Jajko jest koncentratem witamin i minerałów i dlatego jest jednym z najzdrowszych pokarmów, które można znaleźć. Oni naprawdę gotować na tak wiele sposobów i każdy region ma swoje przepisy dotyczące tego jedzenia. Kiedy mówimy o jajach bez określenia mamy na myśli wspólne jajko kurczaka. Istnieje również wiele innych rodzajów jaj na rynku (osobliwy jaj, jaja strusia, łosoś itp.), ale w tym artykule będziemy obejmować tylko jaja kurze.
Zacznijmy od receptur.
Pizzaiola jaja
Pyszne i smaczne danie, które również zadowolić dzieci, bardzo szybko i łatwo przygotować i jest kompletny drugi danie lub nawet wyjątkowe danie.
Niezbędne dla Pizzaiola jaj
- 8 jajek
- 250 gramów mozzarelli
- 500 gramów pomidorów obranych na drobne kawałki lub purée pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- kilka liści bazylii
- oliwa z oliwek, sól, pieprzem i oregano wystarczy
Przygotowanie Pizzaiola jaj
W patelni smażyć cały ząbek czosnku z dwóch lub trzech łyżek oliwy z oliwek, dodać pomidory i kilka liści bazylii. Gotować przez 5 minut. Usuń ząbek czosnku i liści bazylii. W tym momencie złamać jaj i całe umieścić je w pomidorach. Dostosuj sól i pieprzem i umieść w plasterkach mozzarelli obok jaj. Z pokrywą gotować przez 3 lub 4 minuty, czas na mozzarellę stopić trochę i na białko jaja podnieść. Sprawdź gotowanie, ponieważ czerwone jaja powinny pozostać kremowe. Posypanie oregano i podawać na gorąco.
Jaja wynalezane lub utonął
Pozornie trudny przepis, ale zamiast łatwego wykonania i bardzo smaczne. Można jeść na tosty lub sosów różnego rodzaju.
Wymagane w przypadku jaj wybielonych
- 8 jajek
- 1 decylitr octu winnego
- woda około 1 litr
Przygotowanie jaj jajecznicy
Włóż wodę i ocet do garnka i doprowadzić do wrzenia, wymieszać ocet dobrze z wodą, dobrze mieszając. Tymczasem złamać jaja w misce, upewniając się opuścić cały żółtko. Gdy woda sprowadza się z trzepaczka obrócić wodę tworząc wir, w którym umieścić jedno jajko na raz. Białko jaja zamknie się przez żółtko, a następnie z kilku minut gotowania będzie gotowy do usunięcia i kontynuować gotować inne jaja.
Jaja tripe
Typowy rzymski przepis, który jest przygotowany w okresie Wielkiego postu, danie, które jest kompletne drugie danie, smaczne, łatwe i szybkie do zrobienia.
Wymagane dla flaki jaj
- 4 jaja
- 25 gramów startej Provola
- łyżka posiekanej pietruszki
- łyżka mąki
- dwie łyżki mleka
- masło, sól i papryka w razie potrzeby
Do sosu:
- 600 gramów posiekanej pomidorów
- pół małej cebuli, drobno posiekane
- 20 gramów tartej parmezanu
- kilka liści bazylii
- kromki chleba tostowego
Przygotowanie jaj flaki
Beat jaj wraz z mlekiem i serem, pietruszka i mąka. Pora z solą i pieprzem i z tej mieszanki na patelni z odrobiną masła zrobić kilka zawdzięcza. Po gotowane rolki każdej smażonej cyny i cięcia typu makaronu.
Tymczasem dość duża patelnia umieścić trochę oliwy z oliwek i posiekane pomidory wraz z cebulą. Doprawić solą i pieprzem i dodać makaron omlet, z kilkoma liśćmi bazylii i posypania tartej parmezanem. Podawać na gorąco na plastry tosty chleba.
Jajo triestine
Niezbędne dla trytine jaj
- 4 jaja już ustalone
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka Marsala
- 90 gramów drobno posiekanej pietruszki
- oliwy z oliwek tylko tyle
Przygotowanie jajo trytine
Wytnij jajka na twardo, już pozbawione skorupy, na dwie części. Przygotuj sos z pietruszki, łyżeczka octu, ząbek posiekanej czosnku, Marsala, kilka łyżek oliwy z oliwek i dwie wody. Wymieszać wszystko i umieścić łyżeczkę na każdej połowie jajka na twardo.
Sycylijskie jajka na twardo
Niezbędne dla sycylijskich jaj na twardo
- 10 jaj
- 150 gramów świeżego ricotta
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 50 gramów posiekanej salami lub kiełbasy
- Mąka, bułki tartej, olej z nasion, sól i papryka wystarczy
- 1 całe jajko do smażenia jaj
Przygotowanie sycylijskich jaj na twardo
Przygotuj jajka na twardo, zdejmij muszle i Wytnij jaja na pół. Wyjąć żółtko i pozostawić białko jaja nienaruszone.
Przygotuj sos z żółtka jaj, świeże ricotta, posiekaną natkę pietruszki i drobno posiekane salami lub kiełbasy. Dostosuj sól i pieprzem i wymieszać bardzo dobrze, aby połączyć wszystko.
Z tej mieszanki wypełnić pół jajka na twardo.
Przygotuj patelnię z dużą ilością oleju z nasion.
Przechodzą jaj do mąki, a następnie w pobity całe jajko i wreszcie w tarty. Kiedy olej jest gorący gotować jaja na kilka minut i służyć bardzo gorąco.
Jajka nadziewane
Wymagane do wypchanych jaj
- 8 jajek
- 100 gramów tuńczyka naturalnego
- dwie anchois w soli
- Mała czerwona cebula, drobno posiekana
- łyżka posiekanej pietruszki
- łyżka solone Kapers
- oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy
Przygotowanie wypchanych jaj
Najpierw gotować jaja przez około 10 minut, po ugotowaniu, usunąć powłokę i podzielić je na pół. Wyjąć żółtka z białego jaja i odstawić.
Oczyścić i umyć anchois i Kapers, aby usunąć nadmiar soli i drobno posiekać. Dodaj cebulę, tuńczyka, pietruszki i żółtka jaj do mielone i mieszać bardzo dobrze, aby uzyskać raczej sody sosie. Dodać skropić oliwy z oliwek i umieścić Tę mieszaninę wewnątrz białka. Pozostawić do odpoczynku przez co najmniej godzinę i służyć.
Mówiąc ogólnie o jajach
W ogóle te przepisy są tylko niektóre z sposobów, aby przygotować jaja, chociaż nie są one najczęściej. Jaja są zwykle przygotowywane w oku wół, czyli na patelni z mżawka oliwy z oliwek i soli i papryki i są spożywane zarówno na śniadanie, jak i na drugie danie.
Innym bardzo powszechnym sposobem korzystania z jaj jest klasyczny omlet, który może być tylko jajka i trochę soli i papryki lub z różnych serów i różnych warzyw.
Jajko również nadaje się do spożycia surowego. Eggnob jest najczęstszym sposobem jedzenia surowego jaja, odbywa się zarówno przez trzepanie jaj z dodatkiem małego cukru i dodając słodkie likiery do Eggnog.
Nie wspominając już o różnych receptur, które wymagają stosowania jaj, zwłaszcza tych słodyczy.
W praktyce, jajko jest używany na wszystkich etapach lunch od przystawki do deseru, zarówno w monoterapii i razem z innymi składnikami.
