Pemuatan...



Piring dengan ayam

Ayam adalah salah satu daging yang paling banyak digunakan di dapur. Dagingnya kaya protein dan memiliki sedikit lemak, oleh karena itu mereka juga diindikasikan dalam diet rendah kalori. Ada banyak cara memasak ayam yang cocok untuk semua selera. Mari kita mulai dengan resep klasik, yang kita semua masak dengan senang hati, ayam panggang.

Resep klasik untuk ayam panggang

Ini adalah persiapan yang sangat sederhana dan mudah dan jika Anda mematuhi beberapa aturan sederhana, ayam kami akan menjadi emas, enak dan dimasak merata.

Pertama-tama, jangan langsung memasukkan ayam yang baru dihilangkan ke dalam oven, tetapi biarkan selama setengah jam pada suhu kamar, ini untuk memastikan dagingnya dimasak secara merata.

Jika Anda dapat menemukannya, ayam buras, yang tumbuh dan dibiakkan secara organik, selalu lebih baik daripada yang ditemukan di supermarket. Rasanya pasti akan bertambah.

Persiapan ayam melibatkan meninggalkannya utuh dan menghapus isi perut dan kemudian mencuci dengan baik, tetapi hati-hati untuk mengeringkannya dengan sangat baik sebelum memasaknya. 

Segera setelah Anda memasukkan ayam ke dalam oven, letakkan dengan dada Anda di bawah dan hanya setelah sekitar dua puluh menit berbalik dan selesai memasak.

Hal penting lainnya adalah membasahi ayam dengan bagian bawahnya setidaknya 3 atau 4 kali. Setelah mengatakan bahwa kami sekarang beralih ke bahan dan persiapan ayam panggang kami.

Butuh

ayam utuh sekitar 1 kg 

1 siung bawang putih

1 tangkai rosemary

5 atau 6 daun sage

2 daun salam atau

bubuk

garam cukup merica garam

minyak zaitun yang diperlukan

Persiapan

Siapkan saus dengan bawang putih, rosemary, sage, daun salam halus dan oregano. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.

Bersihkan, lepaskan jeroan, kepala dan leher serta bagian bawah kaki. Jika Anda berhasil menemukan ayam buras, Anda akan menemukan bagian-bagian kecil dari bulu yang masih menempel di kulit, lalu mengoperkan ayam ke api untuk membakar bagian-bagian ini.

Cuci ayam di bawah air mengalir yang dingin dan keringkan dengan baik. Olesi seluruh ayam dengan minyak zaitun.

Dengan campuran yang telah Anda siapkan, pijat seluruh kulit ayam dan masukkan beberapa sendok di dalamnya, juga mencoba memijatnya dengan baik agar bumbu menyerap daging.

Masukkan ke dalam oven dan perhatikan saran yang saya berikan sebelumnya. Oven harus panas pada 180/200 derajat. Masak selama sekitar satu jam.

Jika Anda membutuhkannya segera, Anda tidak perlu melakukan apa-apa, jika Anda harus menunggu sebelum menyajikannya, masukkan ke dalam aluminium foil yang tidak disegel, jika tidak maka akan terus dimasak dan akan kehilangan kerenyahannya dan menjadi lunak.

Sebagai lauk untuk memanggang ayam, Anda bisa menggunakan banyak jenis sayuran, sisi terbaiknya adalah kentang panggang.

Chicken cacciatora

Chicken cacciatore dimasak di seluruh Italia dengan cara yang berbeda dan dengan bahan yang berbeda, resep aslinya dikatakan Tuscan, hidangan yang sangat lezat dan mudah disiapkan. Susun bersama dengan roti buatan sendiri karena saus yang tersisa dari masakan sangat bagus untuk roti dan digunakan untuk membuat yang disebut scarpetta.

Butuh

ayam sekitar 1200/1300 gram

1 bawang

1 seledri 

1 wortel

1 siung bawang putih

1 tangkai rosemary,

beberapa helai daun peterseli cincang,

setengah gelas anggur merah,

500 gram tomat kupas, menjadi potongan kecil

garam dan merica untuk secukupnya, cukup

minyak zaitun

Persiapan

Pertama-tama, kami menyiapkan ayam, yang harus dipotong kecil-kecil, dicuci, dan dibuang

lemaknya. Kami juga menyiapkan sayuran, yaitu, seledri, wortel dan bawang, dicincang halus.

Dalam panci besar masukkan beberapa sendok makan minyak zaitun, tidak banyak karena kulit ayam mengandung banyak lemak yang akan meleleh dalam masakan. Tambahkan potongan ayam dan coklat semua bagian dengan baik. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Pada titik ini tambahkan sayuran cincang, bawang putih utuh hancur dan rosemary. Sesuaikan garam dan merica dan goreng selama 5 menit. 

Tambahkan anggur merah, angkat api dan biarkan menguap sepenuhnya. Buang rosemary dan bawang putih dan masukkan tomat yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil.

Aduk rata, tutup dan masak dengan api kecil selama setidaknya 30/35 menit.

Di akhir masakan, sebelum dibawa ke meja, taburi ayam dengan beberapa lembar daun peterseli cincang.

Seperti yang sudah saya katakan, ada banyak variasi ayam cacciatore, hampir di setiap wilayah. Beberapa bahan berubah terutama bumbu.

Misalnya, dalam cacciatore ayam gaya Sisilia, Anda memasukkan zaitun hitam, adas liar, acar caper dan cabai sebagai pengganti sayuran yang saya sebutkan sebelumnya.

Dalam versi Romawi, ikan teri tanpa tulang. Di Neapolitan, zaitun hitam, kemangi dan cabai. Masih banyak yang lain dan semuanya enak dan patut dicoba semuanya.

Ayam dengan kunyit

Resep yang sedikit eksotis tetapi sederhana dan lezat. Jika Anda menemani dengan sayuran atau nasi bakar, itu menjadi satu hidangan lengkap.

Dibutuhkan

Ayam menengah cincang

1 sendok teh saffron

setengah segelas anggur putih

beberapa daun saga

1 bawang putih cengkeh,

garam  lada dan minyak zaitun secukupnya

1 sendok makan jenis tepung 00

Persiapan

Dalam panci yang cukup besar memasak bawang putih bawang putih yang dihancurkan dalam beberapa sendok makan minyak zaitun, keluarkan segera setelah itu berwarna keemasan dan tambahkan potongan ayam ringan tepung dan daun sage. 

Saat keping berwarna cokelat keemasan di semua sisi, tambahkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya.

Dalam secangkir air, lelehkan kunyit, dan tambahkan ke ayam setelah pengasinan.

Tutup dengan penutup dan masak sekitar 30 menit. Jika pada akhir memasak saus harus terlalu cair, angkat potongan ayam dan biarkan mengental dengan sedikit tepung.

Bawa ke meja yang menutupi potongan ayam dengan saus.

Ayam dengan bir

Hidangan kedua yang pasti berhasil, berkat rasa lembut dan rasa aromatik yang menjadikannya bumbunya dengan bir dan rempah-rempah aromatik.

Saya merekomendasikan waktu sekitar 2 jam atau lebih untuk pengasinan.

Dibutuhkan

1 menengah potongan ayam di

pint bir

10/15 gram mentega

2 siung bawang putih

1 tangkai rosemary

beberapa segardaun

tepung thyme,garam, merica dan minyak zaitun secukupnya

Persiapan

Sekarang mempersiapkan perendam. Dalam mangkuk besar taruh bir, thyme, setangkai rosemary, 1 bawang putih hancur dan sejumput lada. (jika tersedia, Anda dapat menaruh lada hitam). Dalam campuran ini masukkan potongan ayam, tutup dengan cling film dan dinginkan setidaknya selama beberapa jam.

Setelah waktu ini, ambil potongan ayam, (sisihkan rendaman), keringkan dan tiriskan sedikit tepung.

Dalam panci, taruh beberapa sendok makan minyak zaitun dan mentega serta cokelat kan ayam agar sering membuatnya cokelat merata. Angkat daging dan tempatkan sekarang di piring tahan oven, sesuaikan garam dan masukkan bumbu yang telah Anda sisihkan ke dalam mangkuk. Letakkan semuanya dalam oven yang dipanaskan pada 200 derajat selama 30/35 menit. Di akhir masakan, sajikan ayam dengan saus bumbu.

Chicken rolls

Persiapan yang mudah dan cepat, tetapi sangat lezat.

Ini disiapkan dalam waktu kurang dari 30 menit dan akan membuat anak-anak dan orang dewasa bahagia.

Butuh

2 dada ayam utuh

8 irisan irisan

scamorza atau tipe caciottina

1 cengkeh bawang putih

1 gelas anggur putih

1 tangkai rosemary, 

minyak dan garam untuk rasa

Persiapan.

Potong empat iris dari setiap dada ayam, jadi total 8 buah.

Kalahkan mereka dengan alu dan letakkan seiris ham yang sudah dimasak dan beberapa iris keju di masing-masingnya, akhiri dengan beberapa jarum rosemary. Gulung setiap irisan dan tutup dengan tusuk gigi.

Siapkan campuran dengan bawang putih dan rosemary dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan gulungan dan masak perlahan-lahan tambahkan anggur putih sedikit demi sedikit, tutup wajan dengan penutup, ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Sesuaikan garam dan sajikan panas.

gulungan ayam direbus dengan kacang polong

Dibutuhkan

8 ayam potong dada

1 tangkai rosemary

6 atau 7 lembar bijak

1 siung bawang putih

1 cangkir anggur putih

30/40 gram tepung

400 gram kacang polong segar atau beku

garam, merica dan tepung cukup

minyak zaitun sesuai kebutuhan.

Persiapan

Pertama, siapkan cincang dengan 1 bawang putih, rosemary, sage, garam dan merica dan letakkan campuran ini di dada ayam. Gulung dada ayam dan tutup dengan tusuk gigi atau ikat dengan tali dapur.

Tepung gulungan dan kecoklatan secara merata dalam wajan dengan beberapa sendok makan minyak zaitun.

Tambahkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya, lalu tambahkan segelas air, bumbui dengan garam dan merica dan tutup panci dengan penutup.

Masak sekitar 20 menit. Setelah waktu ini, tambahkan kacang polong dan masak selama 20 menit. Berhati-hatilah agar saus memasak tidak menjadi terlalu kering, jadi jika Anda menambahkan sedikit air.

Variasi yang enak adalah dengan menambahkan seiris daging asap ke dalam irisan daging ayam.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-08-02 - 2019-08-04 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #dapur #resep

Artikel dalam grup ini

  1. Resep tuscan roti, home-made
  2. Resep paella
  3. Resep lasagna di oven
  4. Resep pangsit kentang
  5. Resep panzanella di tuscany dengan variasi geografis
  6. Resep masakan tradisional dari pistoia
  7. Resep non-alkohol
  8. Resep Apple pie
  9. Kue Coklat dengan Variasi
  10. Parmesan dengan varian
  11. Saus cepat untuk membumbui pasta
  12. Siapkan pinggang babi
  13. Piring dengan ayam
  14. Resep dengan kentang
  15. Hidangan khas Florence
  16. Resep khas Liguria
  17. Makanan pembuka terbaik
  18. Resep tradisional dari Emilia Romagna
  19. Resep khas Campania
  20. Resep dan hidangan khas dari Calabria
  21. Resep masakan khas dari wilayah Veneto
  22. Resep khas sisilia permen
  23. Resep khas masakan sisilia
  24. Resep dan hidangan khas dari Sardinia
  25. Resep-resep khas dari Puglia
  26. Resep dan hidangan khas dari Lazio
  27. Resep dan hidangan khas dari Molise
044.EU | Home | Ketentuan | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag