Memuatkan ...



Resep itu paella

Bahan-bahan resep Paella untuk orang 4-6

Yang satu panci, itu adalah, satu skop, aku sarankan untuk membuat yang banyak.

gr. 500 beras

1 seluruh ayam

200 gr tanpa lemak babi kiub

150 gram pedas sosej

100 gram salami

400 kerang gr

200 gram udang

200 gr udang

200 gram sotong, potong cincin

selusin udang, seluruh

2 lada

200 gr kacang

1 bawang

2 cengkeh bawang putih

2 daun bay

700 gr dikupas tomato berkeping-keping

1 paket kunyit

minyak zaitun

dihancurkan lada merah

saham

garam

lada

Untuk memasak paella, anda menggunakan khas paella besi tinggi rendah tepi dengan dua pemegang, separuh bulat atau lembaran pembakar bulat besi yang sangat besar, dan ini boleh pergi ke oven.

Persediaan Paella

Bersih, mencuci dan memotong ayam menjadi kepingan tidak sangat besar, tambah dalam daging babi, potong dadu dan masak dua puluh menit dalam satu kecil / sedikit minyak zaitun, ( 4 5 sudu). Setelah dua puluh minit keluarkan potongan daging dari periuk dan meletakkan mereka selain.

Dalam sama kuah memasak sosis pedas, potong, dan sosis selalu dalam kepingan. Selepas kira-kira sepuluh menit membuang daging dari kuah dan menambahnya untuk ayam dan babi.

Tambahkan sedikit minyak ke panci tinggal di dalam dan memasak halus bawang sehingga ia menjadi berwarna, bersama-sama dengan cengkeh bawang putih yang anda telah dihancurkan dengan garpu. Bawang putih setelah mereka mulai perang, akan dikeluarkan. Sekarang tambah dikupas tomato cincang dengan chilli, cincang. Tambah garam dan lada dan biarkan ia memasak selama setengah jam.

Sementara itu, menyediakan kerang untuk dicuci dan menolak dengan teliti. Menempatkan mereka dalam kuali, tutup dan meletakkan di atas api sehingga mereka tidak akan terbuka. Setengah keluarkan dari injap dan digabungkan dengan daging yang anda telah dimasak, separuh lagi yang tersisa di injap karena ia akan hiasan permukaan kami paella.

Juga lada dimasak ringan di grill, untuk membenarkan mengeluarkan kulit, setelah itu dikeluarkan benih, potong jalur atau kiub.

Mari kita bergerak untuk ikan. Di dalam mangkuk meletakkan udang, udang dan cumi-cumi dengan sedikit minyak zaitun dan memasak untuk 5 minit, sering kacau.

Kita ambil sekarang periuk besar dan mendapatkan daging ayam, daging babi, sosis, sosis, kacang ,yang paprika di potongan-potongan kecil, laurel. Kami tambah sekurang-kurangnya satu liter sup dan biarkan masak dengan api yang rendah selama 20 minit. Setelah 20 minit tambah ikan, yang kita masak sebelum, dan siput yang kita dikeluarkan dari injap dan biarkan masak lagi selama 10 minit.

Sementara itu, kami paella atau pan bulat besi panas setengah cawan minyak zaitun, meletakkan beras dan roti bakar ia sedikit, menggunakan sendok kayu. Dengan seberapa segera kerana ia adalah bakar ringan tambah campuran tomato, yang anda telah bersedia sebelum dan campuran bersama-sama dengan beras, menambah sedikit sup pada suatu waktu. Cair dalam sudu sup untuk kunyit dan menambah beras, kacau. Dibina-dalam semua ini pelan lantai tambah semua bahan-bahan lain dengan sup itu telah maju dan menambah sedikit sup jika diperlukan sehingga memasak nasi. Pada titik ini, diletakkan di atas permukaan paella dan kerang dengan peluru yang kita telah meninggalkan sebelumnya dan udang yang telah anda sebelum dimasak di grill.. Anda meletakkan bekas dalam oven statik sudah panas pada 180 derajat dan meninggalkan untuk memasak untuk 5 minit. Sekarang kami paella siap untuk dibawa ke meja dan menikmati.

Anggur untuk hidangan ini adalah anggur putih kering disajikan sejuk, dan ini adalah kegemaran saya, bahkan jika ada seseorang yang melihat itu di resep ada juga daging lebih suka yang baik gemuk merah.

Nama paella

Namanya: paella datang dari pan di mana ia telah disediakan resep ini. Ini adalah besi kuali dengan tepi, dan belanda dengan dua pemegang bertentangan satu sama lain. Hidangan ini terdiri beras, daging, ikan, sayur-sayuran, daging, rempah-rempah dan segala sesuatu yang masak percaya ia sesuai untuk mencampur dalam, dianggap oleh asing sebagai semacam simbol masakan spanyol, sementara penulis berpengaruh sepanyol menentukan paella, hidangan yang mustahil untuk mengklasifikasikan, seseorang yang menentukan itu sebagai baroque, tetapi dari banyak bahasa sepanyol chef, dianggap sebagai rasa ingin tahu untuk pelancong.

Memang benar, walau bagaimanapun, itu diwarisi dari zaman arab penguasaan di Sepanyol, diimport banyak resepi beras bakar, tetapi setiap hanya menggunakan beberapa unsur, atau hanya ikan atau hanya daging atau hanya sayur-sayuran, Yang berbeza wilayah masakan spanyol membuat sebagian besar dari resep ini telah diubah oleh hanya bergaul bersama-sama pelbagai elemen, membuat ia satu hidangan lengkap dengan banyak variasi.

Yang paling biasa dan dimasak dalam sepanyol adalah paella kategori, supaya campuran, kedua-dua daging dan ikan, tetapi kerana kejayaan yang telah dia capai, terutama dengan orang asing telah membawa kawasan-kawasan lain untuk melancarkan mereka sendiri paella, dan kemudian dilahirkan paella mar bella, paella dari Berita, paella navarrina dan lain-lain., resep ini adalah subjek untuk banyak variasi yang akan dibahas nanti.

Biasa catatan menunjukkan kelahiran khusus ini sekitar abad ke-XV dan ia adalah makan tengah hari petani, tidak kaya dan kemudian ia terjadi kemudian tetapi mereka menggunakan ingredianti kempen, amerika dengan beras. Secara tradisional, paella makan untuk makan siang dan tidak makan malam, dan hidangan pada hari ahad untuk sepanyol.

Itu tempat asal adalah pemikiran untuk menjadi luas paya Albufera, selatan Valencia, di mana selama berabad-abad berkembang beras yang ideal untuk persediaan ini, dan kau juga boleh mencari banyak bahan-bahan lain di paella. Ia berpikir bahwa asal resep telah ditetapkan di samping beras, daging, ayam, atau kelinci dan sayur-sayuran, dan kemudian petani dan tidak marinara.

Aku menemukan beberapa legenda di web dengan hal untuk asal-usul hidangan ini, dan lain-lain keingintahuan, tapi aku tak tahu berapa banyak yang mereka dapat dipercaya. Aku mengusulkan, bagaimanapun, karena aku menemukan mereka sangat menarik.

Menurut salah satu dari ini satu hari di sebuah penginapan di selatan Sepanyol berhenti untuk beristirahat dan makan seorang puteri yang cantik. Tuan rumah terpesona oleh kecantikannya, mahu untuk membuat hidangan yang sensasional, jadi aku mula kacau beras dengan kunyit, dan bahan-bahan terdiri dari daging untuk ikan untuk sayur-sayuran untuk herba.

Ketika puteri bertanya nama yang hidangan yang lebih disukai tuan rumah, siapa yang tahu untuk tidak memberinya nama hanya memberitahu pa dia, yang di sepanyol cara untuk dia.

Lain cerita yang ingin tahu pasti asal, merujuk kepada tempoh pekerjaan Valencia oleh tentera napoleon. Ada di bandar, perancis umum yang dicintai terutama paella. Ini jenderal janji pembebasan tahanan dari valencia, setiap perubahan paella itu akan rasa. Tukang masak bidang selain imaginasi dan sfornarono banyak variasi, mereka berkata telah berjaya membuat liberal lebih dari 150 orang.

Masih ingin tahu: paella terbesar di dunia. Pada tahun 1992, ia telah dimasak terbesar paella di dunia dari pemborongnya Valencia. Paella adalah dua puluh meter dalam diameter, dan pada kesempatan itu, telah dihidangkan kira-kira 100,000 orang-orang.

Spanyol telah juga khusus hari untuk paella. Sebenarnya, pada 27 mac kita menyambut antarabangsa sepanyol Paella Hari, hari di mana, di spanyol, pada perintah untuk menyediakan paella, bertepatan dengan musim bunga dan membangkitkan panas, yang bermandikan matahari terraces, syarikat dan meriah berkumpul di sekitar ini khusus, dimasak, dan menikmati jika mungkin di udara terbuka.

Kita mulai dari beras

Ia adalah penting untuk kejayaan kami paella memilih beras kanan. Asal resep menunjukkan kepada kita beras dipanggil Bomba. Di Spanyol, ada tiga tempat di mana ia tumbuh, jenis ini beras di dikawal nama asal. Delta Ebro river, di wilayah Tarragona, di kawasan Calasparra di Beijing dan di paya Albufera selatan Valencia. Ini jenis beras adalah sesuai untuk semua jenis paella, daging dan ikan, hidangan sayuran atau campuran. Menyerap lebih besar jumlah air daripada jenis lain beras, berpegang pada untuk jadi lebih baik rasa bahan-bahan dan yang lain penting kualitas, memegang sehingga sangat baik memasak bahkan jika anda melebihi masa memasak disarankan. Bijian telah melihat bulat, dan putih. Tidak banyak yang boleh didapati dengan mudah di Itali dan sangat mahal di Sepanyol, bagaimanapun, di Itali kami telah jenis beras yang sangat dekat dengan ini dan juga boleh membekalkan egreggiamente. Jadi, saya cadangkan parboiled yang arborio atau carnaroli. Beras adalah sempurna untuk beras kita hidangan tetapi juga baik untuk paella.

Varian bahwa adalah yang sangat menyenangkan ia akan menggunakan beras hitam bernama Venus. Ia adalah pelbagai daripada beras itali yang dilahirkan pada akhir abad yang lalu di sekitar wifi percuma di dalam dengan icrocio antara pelbagai asia hitam nasi dan berbagai Po valley. Pasti ia adalah pilihan yang eksotik dan tidak konvensional, tetapi ia seolah-olah beras ideal untuk paella (campuran daging dan ikan, sehingga bahkan spanyol telah menemukan dan menggunakannya.

Aku ingin melakukan ujian menggunakan beras Basmati yang beras yang memanjang, dan aku menemukan itu sangat baik untuk paella untuk rasa yang wangi dan harum dan biji-bijian tetap terpisah dan firma.

Paella makanan laut atau paella de marisco

Dalam jenis ini paella hanya digunakan pada ikan. Terutamanya krustasea dan moluska dari sini nama marisco (kerang). Kerang, sotong, udang, kerang, tetapi juga kerang, ketam atau ikan di pasar, semuanya berjalan dengan baik untuk persediaan ini. Dalam resep ini, nasi adalah rasa tidak hanya dengan kunyit, tetapi juga dengan paprika. Asas resep tidak memberikan sayur-sayuran jika tidak tomato, bawang putih dan bawang, tetapi dimasukkan setengah jalan melalui memasak anda boleh meletakkan kacang polong dan lada. Bukan sup dalam ini variente bekerja air yang keluar dari pembukaan di dalam periuk kerang, atau komik strip, ikan atau kerang itu adalah bawah memasak ikan dan kerang yang kita gunakan untuk kami paella.

Hidangkan paella de marisco dengan keping lemon.

Paella vegetarian

Ini paella amat menggunakan sayur-sayuran musim, dan kemudian boleh bergantung pada tempoh di mana ia bersedia. Kemudian kacang, kembang kol, lobak merah, putih kacang Sepanyol, artichoke, lada dan kacang hijau. Tetapi mereka pergi juga dengan jamur atau jenis lain, dan lain-lain sayur-sayuran. Untuk kuah, bawang, bawang putih, tomato dan rempah-rempah, paprika, kunyit dan parsley. Itu adalah persiapan yang cukup cepat dan sangat lazat dan sihat.

Paella dari Berita

Dalam varian ini anda menggunakan arnab daging dan ayam yang potong tidak sangat besar dan perangan dengan sedikit mentega bersama-sama dengan sosej keping. Menepikannya dan masukkan ke dalam kuali bawang putih dan bawang. Apabila bawang putih adalah perang mengeluarkannya dan tambah tomato, ayam dan kelinci. Fatre memasak nasi selama sepuluh menit di paella dipanaskan dengan minyak, menggabungkan sedikit di masa brododi daging. Tambah daging dan memasak untuk 5 minit lagi. Pukul dalam mangkuk 4 telur dengan sedikit garam dan lada dan mencurahkan pada beras masih di atas api. Anda meletakkan pada untuk mengelak sosej keping.

Dimasukkan ke dalam oven pada 200 derajat selama kira-kira sepuluh menit dan melayani panas.

asal Valencia

Itu tidak begitu mudah untuk menemukannya, kau lebih suka variasi yang lebih dan lebih lengkap. Tapi pada mulanya, paella kategori terdiri daging, siput dan sayur-sayuran dan ikan seperti sekarang banyak orang suka. Itu di samping beras, ayam, kelinci, siput. Kacang putih spanyol, dan kacang hijau seperti sayur-sayuran. Untuk kuah, selalu biasa tomato, bawang dan bawang putih. Memasak adalah hal yang sama, hanya mengubah bahan-bahan. Ini adalah yang paling kuno dan klasik spanyol paella.

Suara dalam bab yang layak sangria, yang namun tidak tegas wain (atau lebih mudah persediaan) yang sesuai dengan kami paellas, yang perlu untuk melengkapi ini hidangan lazat.

Kemudian selera yang baik.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-07-09 - 2019-07-10 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #memasak #resipi

Artikel dalam kumpulan ini

  1. Resep roti tuscan, buatan
  2. Resep itu paella
  3. Resep lasagna di dalam oven
  4. Resep kue kentang
  5. Resep panzanella di tuscany dengan geographic variasi
  6. Tradisional hidangan dari kejiranan
  7. Resep bukan alkohol
  8. Pai apel resep
  9. Kek Coklat dengan Variasi
  10. Parmesan dengan varian - ms
  11. Susu cepat ke pasta musim
  12. Sediakan belahan babi
  13. Hidangan dengan ayam
  14. Resipi dengan kentang
  15. Hidangan lazat Florence
  16. Resipi tipikal Liguria
  17. Pembuka selera yang terbaik
  18. Resipi tradisional dari Emilia Romagna
  19. Resipi biasa Campania
  20. Resipi dan hidangan khas dari Calabria
  21. Resepi hidangan khas dari rantau Veneto
  22. Resep biasa gula-gula sicily
  23. Resep biasa sisilia hidangan
044.EU | Home | Syarat | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag