Wybór wielu porcji traktuje na śniadanie, przekąskę lub przekąskę off-posiłek. Lub zaoferować swoim Gościom na specjalne po kolacji. Istnieje wiele i wszystkie smaczne i smaczne. Zacznij od mężów ze śmietaną, babeczki wielu rodzajów, tarty, różne rogaliki z różnymi nadzieniami, śmietana, czekolada, wanilia lub dżem. Ale również nadziewane i nie nadziewane puszki, ciasta i wiele innych.
MARITOZZI ze śmietaną
Teraz przejdźmy do typowego leczenia tradycyjnej kuchni Lacjum MARITOS ze śmietaną. Są puszyste słodkie Kanapki z wypełnieniem bitej śmietany. W dawnych czasach zostały one podane do przyszłych narzeczonych przez chłopaków, którzy zostali wezwani z romańskich zelotów precyzyjnie MARITOZZI. W hotelu serwowane jest pyszne śniadanie obejmujące cappuccino lub przekąskę.
Niezbędne do śmietany MARITOS
- 400 gramów mąki z Manitoba
- 10 gramów świeżych drożdży piwowarskich
- 100 gramów cukru
- 130 gramów mleka pełnego
- 40 gramów oleju z nasion
- 1 jajko
- 1 żółtko
- skórka cytryny
- skórki pomarańczy
- 300 gramów bitej śmietany
Przygotowanie śmietanki MARITOS
Niech mleko cool i dodać cukier i świeże drożdże piwne. Wymieszać i dobrze wymieszać.
Tymczasem na płaskim papierze przygotowujemy mąkę w fontannie i zaczynają pracować z naszymi rękami dodając powoli mleko z cukrem, a następnie olej z nasion, pobity jajko i tarty skórki z cytryny i pomarańczy.
Ugniatamy około dziesięć minut, aż dostajemy jędrne i elastyczne bochenek. Owinąć go w arkuszu folii foliowej i umieścić rosnąć na około 2 godziny lub do momentu podwojenia objętości.
Po tym czasie możemy wznowić bochenek i po pracy krótko podzielić go na wiele małych kanapek, że będziemy umieścić na patelni daleko od siebie, ponieważ będą one wzrosnąć ponownie. Zamykamy patelnię z folią spożywczą i niech wzrosną przez kolejną godzinę.
W tym momencie ogrzewać piekarnik do 180 stopni i szczotkować buki z pobiciem żółtka jaj. Teraz są one gotowe do wprowadzenia w piekarniku przez około 25 minut.
Wyjęte z pieca i schłodzone, są następnie pół wygrawerowany i wypełnione bitą śmietaną.
Tarty czekoladowe
Niezbędne do tarty czekoladowej
- 280 gramów mąki
- 130 gramów masła
- 1 saszetka z proszkiem do pieczenia
- 100 gramów cukru
- 2 jaja
- skórka pół tartej cytryny
- cukier puder wystarczy
- 200 gramów Nutelli lub rozprzestrzeniania czekolady
Tworzenie tarty czekoladowej
Do tego preparatu potrzebne są formy do tartellettes. Znajdują się one w obu non-stick aluminium, które mogą być używane ponownie,, które jednorazowe do sprzedaży w wielu supermarketach.
Najpierw dodać drożdże do mąki, a następnie do zmiękczonej masła, aż tworzą duże okruki. Teraz połączyć jaja, cukier i tartą skórkę z cytryny i ugniatać ciasto z rękami, aby uzyskać jędrną i elastyczną mieszaninę.
Owinąć mieszaninę w folię spożywczą i przechowywać w lodówce przez około 30 minut.
Po tym czasie wznowić ciasto i wałek do ciasta zrobić Puff około pół centymetra wysokości.
Z dość szerokim szkłem tworzyć tarcze umieścić wewnątrz formy do linii zarówno na dole i krawędzie.
Wypełnij ciasto francuskie w formach z Nutellą lub inną czekoladą do smarowania, a pozostałe ciasta francuskie tworzą wkładki do umieszczenia nałożonego na zwykłe tarty, które należy umieścić na powierzchni form.
Piec piekarnika już ciepłe w 180 stopni na około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika, posypać cukier puder.
Rogaliki lub nadziewane rogaliki
Wymagane do nadziewanych rogalików
- 300 gramów mąki
- 60 gramów cukru
- 150 gramów masła
- 1 jajko
- 15 gramów świeżych drożdży piwowarskich
- szklankę mleka pełnego
- połowa skórki pomarańczowej
- odrobiną soli
- Jeśli chodzi o wypełnienie to różni się smakiem, możemy umieścić Nutella, Custard, dżem, miód lub cokolwiek wolisz.
Przygotowanie nadziewane rogaliki
Rozpuścić drożdże w świeżo ciepłego mleka, dodać
około 100 gramów mąki i pokryte folią przylgnąć co najmniej godzinę.
Spędzić ten czas w dużej misce ugniatać pozostałą mąkę z cukrem, 100 gramów masła, odrobiną soli i dodać mleko z drożdży. Pracuj, aż pojawi się dość solidne ciasto, a następnie kontynuować na chodniku do pracy z rękami, aby uzyskać gładkie i elastyczne ciasto. Teraz Przykryć ciasto folią i pozostawić do odpoczynku przez około godzinę w ciepłym miejscu.
Wznowić ciasto i po ponownej pracy z rękami, zrobić dość cienkie ciasto. Pokroić ciasto na paski około 10 centymetrów i umieścić paski na siebie. Rozwałkować nakładające się paski ciasta ponownie, aż tworzą ciasto. Cut to ciasto do kwadratu około 15 centymetrów na bok i miejsce w centrum placu łyżeczka napełniania wybrałeś. Wchodzisz na placu w dwóch, tak aby przyłączyć się do porad i złożyć go jeszcze raz, aby nadać mu klasyczny kształt rogalika. Szczotkować powierzchnię z pobiciu żółtka i umieścić rogale na płycie piekarnika nad papierem piekarnika. Sprawiają, że gotowe rogaliki rosną na kolejne pół godziny przed wprowadzeniem ich w piekarniku już gorąco w 180 stopni na około 20 minut.
Duński krem girelle
Niezbędne do duńskich krętwiów
- 500 gramów mąki
- 15 gramów świeżych drożdży piwowarskich
- 1 jajko
- 80 gramów cukru
- 200 gramów mleka
- 60 gramów oleju z nasion
- 1 worek wanilinowe
- startej skórka połówki cytryny
- 80 gramów sułtanki
- 1 ściśnięcie soli
zrobić Custard:
- 1 jajko
- 50 gramów cukru
- 15 gramów skrobi kukurydzianej
- 200 gramów mleka
- kawałek skórki cytrynowej (do usunięcia pod koniec gotowania)
Przygotowanie duńskich obraca śmietanki
Roztopić drożdże w mleku, dodać cukier, jajko, olej z nasion i saszetki vanilina, tartą skórkę z połowy cytryny i po zmieszaniu wszystko dobrze, dodać mąkę i pracy ciasta pierwszy w misce, a następnie na płasko z w celu uzyskania jednorodnej i elastycznej konsystencji. W tym momencie umieścić ciasto w misce i pokryte folią trzymać pozostawić do wzrostu na 30 minut.
W międzyczasie przygotowujemy krem z rodzynki.
W garnku rozpuścić cukier z jajkiem, skrobi kukurydzianej i gorącego mleka, wymieszać i doprowadzić do ciepła, gdzie mieszając ciągle gęstnieje krem.
Moczyć rodzynki.
Weź ciasto teraz i z wałeczków tworzą linię Puff około pół centymetra wysokości, pracy ciasta na arkuszu papieru do pieczenia.
Wykonane z prostokątnego ciasta umieścić krem na całej powierzchni ciasta i wreszcie rozprzestrzeniania rodzynek, wyciszony dobrze.
Pomagając sobie z papieru piekarnika rolki ciasta w kierunku długości.
Teraz wyciąć rolki, które utworzyliśmy dokonując kawałki około 2 centymetry.
Umieść kawałki w pieczenia cyny i pokryte folią, i podnieść przez około godzinę.
Piec w już gorącym piekarniku w 180 stopni na około 20 minut.
Kanistry śmietanowe
Niezbędne do śmietany
- 300 gramów mąki ewentualnie połowa Manitoba i połowa 00
- 1 saszetka z waniliną
- pół szklanki mleka
- 40 gramów cukru
- 1 jajko
- 10 gramów świeżych drożdży piwowarskich
- skórka pół tartej cytryny
- pół-gram olej 50
Dla Custard:
- 1 jajko
- 50 gramów cukru
- 15 gramów skrobi kukurydzianej
- 200 gramów mleka
- kawałek skórki cytrynowej (do usunięcia pod koniec gotowania)
- Olej do smażenia nasion
- cukier do wykończenia
Przygotowanie puszek ze śmietaną
W dużej misce Roztopić mleko.
Teraz połączyć cukier, olej z nasion, jajko, tartą skórkę z cytryny, saszetka wanilinowa i raz w połączeniu, połączyć mąki trochę na raz.
Najpierw pracować w misce, a następnie na płasko z rękami, tworząc mocne i elastyczne ciasto. Umieść ciasto w misce pokryte arkuszem folią i pozostawić do wzrostu w ciepłym miejscu przez około 2 godziny, a nawet więcej, jeśli nie jest podwojona w objętości.
Po tym czasie wznowić ciasto i pracować z rękami przez dwa, trzy minuty.
Rozwałkować ciasto, tworząc arkusz o wysokości około jednego i pół centymetra.
Teraz z okrągłym kształtem lub ze szkłem o średnicy 8 centymetrów, zrób tarcze na ciastko.
Umieść płyty w tacy do pieczenia pokryte papierem do pieczenia trochę rozmieszczone od siebie.
Przykryć patelnię folią spożywczą i pozostawić do wzrostu przez pół godziny.
Doprowadzić olej z nasion do temperatury na patelni i smażyć krążki kilka razy, aż złoty po obu stronach
Wyjmij nadmiar oleju z ręczników papierowych.
Przepuć puszki do cukru.
Z uchwytem drewnianego wiercenia otworów w środku puszki i raz przygotowane Custard (jak wskazano w poprzednim przepisie) z ciasta strzykawki wypełnić pojemniki ze śmietaną.
Browsetelle
Wymagane do pastli Puff
Dla ciasta:
- 500 gramów białej mąki
- 60 gramów cukru
- 3 jajka
- szklankę suchego białego wina
- 60 gramów smalcu.
Do napełniania:
- dżem winogronowy, mielone migdały, czekolada, cynamon i skórka pół tartej cytryny
Przygotowanie klapki pozwala
Przygotuj ciasto z ciasta dodając do mąki cukier puder, pobity jaj, kieliszek białego wina i zmiękczona smalec.
Zrób jędrne i elastyczne ciasto i pozwól mu odpocząć przez godzinę pod szmatką.
Tymczasem przygotować wypełnienie przez zmieszanie winogron dżem z ziemi migdałów płatki czekoladowe, cela cynamonu i skórka tartej cytryny.
Teraz Przygotujmy ciasto gotowe. Z toczenia PIN zrobić bardzo cienkie ciasto. Pokroić w paski około 10 centymetrów na całym ciasto i nakładki taśmy przez szczotkowanie między paskiem i taśmy z stopionego smalcem. Roll up wszystkie paski i niech reszta na około godzinę w lodówce zamknięte w arkuszu folii foliowej.
Po tym czasie wznowić roll i wyciąć plasterki o grubości 1 centymetra.
Z wałek do toczenia, gładkie plastry, aż staną się o grubości 4 milimetrów. Umieść łyżkę napełniania na plasterku i blisko półksiężyca. Umieść pastles Puff na płycie piekarnika i piec w pre-gorący piekarnik w 180 stopni na około 15 minut. Weź piekarnik z pieca do posypać cukrem pudru i służyć zarówno na ciepło i zimno.
