.

Sekarang dalam hidangan ketuhar di mana anda telah melepasi beberapa titis minyak zaitun, letak kan kepingan labu untuk menutupi keseluruhan permukaan, teruskan lapisan dengan keping ham masak dan iris keju provola atau keju scamorza, garam secukup rasa dan teruskan membuat lapisan seperti yang telah dikatakan sehingga akhir ramuan. Pada lapisan terakhir hanya meletakkan provola dan keju parmesan parut. 

Maklumkan pada ketuhar yang dipanaskan pada 200 darjah selama 20 minit.

Satu lagi variasi parmesan labu, menghilang kan ham yang dimasak dan meletakkannya di dalamnya lapisan béchamel.

Ia lebih halus, tetapi juga sangat baik.

Parmesan terung dengan yogurt dan kacang pain

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan terung sehari sebelum ini. Mereka dipotong ke dalam kepingan kira-kira 1 sentimeter tinggi dan lapisan dibentuk dalam colander kepingan aubergine dan garam kasar. Berat badan supaya buaian kehilangan semua jus yang mereka miliki dan tinggalkan sekurang-kurangnya satu malam.

Keesokan harinya, basuh sekeliling dengan banyak air yang mengalir, cuba hapus kan semua garam, kering kan dengan baik.

Dalam resipi ini hirisan terung tidak boleh digoreng tetapi dibakar di dalam ketuhar selama beberapa minit. Parmesan akan menjadi lebih ringan. 

Bahan-bahan parmesan terung dengan yogurt dan kacang pain

4 atau 5 long aubergine dirawat seperti yang saya tulis di atas

1 jari yogurt Yunani atau gr 150 tentang

gr 50 keju Parmesan parut

300 gram sos tomato

1 sudu Parmesan untuk krim yogurt

gr 30 pin kacang

oregano garam dan lada seperti yang dikehendaki.

Pada ketika ini, letak kan beberapa sudu tomato dalam mangkuk bakteria dan letak kan ubi di atas sehingga mereka menutup seluruh permukaan, teruskan dengan lapisan, tepung, sos tomato, garam dan oregano dan percikan keju Parmesan sehingga penghujung ramuan.

Sekarang sediakan krim yogurt, mencampurkan yogurt dengan dua atau tiga sendok makan Parmesan dan secubit garam. Tuangkan krim ke atas parmesan terung yang telah anda sediakan dan letak kan semua dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama kira-kira dua puluh minit. Selepas masa ini, letak kan kacang pain di permukaan dan letakkannya kembali ke dalam ketuhar menggunakan hanya panggangan selama sepuluh minit lagi.

Hidangkan panas.

Artichoke parmesan

Pertama kita perlu membersih kan artichokes dan ini adalah penyediaan agak panjang.

Sementara itu, sediakan mangkuk dengan air dan lemon di mana kami akan mencuci artichokes kami sekali dipotong. Ini untuk menghalang mereka daripada menjadi hitam.

Potong bahagian atas artichoke sekurang-kurangnya ⅔ sentimeter dan hapus kan daun luar yang paling sukar sehingga anda sampai ke jantung artichoke. Juga potong batang meninggal kan hanya 3 atau 4 sentimeter yang anda akan membersih kan untuk mengeluarkan bahagian yang keras.

Potong artichoke yang sudah dibersihkan dua kali dan bersihkan secara dalaman apa yang dipanggil janggut, keluarannya dengan pisau kecil dan baungnya.

Sekarang artichokes kami siap dipotong menjadi jalur dan kemudian disalurkan ke dalam air dan lemon dan kemudian dikeringkan.

Bahan-bahan artichoke parmesan

8 medium artichokes

300 gram mozzarella

500 gram sos tamat

60 gram keju Parmesan parut

1 cengkih bawang putih,

beberapa daun bijak dan kemangi

1rosemary

minyak wangi minyak untuk menggoreng artichoke

tepung tepung putih artichokes untuk goreng Artichoke

Artichoke Penyediaan parmesan

Dalam minyak mendidih yang berlimpah, goreng artichokes dipotong ke dalam kepingan selepas melepasi mereka dalam tepung. Keluarkan minyak yang berlebihan dengan kertas penyerap. Garam ringan.

Kini kami menyediakan serbuk tomato. Letak kan beberapa titis minyak zaitun dalam periuk dan tumis bawang putih yang dihancurkan (yang akan kami buang apabila ia adalah emas) bijak dan rosemary. Masak selama beberapa minit kemudian masukkan kapsul tomato. Masak kira-kira tiga puluh minit dengan menambah sedikit air pada satu masa jika sos harus mengecilkan terlalu banyak, sedikit garam dan apabila sos hampir siap tambahkan daun basil dan keluarkan dari panas. 

Sementara itu, potong mozzarella ke dalam kepingan halus. Sekarang kita boleh mula menyediakan parmesan. Letak kan lapisan tomato dalam hidangan penaik, kemudian salah satu artichokes goreng, kemudian tomato dan mozzarella yang dihiris. Teruskan dengan lapisan sehingga semua ramuan selesai. Pada lapisan terakhir, percikan keju Parmesan yang sangat baik.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 30 minit. Hidangkan panas.

Parmesan

wortel Bahan-bahan parmesan wortel untuk 4 orang

1 kg wortel

500 gram tamat kupas

150 gram scamorza atau keju jenis caciotta

80 gram keju Parmesan

lada, garam,cukup

minyak zaitun yang minyak zaitun

Parmesan wortel untuk 4 orang

Mencuci dan mengupas lobak merah, potong ke dalam kepingan. Sementara itu, buatlah tomato yang dikupas menjadi kepingan kecil, tambah garam, lada dan oregano. Penyediaannya sangat mudah. Buat lapisan dengan wortel, tomato dikupas dan keju dihiris. Untuk lapisan terakhir di atas wortel, masukkan keju parmesan parut. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 30 minit. Biarkan sejuk selama 5 minit sebelum berkhidmat.

Parmesan ini lazat walaupun sejuk dan dimakan pada keesokan harinya.

Parmesan dengan pesto

Resipi yang tidak termasuk tomato, tetapi rasa dengan pesto alla genovese (bagi mereka yang ingin membuat pesto alla genovese di rumah, saya merujuk anda kepada resipi lasagna panggang, di mana anda akan dapati bahan-bahan dan resipi untuk membuat ia)

Dalam kes ini, gerimit harus dipotong ke dalam cakera kecil kira-kira satu sentimeter dan dirawat seperti biasa, iaitu hari sebelum meletakkannya dalam penapis dengan garam kasar dan meninggalkannya dengan berat sepanjang malam supaya mereka kehilangan semua air dan rasa pahit itu.

Setelah ubat-ubatan telah disediakan, kami pergi untuk menyediakan parmesan:

Bahan-bahan parmesan dengan pesto

2 terung

100 g pesto alla genovese

2 keju mozzarella dipotong ke dalam kepingan nipis

30 g parut Parmesankeju

mentega cukup

garam

Parmesan pesto penyediaan

Masak hirisan aubergine dalam ketuhar atau panggang selama 20 minit.

Letak kan lapisan pertama terung dalam hidangan baking buttered, kemudian lapisan pesto Genoese dan salah satu mozzarella yang dihiris. Di sini jangan gunakan garam sebagai pesto sudah cukup enak.

Buat lapisan sehingga semua bahan digunakan dan taburkan banyak Parmesan pada lapisan terakhir. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada 180 darjah selama 15 minit atau sehingga keju telah cair. Hidangkan panas.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-07-28 - 2019-07-28 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #dapur #resep

Artikel dalam kumpulan ini

  1. Resep roti tuscan, buatan
  2. Resep itu paella
  3. Resep lasagna di dalam oven
  4. Resep kue kentang
  5. Resep panzanella di tuscany dengan geographic variasi
  6. Tradisional hidangan dari kejiranan
  7. Resep bukan alkohol
  8. Pai apel resep
  9. Kek Coklat dengan Variasi
  10. Parmesan dengan varian - ms
  11. Susu cepat ke pasta musim
  12. Sediakan belahan babi
  13. Hidangan dengan ayam
  14. Resipi dengan kentang
  15. Hidangan lazat Florence
  16. Resipi tipikal Liguria
  17. Pembuka selera yang terbaik
  18. Resipi tradisional dari Emilia Romagna
  19. Resipi biasa Campania
  20. Resipi dan hidangan khas dari Calabria
  21. Resepi hidangan khas dari rantau Veneto
  22. Resep biasa gula-gula sicily
  23. Resep biasa sisilia hidangan
044.EU | Home | Syarat | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag