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Rezepte der typisch sizilianisches gebäck

Die typisch sizilianisches gebäck sind wirklich viele, so sehr, dass ein artikel nur für sie. Die kuchen sind komplex und einige nicht leicht zu laufen, aber alle sehr schön zu sehen, garniert mit geschmack und sehr gut zu essen. Dann einige typisch sizilianisches gebäck zu beginnen den berühmten cannoli alla siciliana, der cassata alla siciliana, marzipan oder marzipan und viele andere. Fangen wir mit den sizilianischen cannoli, eine süße wirklich in der ganzen welt bekannt.

Cannoli alla siciliana

Nötige für die cannoli alla siciliana

Zubereitung der cannoli alla siciliana

Beginnen wir mit dem vorbereiten der cannoli echte, die wird dann gefüllt mit ricotta-käse, und der teig für die cannoli geh zubereitung mehrere stunden vor und ließ sie im kühlschrank ruhen. Wir empfehlen, mindestens 6 stunden.

In einer schüssel das mehl mit dem zucker, dem schmalz, das ei zugeschlagen, die zwei esslöffel essig, weißwein, Marsala, zitronenschale abgeriebene orangenschale und zimt in pulver, vermenge das ganze und arbeiten mit den händen zu einem teig kneten, ziemlich hart und elastisch. Wickeln sie den teig in frischhaltefolie und legen sie sie in den kühlschrank für ein paar stunden.

Entfernen sie aus dem kühlschrank nehmen, den teig kneten mit den händen und schneide sie in viele kleinere stücke, die gehen, verlegt und mit einem nudelholz bilden eine ziemlich ende. Mit einer tasse frühstück bilden viele felgen, die sind ein klein wenig gedehnt, so bilden sie ein oval.

An diesem punkt, um zu braten cannoli dienen der metall-zylinder, die sich genau für diesen einsatz, und es werden noch so viele, wie sie cannoli tun wollen, da sie, bevor sie die cannoli bereits gebraten vom zylinder muss komplett kalt.

Die ovale aus blätterteig, die wir vorbereitet haben, müssen gewickelt um diesen zylinder, und sie sind alle bereit, mit dem eigelb von geschlagenem ei bepinseln, die oberfläche. Einige minuten ruhen lassen vor dem braten cannoli, dann tauchen sie sie in heißem erdnussöl etwa eine halbe minute girandoli ständig übergeben und dann in küchenpapier entfernen sie überschüssiges öl.

Während sie abkühlen, die füllung vorbereiten.

Sieben sie den ricotta und die arbeit mit dem elektrischen mixer integrieren sie den zucker.

Füllen sie die cannoli, die sie aus den metall-zylinder, mit ricotta-käse und garnieren sie die beiden teile mit schokolade-chips oder gehackte pistazien oder scheiben kandierte orangen und an den tisch bringen.

Sizilianische Cassata

Und' die königin der sizilianischen konditorei, ist sehr bekannt auf internationaler ebene, und es hat einen unverwechselbaren geschmack, der einzige nachteil ist, dass ist ein konzentrat aus zucker, nicht gleichgültig.

Seine zubereitung ist nicht einfach und es ist ziemlich lang.

Was sie für die sizilianische cassata

 

Zubereitung der cassata

Man muss beginnen die vorbereitung als auch die pan von Spanien, dass sie den quark am tag zuvor. Das pan di Spagna, weil sie schneidet leichter, ohne zu zerbröckeln, ricotta-käse, der ursprünglich geh gemacht gut abtropfen, um zu beseitigen die meisten der molke, dann geht es mit dem zucker vermischt und abgedeckt mit einer frischhaltefolie und setzen in den kühlschrank für mindestens 12 stunden.

Wir bereiten dann den biskuit.

Um dieses rezept zu machen, benötigen wir eine globale oder elektrischen mixer, da der teig muss lange daran gearbeitet.

Dann in einer schüssel die eier, die kerne entfernen inneren der vanilleschote und fügen sie sie zu den eiern, legte eine prise salz und beginnen, die eier hinzufügen und langsam den zucker. Der teig sollte locker und erhöhte die lautstärke, es dauert etwa 15 minuten. Wenn die mischung ist bereit, fügen sie das mehl und die kartoffelstärke, den teig kneten und mit einem holzlöffel sehr sanft von unten auf, um zu verhindern, dass die eier, die sie smontino. Einmal vermengt das ganze legen sie sie in eine kuchenform, die zuvor gebutterte und mit mehl und kochen sie im vorgeheizten ofen bei 160 grad für etwa 50 minuten. Einmal abgekühlt, halten sie es bei raumtemperatur abgedeckt durch eine transparente folie für mindestens 12 stunden.

Wir bereiten jetzt die pasta reale oder marzipan. In einer kleinen pfanne schmelzen, den zucker mit dem wasser, kochen bei schwacher hitze, bis der zucker schmilzt. Fügen sie die mandeln und die farbe grün für lebensmittel. Vom feuer nehmen, sobald sie vermischt die zutaten und den teig auf einem plan, wo gerade kalt wird, gearbeitet wird mit den händen, bis der teig weich und glatt ist.Gut mischen verwenden, wenn sie brauchen ein wenig puderzucker statt mehl. Mit einem nudelholz, glätten sie den teig, bis sie mit der durchsuchen-7 - 8 mm dick. Wir bereiten jetzt auch die nass-rum wird nass als auch das marzipan, die pan von Spanien. Mischen sie wasser und rum und zucker und ist einsatzbereit. Wir beginnen jetzt die eigentlichen bau der cassata. Schneiden sie den biskuit in 3 scheiben von gleicher dicke. Eine der drei festplatten geh schnitt in streifen sowohl horizontale als auch vertikale, so erhalten sie die kleine trapezzi. Ebenso geh gemacht mit blätterteig real oder marzipan. Diese stücke abwechselnd dienen zur deckung der rand an der springform klebt, in diesem fall besonders, denn der rand des woks ist a-linie. Sobald sie bedeckt das ganze brett setzen, auf dem boden der pfanne ein weiteres der ganze festplatten, biskuit. Sowohl der rand, dass der fonds zu diesem zeitpunkt werden befeuchtet mit nass rum, sie haben die weitsicht, verteilen sie es gleichmäßig auf der gesamten oberfläche. Mit einem scharfen messer entfernen sie den überschüssigen teil der stücke aus dem rand der springform. Nehmen sie nun die ricotta worden war, betrieb in den kühlschrank und gebt ein paar mal, in ein sieb geben, um es zu einem teig weich und glatt und rühren, fügen sie die schokolade-chips. Mit einem löffel legen sie die mischung aus quark füllen, die süße schicht mit einem spatel. Zerkrümeln sie den biskuit erweitert und das, was abgeschnitten an den kanten und legen sie sie über die ricotta, das planieren gut. Bedecken sie alles mit plastikfolie und lassen sie es für mindestens zwei, drei stunden in den kühlschrank stellen. Jetzt cassata geh umdrehung oben einem fach und wechseln sie zur feineinstellung. Bereiten sie die glasur mit dem beschichten der gesamten süß. Setzen sie dann den zucker und das wasser in einem kleinen topf auf dem feuer und kochen lassen, rühren, bis die mischung ist weiß und cremig, die geh angewendet auf der gesamten oberfläche der cassata, noch warm, so dass sie rapprenda gerade beschmiert. Sobald sie abgekühlt ist, füllen sie die cassata mit kandierten früchten gefüllt in den kühlschrank stellen bis zum servieren.

Brot, orangensaft (sizilianisch

Was für die brot-orangensaft (sizilianisch

für die glasur:

Vorbereitung des brot-orangensaft (sizilianisch

Zusammen mischen sie die eier mit dem zucker mit elektrischen peitschen, bis die mischung ist flauschig. Verschmelzen sie langsam auch, die weiche butter, das mehl und das päckchen backpulver.

Mit einem mixer fein hacken, die orange, die werden wir zunächst gewaschen und in stücke gehackt. Fügen sie die orangenschale, gehackte auf die mischung und gut mischen, um alles mischen. Setzen sie die mischung in eine springform oder in eine kastenform plumcake und im vorgeheizten ofen bei 160 grad für etwa 50 minuten.

Wir bereiten in der zwischenzeit die glasur. Löst den zucker im saft einer orange, um eine art sirup, mit dem pinsel die oberfläche des kuchens, nachdem sie aus dem ofen. Garnieren sie mit stücken zu kandierten orangen.

Plätzchen, marzipan, sizilianische

Was sie für die plätzchen, mandel, sizilianische

Zubereitung der kekse aus mandeln und sizilianischen

Hacken sie sehr fein mit einem mixer die mandeln schälen, fügen sie den zucker, das eiweiß von 2 eiern, der geriebenen schale einer halben zitrone und das aroma von mandeln und gehackte noch alles hinzugeben und gut verrühren. Das ergebnis ist eine mischung, die sie hart genug, mit dem die ableitung kugeln aus teig, die werden zerdrückt, mit den händen, indem sie in der mitte kandierten kirschen. Wenn sie bereit sind, die kekse sind nun an einem backblech ziemlich weit auseinander, bedeckt mit der transparenten folie sind nun im kühlschrank für mindestens 7 stunden. Nach dieser zeit die pfanne in den vorgeheizten ofen bei 180 grad für etwa zehn minuten. Aus dem ofen nehmen, wenn sie werden vergoldet leicht und zu dienen, sobald sie abgekühlt sind.


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// 2019-10-07 - 2019-10-07 // @ufopatx #unterhaltung #hobby #haus #kuche #rezepte

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