Pemuatan...



Resep khas masakan sisilia

Sisilia masakan dipengaruhi oleh budaya-budaya dari semua orang yang selama berabad-abad telah mendominasi, mulai dari Yunani, Fenisia, Romawi, Normandia dan spanyol, hanya untuk menunjukkan bahwa seseorang, namun, dalam prakteknya, karena pulau di tengah mediterania, dan menjadi tanah yang sangat kaya, telah banyak dipengaruhi oleh budaya. Oleh orang Yunani membawa buah zaitun, Bizantium, kayu manis dan cengkeh, tapi semua dari mereka memiliki beberapa jenis inovasi yang bahkan hari ini kita menemukan di resep tradisional dari pulau. Menjadi sebuah pulau, ikan memiliki kepentingan dalam diet sisilia, tetapi ada juga berbasis daging, sayuran dan banyak permen. Mari kita mulai dari permulaan. Yang paling terkenal adalah sisilia caponata, yang dimakan dingin dan dapat dianggap juga lauk yang baik. Tapi ada banyak resep lainnya seperti boneka zaitun atau salad laut.

Sisilia Caponata

Perlu sisilia "caponata"

Persiapan sisilia "caponata"

Hal pertama yang anda masukan terong dipotong-potong untuk mengasinkan dalam garam kasar. Artinya, anda menempatkan mereka dalam saringan di lapisan dengan garam kasar. Dengan cara ini, kehilangan air dan kemudian rasa pahit.

Setelah dihapus dari garam cuci terong sangat baik di bawah air dingin dan keringkan. Pada titik ini, menggoreng irisan terong di banyak minyak zaitun. Anda dapat menggunakan minyak dari biji jika anda ingin mereka baca. Setelah digoreng lalu terong di atas kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan minyak dan sisihkan.

Cuci dan potong tulang rusuk seledri dan masak dalam air mendidih selama sekitar lima belas menit. Keluarkan dari air dan sisihkan.

Dalam wajan besar, tumis bawang cincang halus dalam minyak zaitun. Ketika mereka golden tambahkan seledri cincang, zaitun hijau, cincang, dan caper bahwa anda sudah terlebih dahulu dicuci untuk menghilangkan kelebihan garam. Inggris pada saat ini, pasta tomat, gula, cuka anggur putih, dan segelas air. Memungkinkan untuk memasak selama sekitar 30 menit. Pada titik ini tambahkan terong, aduk dengan baik untuk musim mereka, dan matikan api. Caponata biasanya dibiarkan dingin dan disimpan untuk hari setelah itu, tapi itu sudah cukup untuk meninggalkan itu untuk benar-benar dingin (sekitar satu jam untuk satu jam dan setengah), dan anda dapat menyajikannya sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk.

Zaitun ripiene alla messinese

Perlu untuk boneka zaitun "alla messinese"

Persiapan boneka zaitun "alla messinese"

Dalam mangkuk, taruh remah-remah roti bersama-sama dengan peterseli dan bawang putih cincang halus. Tambahkan parutan keju pecorino, sejumput lada dan taburi dengan dua sendok makan minyak zaitun, dua cuka, anggur putih dan beberapa sendok makan air jika diperlukan. Aduk rata dan hal-hal zaitun, tanpa kernel dan membuka mereka hanya dalam satu bagian, dengan campuran tersebut sampai ke akhir dari semua buah zaitun. Dan kemudian akan dimasukkan ke dalam lemari es untuk setidaknya dua jam dalam wadah tertutup.

Seafood salad di sisilia

Makanan pembuka yang lezat sisilia kerang, hidangan laut, gurita, dan sayuran.

Perlu untuk seafood salad di sisilia

Persiapan seafood salad di sisilia

Membersihkan gurita dan cumi-cumi dan potong-potong dan potongan-potongan kecil. Biarkan mereka didihkan selama sepuluh menit dan menghapus mereka dari air. Bersihkan udang dan buang kepala dan shell. Biarkan mereka masak beberapa menit dalam air mendidih. Masukan kerang dalam panci dengan tutup di atas api sampai kerang terbuka semua. Menghapus kerang dan hanya meninggalkan kerang. Dalam mangkuk, agak besar menempatkan sekarang potongan-potongan kecil dari gurita, cincin cumi-cumi, kerang udang dan kerang, tambahkan peterseli dan bawang putih cincang halus bersama-sama dengan wortel dan seledri dipotong kecil-kecil dan di bumbui dengan jus dari setengah lemon, minyak zaitun, garam dan merica. Biarkan dingin seafood salad setidaknya satu jam, aduk sesekali untuk campuran semua rasa. Sajikan dingin.

 

Pertama sisilia masakan tradisional

Banyak, baik darat dan laut, yang dicampur. Mari kita mulai dengan pasta dengan ikan sarden. Ini adalah hidangan pertama yang menjadi tradisi di Sisilia, mempersiapkan untuk hotel di Saint Joseph, 19 maret. Setelah itu dibuat pada bulan maret dan September, periode di mana anda dapat menemukan adas liar. Hari ini mereka ditemukan sepanjang tahun bahkan jika ditanam dan tidak memiliki aroma intens liar. Kami berbicara kemudian dari "pasta alla Norma" atau sisilia.

Pasta dengan sarden

Dibutuhkan untuk pasta dengan sarden

Persiapan pasta dengan sarden

Pertama, mengambil adas liar yang sudah dibersihkan dan dipotong menjadi potongan besar dan rebus dalam air asin selama sekitar 30 menit.

Menghapus mereka setelah matang, tapi jangan membuang memasak air yang akan berfungsi untuk persiapan resep.

Cincang halus bawang goreng yang melimpah minyak zaitun sampai mereka menjadi emas. Pada titik ini tambahkan fillet ikan teri menjadi potongan-potongan kecil, kismis dan kacang pinus. Dalam dua atau tiga sendok makan air larutkan kunyit dan tambahkan ke dalam campuran. Masukkan pure tomat, aduk dan tambahkan adas liar. Masak beberapa menit dan menempatkan sarden menjadi potongan-potongan kecil. Biarkan masak selama sekitar 30 menit, menambahkan beberapa gelas air masak adas, atau berapa banyak yang perlu dilakukan untuk membuat campuran terlalu kering.

Dalam biasa memasak air adas liar hanya mendidih masukkan pasta dan biarkan mereka masak sampai al dente.

Musim pasta dengan campuran dan sajikan panas.

"Pasta alla Norma" atau sisilia

Ini saus untuk pasta, ia mengatakan hal itu dilakukan untuk menghormati Norma, opera lirik komposer italia Vincenzo Bellini. Saya pikir ini adalah pertama sisilia hidangan lebih dikenal dunia karena menggabungkan semua rasa dan bau dari klasik mediterania.

Perlu untuk "pasta alla Norma" atau sisilia

Persiapan dari "pasta alla Norma" atau sisilia

Pertama-tama, siapkan terong yang harus dipotong-potong sekitar satu inci dan dimasukkan ke dalam saringan di lapisan dengan garam kasar dan biarkan meresap minimal 30 menit.

Mempersiapkan sementara itu saus. Cincang halus bawang merah dan tempat dalam panci dengan minyak zaitun sampai coklat keemasan bersama-sama dengan bawang putih siung (harus dihapus sebelum bumbu pasta).

Tambahkan tomat kupas potong kecil-kecil dan masak saus selama sekitar 20 menit. Lulus saus dengan hidung belang dan memakai panas untuk membiarkan hal itu menebal dengan baik. Letakkan beberapa daun kemangi untuk membuat saus lebih harum.

Dalam wajan dengan minyak banyak, goreng terong yang harus dikeluarkan oleh garam, dicuci bersih dan dikeringkan, dipotong kecil-kecil,sampai mereka menjadi emas.

Masak sementara itu pasta di banyak air asin dan setelah matang sajikan dengan saus tomat dan terong-keping. Selesai dengan taburan banyak parut ricotta. Sajikan panas.

Sisilia Arancini

Kita sekarang beralih ke sisilia resep, lebih dikenal dunia, arancini. Itu bukan piring pertama, kedua. Banyak mempertimbangkan untuk menjadi hidangan unik untuk komponen-komponennya, yang sangat substansial. Anda mempersiapkan umumnya dalam dua cara, baik dengan ragù atau dengan ham dan keju.

Perlu sisilia arancini dengan saus daging

Persiapan sisilia arancini dengan saus daging

Disarankan untuk mempersiapkan kedua nasi dan saus beberapa jam sebelum disajikan arancini, seperti saus bahwa beras harus benar-benar dingin sebelum anda mempersiapkan mereka dan goreng mereka.

Jadi mari kita mulai dengan memasak nasi di banyak air asin, setelah dimasak dan ditiriskan, tambahkan mentega dan kunyit, yang, harus dilarutkan dalam sedikit air. Aduk rata dan sisihkan hingga dingin sepenuhnya.

Siapkan sekarang saus.

Dalam panci goreng Dalam minyak zaitun, wortel, bawang dan seledri cincang halus. Ketika sayuran golden tambahkan daging cincang dan biarkan masak sekitar sepuluh menit. Tambahkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya. Pada titik ini, menggabungkan cengkeh, daun salam, haluskan tomat dan kacang polong dan dengan tutup biarkan masak sekitar satu jam, aduk sesekali, menambahkan sedikit air jika diperlukan. Sesuaikan garam dan merica dan biarkan saus untuk benar-benar dingin. Sebelum menggunakan saus, menghapus cengkeh dan daun salam dan tambahkan keju parut.

Ambil sekarang beras dan membentuk semacam lubang di telapak tangan. Dimasukkan ke dalam alur ini murah hati sesendok saus daging dan dekat dengan beras lain untuk membentuk sebuah bola. Bentuk bola sampai anda selesai bahan-bahan.

Mari kita sekarang beralih untuk menggoreng arancini.

Mempersiapkan semacam adonan dengan tepung dan beberapa sendok makan air. Lulus arancino dalam adonan untuk seluruh permukaannya. Akhirnya lulus dalam tepung roti. Setelah anda telah menyiapkan semua goreng dalam minyak yang melimpah dari biji kacang tanah yang sangat panas sampai mereka telah menjadi golden dari semua sisi. Lulus arancini pada handuk kertas dan melayani. Mereka lezat panas atau dingin.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-10-09 - 2019-10-09 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #dapur #resep

Artikel dalam grup ini

  1. Resep tuscan roti, home-made
  2. Resep paella
  3. Resep lasagna di oven
  4. Resep pangsit kentang
  5. Resep panzanella di tuscany dengan variasi geografis
  6. Resep masakan tradisional dari pistoia
  7. Resep non-alkohol
  8. Resep Apple pie
  9. Kue Coklat dengan Variasi
  10. Parmesan dengan varian
  11. Saus cepat untuk membumbui pasta
  12. Siapkan pinggang babi
  13. Piring dengan ayam
  14. Resep dengan kentang
  15. Hidangan khas Florence
  16. Resep khas Liguria
  17. Makanan pembuka terbaik
  18. Resep tradisional dari Emilia Romagna
  19. Resep khas Campania
  20. Resep dan hidangan khas dari Calabria
  21. Resep masakan khas dari wilayah Veneto
  22. Resep khas sisilia permen
  23. Resep khas masakan sisilia
  24. Resep dan hidangan khas dari Sardinia
  25. Resep-resep khas dari Puglia
  26. Resep dan hidangan khas dari Lazio
  27. Resep dan hidangan khas dari Molise
044.EU | Home | Ketentuan | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag