Pemuatan...



Resep masakan khas dari wilayah Veneto

Ini juga adalah masakan yang berkisar dari laut ke pegunungan, dan kemudian resep yang berbeda juga pada tempat yang berbeda. Minuman yang umum untuk semua kota-kota di wilayah ini adalah spritz, minuman terkenal di seluruh Italia, tetapi juga di dunia. Di Veneto, sehingga tidak terpikirkan untuk memulai makan yang penting tanpa minuman ini. Hidangan khas dari wilayah Veneto adalah sarde di saor, yang merupakan hidangan khas dari laguna venesia. Pertama, bagaimana bisa kita tidak ingat pasta e fagioli, risi e bisi dan polenta dengan garam cod, yang dapat dianggap sebagai yang pertama bahwa hidangan tunggal. Untuk yang kedua, yang terkenal " baccalà alla vicentina, dan sama-sama terkenal di venesia hati. Untuk permen maka tiramisu lezat dan caliper, manis yang dibuat secara tradisional pada hari Epifani.

Yang spritz

Dan' ini adalah nama minuman yang tersebar di seluruh Veneto, tapi tidak hanya. Masing-masing provinsi veneto memiliki keragaman, berkaitan dengan anggur untuk memakai, atau pahit atau aperol. Venesia untuk saya adalah spritz, paling asli, bahkan jika provinsi lain berpendapat untuk orisinalitas.

Perlu untuk spritz veneziano

Persiapan spritz veneziano

Dalam cangkir di mana anda menempatkan es untuk menempatkan anggur putih, pahit, air berkarbonasi, dan campuran keseluruhan. Hiasi dengan irisan jeruk.

Sarde di saor

Sarde di saor adalah khas venesia resep terdiri dari ikan sarden, disertai dengan bawang karamel dalam saus manis dan asam. yang biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka

Perlu mempersiapkan sarde di saor

Persiapan sarden untuk 4 - 6 orang

Hal pertama adalah untuk mencuci dan membersihkan ikan sarden dengan menghapus kepala dan tulang. Buka buku dan debu sarden. Goreng dalam minyak yang melimpah dari biji kacang tanah, dan menghapus kelebihan minyak yang melewati kertas penyerap.

Kita sekarang beralih ke persiapan bawang. Memotong bawang di iris tipis dan goreng dalam minyak zaitun selama sekitar dua puluh menit sampai mereka coklat keemasan. Aduk sering dan tambahkan sedikit air jika campuran cenderung kering terlalu banyak. Selama waktu ini, tambahkan gula dan segelas cuka anggur putih dan biarkan masak selama sekitar sepuluh menit.

Kita sekarang dalam mangkuk dengan lapisan goreng sarden, lapisan karamel bawang dan lagi beberapa potong kismis dan kacang pinus. Mulai dengan menempatkan goreng sarden dan melanjutkan untuk membuat lapisan sampai akhir bahan. Setelah siap, sarden harus dibiarkan untuk beristirahat di tempat yang dingin, tapi tidak dalam lemari es selama 16 - 24 jam.

Pasta fagioli di veneto gaya

Yang pertama tentu saja murni musim dingin yang menambahkan sentuhan kehangatan untuk hari yang dingin.

Perlu untuk pasta e fagioli alla veneta

Persiapan pasta fagioli di veneto gaya

Memotong bawang, wortel dan seledri, cincang halus. Dalam panci goreng dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dengan sayuran cincang sampai mereka coklat keemasan. Bergabung pada titik ini, kacang dan masak selama 3 atau 4 menit. Tambahkan saus tomat, taburan lada hitam dan masak selama 5 menit lagi. Pada titik ini, menutupi segala sesuatu dengan air, tambahkan setangkai rosemary dan daun salam, sesuaikan garam, letakkan tutup dan masak selama sekitar 3 jam di atas api lambat.

Dimatikan panas, menghapus setangkai rosemary, daun salam dan ketiga dari kacang-kacangan.Kemudian dengan blender, haluskan semua bahan, melewati campuran dalam saringan untuk menghilangkan kulit biji. Hasil akhir yang lembut dan cukup cairan.

Masak sementara itu pasta di banyak air asin. Setelah ditiriskan, tambahkan krim kacang-kacangan, bersama dengan biji-biji yang telah anda sisihkan. Taburi dengan merica, keju parmesan dan gerimis minyak zaitun, sebelum disajikan di atas meja.

Risi e bisi

Lain khas hidangan pertama dari veneto yang biasanya disiapkan di musim semi ketika kacang polong dalam periode terbaik.

Perlu mempersiapkan risi e bisi

Persiapan risi e bisi

Pertama siapkan kaldu sayuran dengan wortel, tulang rusuk seledri dan bawang memungkinkan untuk memasak di banyak air asin. Menghapus kacang polong, menyisihkan terakhir. Sekitar setengah harus dimasukkan untuk memasak dalam kaldu selama sekitar satu jam. Ketika dimasak dengan campuran dan perendaman campuran kacang dalam kaldu sayuran. Saring campuran ke dalam saringan halus untuk menghapus semua serat-serat polong.

Dalam panci dengan setengah mentega dan masak cincang halus bawang merah dan ketika kecoklatan tambahkan daging menjadi potongan-potongan kecil dan satu sendok teh peterseli cincang. Masak selama beberapa menit untuk perpaduan rasa dan tambahkan kacang polong dengan beberapa sendok makan minyak zaitun. Tambahkan kaldu diperoleh dengan polong, garam dan merica dan didihkan. Pada titik ini tambahkan beras dan membawa semuanya masak sampai nasi matang, tambahkan sedikit air jika kering terlalu banyak.

Setelah matang, tambahkan setengah dari mentega, taburan parmesan parut, merica dan garam jika diperlukan. Melayani sangat panas.

Baccalà alla vicentina

Perlu untuk baccalà alla vicentina

Persiapan baccalà alla vicentina

dalam panci mampu menggoreng dengan minyak zaitun, bawang cincang sangat halus, tambahkan ikan asin asin, dicuci dan dipotong kecil-kecil dan biarkan masak selama sekitar 50 menit di atas api yang sangat rendah sampai ikan asin yang terlarut. Ketika saus siap matikan api dan tambahkan satu sendok teh peterseli cincang.

Mempersiapkan sementara itu cod yang harus direndam sudah dibuang kulit dan tulangnya dan potong kecil-kecil. Taburi masing-masing bagian dari cod dengan campuran bawang dan ikan sarden bahwa kami telah siap dan kemudian gulingkan di tepung.

Dalam panci masukan beberapa sendok makan saus dan menempatkan potongan-potongan cod, satu di samping yang lain. Tambahkan juga susu, keju parmesan parut minyak lanjutan dari saus dan saus yang sama.Masak perlahan selama sekitar 4 jam yang tertutup. Tradisi menginginkan bahwa stockfish ke vicentina harus tidak pernah akan baik-baik saja.

Hal ini juga sangat baik setelah 12 - 24 jam dari saat itu dimasak, dan biasanya menyertai dengan irisan polenta.

Gaya venesia hati

Kedua hidangan khas venesia tradisi.

Diperlukan untuk venetian hati

Persiapan hati di venesia

Dalam wajan besar, tumis bawang dua potong dalam irisan sangat tipis dalam mentega dan minyak. Tambahkan satu sendok makan peterseli cincang dan masak sampai bawang itu akan menjadi sangat lembut, tambahkan beberapa sendok makan air jika diperlukan. Memasak harus dilakukan dalam 20-25 menit pada panas yang sangat rendah. Pada titik ini menempatkan irisan hati dengan bawang, tambahkan 2 sendok makan cuka anggur putih dan biarkan mendidih hati selama sekitar 5 menit, balik setengah jalan melalui memasak. Garam dan merica ketika selesai memasak, menghidupkan hati bersama-sama dengan bawang rasa itu lagi. Untuk sajikan panas, baru dimasak.

Tiramisu

Sekarang kita beralih ke beberapa permen khas dari wilayah veneto. Yang paling terkenal saya rasa tiramisu yang dibuat di seluruh Italia, tetapi berasal dari Veneto.

Dibutuhkan untuk tiramisu

Persiapan tiramisu

Pertama, siapkan kopi dan biarkan dingin.

Dalam mangkuk kocok kuning telur dengan gula. Ketika mereka dipasang untuk busa tambahkan mascarpone dan aduk sampai anda mendapatkan krim yang lembut. Taburi dengan kopi setengah dari spons jari dan mengatur mereka di piring. Menyebar pada biskuit setengah dari krim mascarpone, kemudian menempatkan sisa savoiardi dicelupkan ke dalam kopi. Lagi menempatkan sisa krim pada kue, dan taburi dengan coklat bubuk, permukaan makanan penutup. Dimasukkan ke dalam lemari es sampai siap untuk melayani.

Caliper venesia

Dan ini adalah salah satu yang paling kuno permen venesia tradisi. Dimasak untuk pesta Epiphany.

Perlu untuk menjepit venesia

Persiapan caliper venesia

Rendam kismis untuk setidaknya setengah jam dan potong buah ara kering menjadi potongan-potongan kecil.

Dalam mangkuk, aduk bersama dua tepung dan satu sendok teh baking powder. Tambahkan telur kocok, mentega cair dan perlahan-lahan susu dan terus uleni. Untuk menyelesaikan, menggabungkan dikeringkan kismis cincang dan buah ara kering. Masukkan campuran dalam kue kaleng dengan panjang 25-30 dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah panas dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-10-01 - 2019-10-01 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #dapur #resep

Artikel dalam grup ini

  1. Resep tuscan roti, home-made
  2. Resep paella
  3. Resep lasagna di oven
  4. Resep pangsit kentang
  5. Resep panzanella di tuscany dengan variasi geografis
  6. Resep masakan tradisional dari pistoia
  7. Resep non-alkohol
  8. Resep Apple pie
  9. Kue Coklat dengan Variasi
  10. Parmesan dengan varian
  11. Saus cepat untuk membumbui pasta
  12. Siapkan pinggang babi
  13. Piring dengan ayam
  14. Resep dengan kentang
  15. Hidangan khas Florence
  16. Resep khas Liguria
  17. Makanan pembuka terbaik
  18. Resep tradisional dari Emilia Romagna
  19. Resep khas Campania
  20. Resep dan hidangan khas dari Calabria
  21. Resep masakan khas dari wilayah Veneto
  22. Resep khas sisilia permen
  23. Resep khas masakan sisilia
  24. Resep dan hidangan khas dari Sardinia
  25. Resep-resep khas dari Puglia
  26. Resep dan hidangan khas dari Lazio
  27. Resep dan hidangan khas dari Molise
044.EU | Home | Ketentuan | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag