Pemuatan...



Siapkan pinggang babi

Babi adalah potongan punggung babi, tetapi bukan itu saja. Ada beberapa titik di mana potongan-potongan daging dapat diperoleh, seperti sirloin, fillet, dan pinggang. Itu juga disiapkan dari potongan tulang rusuk, menghilangkan tulang.

Itu bisa disiapkan dalam banyak cara, semua enak dan enak. Biasanya dimasak secara utuh, dalam oven, dalam casserole dengan berbagai lauk. 

Berikut ini beberapa resepnya.

Pork pinggang dengan susu

A benar-benar enak dan mudah untuk menyiapkan hidangan kedua. Sebagai lauk saya sarankan kentang panggang.

Bahan untuk 4 orang

800 gram daging babi dalam satu potong.

1 liter susu

murni 50 gram mentega

untuk rasa Saya menggunakan bijak cincang, rosemary, bawang putih, garam dan merica.

Persiapan.

Lelehkan mentega dalam panci. Segera setelah dagingnya meleleh, masukkan dagingnya dan sering-seringlah memutihkan semua sisi daging. Ini akan memakan waktu sekitar 10/15 menit. Bumbui dengan beberapa sendok teh bijak, rosemary, bawang putih, garam dan merica. Sekarang tambahkan susu dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam atau sampai susu hampir menebal. Tetapi tidak sepenuhnya, karena saus yang tersisa akan membumbui irisan daging ketika Anda memotongnya, sebelum membawanya ke meja.

Pork pinggang dengan bir

Ini adalah resep yang agak melelahkan dan agak lama, tetapi hasil akhir dari hidangan ini pasti akan memukau Anda.

Kebutuhan:

1 kilogram daging babi dalam satu potong.

80 gram pancetta dipotong menjadi irisan tipis.

1 bawang

1 iga seledri

1 wortel

1 liter bir.

1 siung bawang putih

2 tangkai rosemary,

beberapa butir lada hitam,

beberapa helai sage,

cukup minyak zaitun,

garam

beberapa buah juniper,

satu sendok makan tepung tipe 00

Persiapan

. Sehari sebelumnya kita harus menyiapkan daging panggang untuk direndam lalu semuanya. malam. Bungkus potongan daging babi dengan irisan daging asap dan ikat dengan tali. Tempatkan setangkai rosemary di bawah tali.

Siapkan wortel, seledri dan bawang dengan memotongnya menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu besar. Dalam mangkuk besar taruh daging yang sudah disiapkan dengan bacon, potongan sayuran, buah juniper dan beberapa butir lada hitam. Tutupi semuanya dengan bir, tutup mangkuk dengan bungkus plastik, letakkan di lemari es dan biarkan meresap dalam semalam. Hari berikutnya keluarkan dagingnya dan keringkan dengan baik. Biarkan rendaman, yang akan digunakan nanti untuk memasak daging panggang.

 Untuk memberi rasa pada daging, saya menggunakan bijak cincang, rosemary, bawang putih, garam dan merica. Lalu, lewati daging dalam jumlah yang cukup dari campuran ini, pijatkan daging dengan tangan Anda untuk menyerapnya dengan lebih baik.

Dalam wajan, taruh beberapa sendok makan minyak zaitun dan dagingnya sering diputar dan kecokelatan di semua sisi. Ini akan memakan waktu sekitar 10/15 menit. Pada titik ini tambahkan sayuran pengasinan. Masak beberapa menit dan kemudian perlahan tambahkan bir pengasinan sampai matang. Masak sekitar satu jam dengan api kecil.

Saat dimasak, keluarkan daging panggang dari bagian bawahnya. Blender jus yang dimasak dan sayuran dengan mixer sampai saus diperoleh. Letakkan di atas api lagi dengan satu sendok makan tepung agar menebal. Saus ini akan berfungsi untuk membumbui irisan daging yang dipotong, sebelum membawanya ke meja. 

Resep klasik dari pinggang babi

Ini adalah cara klasik di mana pinggang babi dimasak di Tuscany.

Persyaratan

Kilogram 1 daging babi dalam satu potong

1 gelas anggur putih kering

1 siung bawang putih

30 gram mentega

beberapa tangkai rosemary

cukup minyak zaitun

garam dan merica secukupnya

Persiapan

Siapkan potongan arista, mungkin mengeluarkan daging berlemak berlebih dan mengikatnya dengan tali dapur. Potong daging secara berkala di seluruh permukaan dan masukkan potongan bawang putih cincang dan beberapa jarum rosemary ke dalam luka. Ranting utuh meletakkannya di bawah tali yang bersentuhan dengan daging.

Pada titik ini masukkan mentega dan beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam casserole baking dan kecokelatan dagingnya di semua sisi. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit. Rendam daging dengan setengah gelas anggur dan biarkan menguap. Sekarang tempatkan casserole dalam oven bersuhu 180 derajat selama sekitar 30 menit, lalu tambahkan setengah bagian anggur dan masak selama setengah jam lagi. Sesekali putar panggang dan basahi dengan saus memasak. Daging babi panggang siap, tunggu sekitar sepuluh menit sebelum mengiris daging panggang untuk membawanya ke meja.

Juga untuk resep ini, lauk yang ideal adalah kentang cincang yang dimasak dalam oven.

Pork loin dalam kerak

Untuk resep ini saya membuat premis, yaitu untuk puff pastry. Mempersiapkannya di rumah cukup sulit dan pantas resep terpisah, jadi saran saya adalah membelinya siap pakai. Ini mudah ditemukan di semua supermarket.

Membutuhkan

1 kilogram daging babi dalam satu potong.

1 gulungan pastry puff siap pakai 

1 wortel

1 bawang

1 batang seledri

180 gram perut babi diiris

setengah gelas anggur putih

1 kuning telur

garam, lada dan minyak zaitun sesuai kebutuhan

Persiapan.

Siapkan campuran yang baik dengan bawang, wortel dan seledri tangkai. Masukkan ke dalam panci dengan sedikit minyak zaitun dan goreng sampai berwarna emas.

Pada titik ini tambahkan daging dan coklat dengan baik di semua sisi. Masukkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya. Sesuaikan garam dan merica dan setelah sekitar lima belas menit keluarkan daging dari api dan biarkan dingin.

Saat dingin, bungkus daging dengan irisan daging asap. Dengan roti puff pastry, bungkus daging dengan bacon pada saat ini dan cobalah untuk menutupnya sepenuhnya. Sekarang sikat permukaan dengan kuning telur yang dipukuli dan panggang dalam oven yang dipanaskan pada 180 derajat selama sekitar 40 menit.

Panggang dalam kerak siap, biarkan 15/20 menit berlalu sebelum memotongnya, dengan cara ini irisan akan tetap kompak. Lauk yang ideal untuk hidangan ini adalah kentang panggang klasik dan kentang tumbuk krim.

Arista dengan jeruk

A tentu saja sangat halus dan sangat baik. Daging membutuhkan rendaman sekitar 3 jam sehingga itu baik, jika Anda ingin menyiapkannya untuk makan malam, mulailah di pagi hari.

Membutuhkan

1 kg daging babi utuh.

5 jeruk

50 gram mentega

1 sendok makan tepung

beberapa teluk menyisakan

segelas anggur putih kering

1 sendok makan cuka balsamic

1 sendok makan tepung putih

1 siung bawang putih

garam dan lada secukupnya

Persiapan.

Peras jeruk dan buang bijinya. Masukkan kulit parut jeruk utuh ke dalam jus. Tambahkan garam dan merica ke daging, pijat dengan tangan Anda untuk menembus dengan baik, masukkan rosemary dan daun salam ke dalam saus ini dan daging untuk direndam selama sekitar 3 jam. Dalam tiga jam ini putar daging setidaknya setiap setengah jam untuk membuatnya terasa. Jika Anda memiliki lebih banyak waktu, Anda dapat mengasinkan daging panggang sepanjang malam.

Dalam panci yang agak besar, cairkan mentega dengan siung bawang putih yang akan dihilangkan segera setelah berwarna keemasan. Tambahkan daging yang sudah diasinkan dan sering putar agar menjadi cokelat di semua sisi. Pada titik ini letakkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya.

Peras jus dari 3 jeruk dan tambahkan ke cuka balsamic dan segelas air. Campurkan jus ini dengan daging dan masak dengan api kecil selama setidaknya dua jam, tambahkan sedikit air jika saus cenderung terlalu kering.

Angkat daging dari api dan bungkus dengan kertas timah. Ini akan mencegah daging mengering terlalu banyak.

Dan sekarang mari kita siapkan sausnya. Ambil cairan masakan dan saring dengan saringan. Tambahkan tepung, taruh di atas api dan biarkan sedikit mengental. Krim yang didapat akan membumbui irisan daging, bersama dengan beberapa irisan jeruk, sebelum membawanya ke meja.

Pork loin with apples

Sebuah hidangan dengan rasa yang tidak biasa, tetapi yang akan menaklukkan semua orang.

Dibutuhkan:

1 kilogram daging babi dalam satu potong hanya

4 apel emas

setengah liter kaldu daging bahkan dalam dadu

1 gelas anggur putih

2 tangkai rosemary

1 siung bawang putih

Garam, minyak zaitun dan lada secukupnya.

Persiapan:

Kupas apel dan potong menjadi agak kecil. Sekarang potong rosemary dan campur dengan sedikit garam dan sedikit lada. Dengan campuran ini, pijat daging dengan tangan agar rasanya lebih enak.

Dalam panci, tumis siung bawang putih, yang akan Anda buang saat sudah berwarna keemasan dan tambahkan daging, balikkan sesering mungkin sehingga dimasak merata di semua sisi.

Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Sekarang tambahkan anggur putih dan biarkan menguap sepenuhnya. Tambahkan apel cincang ke daging, basah dengan kaldu panas dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam, tutup dengan tutupnya dan balikkan daging sesering mungkin agar rasanya di semua sisi.

Ketika sudah matang, keluarkan daging dari casserole dan campur kaldu dan saus apel dengan mixer untuk mendapatkan saus yang cukup cair yang kemudian akan Anda tempatkan di irisan daging sebelum dibawa ke meja.

Untuk menyelesaikan jenis daging panggang ini adalah penyelesaian yang ideal untuk makan siang hari Minggu kita atau ketika kita memiliki tamu. Enak dan enak dan bisa disiapkan dengan berbagai lauk. Ini adalah resep yang lebih cocok untuk musim dingin atau musim gugur daripada musim panas karena panas.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-07-30 - 2019-07-30 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #dapur #resep

Artikel dalam grup ini

  1. Resep tuscan roti, home-made
  2. Resep paella
  3. Resep lasagna di oven
  4. Resep pangsit kentang
  5. Resep panzanella di tuscany dengan variasi geografis
  6. Resep masakan tradisional dari pistoia
  7. Resep non-alkohol
  8. Resep Apple pie
  9. Kue Coklat dengan Variasi
  10. Parmesan dengan varian
  11. Saus cepat untuk membumbui pasta
  12. Siapkan pinggang babi
  13. Piring dengan ayam
  14. Resep dengan kentang
  15. Hidangan khas Florence
  16. Resep khas Liguria
  17. Makanan pembuka terbaik
  18. Resep tradisional dari Emilia Romagna
  19. Resep khas Campania
  20. Resep dan hidangan khas dari Calabria
  21. Resep masakan khas dari wilayah Veneto
  22. Resep khas sisilia permen
  23. Resep khas masakan sisilia
  24. Resep dan hidangan khas dari Sardinia
  25. Resep-resep khas dari Puglia
  26. Resep dan hidangan khas dari Lazio
  27. Resep dan hidangan khas dari Molise
044.EU | Home | Ketentuan | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag