Memuatkan ...



Tipikal resep Puglia

Apulia masakan adalah mudah dan asli. Produk tanah pergi dari gandum yang Tavoliere untuk ikan biru laut (dan tidak hanya), zaitun extra virgin minyak dan sayur-sayuran. Semua produk-produk ini adalah dasar yang terbaik hidangan khas puglia. Berpikir tentang Puglia tidak berpikir yang terkenal " orecchiette alle cime di pemerkosaan, yang dikenali di seluruh dunia, disumbat kerang bagel dan, dan minuman keras, juga, mereka tidak diketahui, seperti kawasan-kawasan puglia.

Bagel

Bagel besar iringan untuk satu minuman atau makanan ringan di luar waktu makan. Satu-satunya masalah adalah bahwa mereka adalah seperti ceri, satu mengarah ke yang lain. Ada rasa dalam banyak cara, adas, pepper, pepper, hanya untuk beberapa nama yang paling terkenal. Ini adalah asas resep, maka anda dapat menyesuaikan seperti yang anda suka.

Yang diperlukan untuk bagel

Penyediaan bagel

Bentuk, bersama-sama dengan tepung, mata air itu untuk campuran dan di pusat, tambah minyak, adas benih, garam dan lada dan mula uli. Masukkan perlahan-lahan anggur dan bekerja doh sehingga campuran kaku dan elastik. Biarkan doh untuk berehat selama tiga puluh minit, dan selepas itu terbentuk silinder adonan dengan panjang kira-kira 7 - 8 inci dan terbentuk dalam bentuk klasik taralli, bundaran, bergabung dengan dua berakhir dan pertindihan mereka untuk satu sama lain. Selesai menyiapkan bagel, mendidih periuk masin air dan meletakkan di bagel, beberapa pada satu-satu masa, yang perlu dikeluarkan secepat datang ke permukaan. Pada titik ini, bagel bersedia untuk dimasukkan ke dalam oven sudah panas pada 200 derajat selama kira-kira 30 minit.

SGAGLIOZZE BARESI

Tipikal antipasto pugliese renyah dan lezat polenta goreng.Di pusat bersejarah Bari goreng untuk jalan terutama di musim sejuk, dan akan menemani sangat baik dengan sejuk daging dan keju.

Perlu untuk SGAGLIOZZE BARESI

Persediaan SGAGLIOZZE BARESI

Untuk menyediakan bubur jagung, rebus air dan mencurahkan pada tepung jagung, mengikuti arahan pada pakej jagung untuk bubur jagung. Pada akhir memasak, bagaimanapun, harus sangat padat. Memindahkan bubur jagung ke dalam segi empat acuan dengan tepi yang sangat tinggi, dan biarkan sejuk benar-benar selama beberapa jam. Bubur jagung harus menjadi sangat kering jika tidak ia tidak akan goreng dengan baik. Setelah waktu ini, potong bubur jagung menjadi kepingan kira-kira satu sentimeter dan goreng dalam banyak minyak zaitun sehingga sepotong menjadi coklat keemasan. Kering mereka di atas kertas menyerap dan melayani masih hangat.

Orecchiette dengan lobak puncak

Pertama dan yang paling terkenal hidangan apulia tradisi. Dengan tradisi, orecchiette disediakan di rumah, tapi sudah siap dalam semua pasar raya. Mengikuti resep dengan lobak, aku akan menulis resep untuk membuat orecchiette di rumah.

Yang diperlukan untuk orecchiette dengan lobak puncak

Persediaan orecchiette dengan lobak puncak.

Di dalam periuk dengan banyak air mendidih, memasak lobak yang telah dibersihkan dan dicuci selama lebih kurang 2 minit. Selepas itu meletakkan pasta segar itu akan mendidih di sekitar 5 menit.

Bersedia masuk pada itu, sos meletakkan dalam kuali yang agak besar, hujan minyak zaitun, seluruh bawang putih clove (yang akan dikeluarkan pada akhir memasak), ikan teri filet dalam minyak, dicincang kasar dan sedikit lada. Selepas 5 minit memasak, tambah dalam kuali dengan lobak puncak dan orecchiette, yang pada masa yang sama dimasak, mengalirkan air masak. Perlahan-lahan campuran dengan menambah paprika dan melayani panas.

Minestrone pugliese

Perlu untuk minestrone pugliese

Persediaan minestrone pugliese

Membersihkan orang bodoh puncak mempunyai pandangan jauh untuk memilih turnips dengan bunga-bunga yang lebih lembut. Memasak lobak masin dalam air selama sekitar sepuluh menit, Keluarkan batang, yang besar, dan cincang bersama-sama dengan bawang. Di dalam periuk besar dengan beberapa sudu minyak zaitun tumis bawang dan batang, cincang lobak selama beberapa menit, menambahkan garam, merica dan sedikit merica serbuk. Dengan seberapa segera seperti bawang adalah coklat keemasan menambah dua liter air dan biarkan ia mendidih untuk satu jam setengah. Setelah waktu ini, dimasukkan ke dalam pot yang pasta dan tunas dan bunga-bunga turnips. Memasak pasta al dente dan keluarkan dari api. Taburkan sup parutan keju pecorino, menyesuaikan garam dan lada dan dua atau tiga sudu minyak sayur-sayuran. Berkhidmat tidak terlalu panas.

Disumbat kerang alla pugliese

Ini adalah satu cepat dan lazat ada yang juga seperti hidangan pembuka, tetapi begitu kaya yang ia menjadi hampir satu hidangan.

Perlu untuk disumbat kerang alla pugliese

Persediaan disumbat kerang

Berhati-hati mencuci kerang dengan keras gigi dan pisau untuk membukanya. Menjaga air kerang untuk memasak lebih dalam saus. Basah roti, dan memerah dengan baik, dan dengan ini menyediakan campuran dengan menggabungkan telur, parutan keju, bawang putih dan parsley dicincang sangat halus. Mesti padat hasilnya. Dengan campuran ini mengisi kulit kerang dan kemudian mencoba untuk menutup mereka ketat.

Mempersiapkan sekarang sos di mana anda memasak disumbat kerang.

Dalam kuali agak besar dengan beberapa sudu minyak zaitun goreng bawang dicincang halus dan bawang putih hancur (akan dikeluarkan pada akhir memasak). Sekarang tambah saus tomat atau tomato dikupas ke dalam potongan-potongan kecil dan memasak kira-kira dua puluh menit. Menggabungkan kerang dan air kerang, memasak untuk sekitar 20 minit lagi dan melayani panas.

Polpo YANG PIGNATA

Ini adalah resep kuno salento, yang berhutang nama untuk sebuah pignata, itu adalah tempayan pot di mana ia biasanya di puglia dimasak octopus.

Yang diperlukan untuk the octopus DI PIGNATA

Penyediaan SOTONG DI PIGNATA

Bersih sangat baik octopus atau octopus dimasak dan dipotong kemudian menjadi kepingan tidak sangat kecil.

Dalam beberapa sudu minyak zaitun, dalam periuk tempayan, coklat yang halus bawang dan seluruh bawang putih (yang kemudian pergi keluar akhir memasak). Menggabungkan dikupas tomato menjadi potongan-potongan kecil dan memasak selama beberapa minit.

Tambah octopus keping, bersama-sama dengan dicincang parsley, 2 daun bay. Menyesuaikan garam dan merica, dan memasak sangat perlahan-lahan selama satu jam dan setengah dengan tudung. The octopus menghasilkan banyak air dalam memasak, jadi tidak ada masalah dengan hal memasak. Adalah setengah masak, menambah kentang, dikupas dan dipotong-potong. Setelah waktu ini, memasak selama dua puluh minit, octopus tanpa penutup untuk mengambil sedikit sos. Taburkan dengan dicincang parsley dan melayani panas.

Nocino pugliese

Ia adalah minuman keras biasa puglia dibuat dari kacang-kacangan.Ia terkenal kedua-dua di Itali dan di dunia. Ia adalah minuman keras dengan pencernaan sifat.

Yang diperlukan untuk kawasan ini kawasan puglia

Penyediaan nocino pugliese

Dalam segelas bekas sangat besar, tempat walnut itu telah dipotong menjadi potongan-potongan kecil bersama-sama dengan kulit lemon, cengkeh, pala dan kayu kayu manis. Gabung sekarang alkohol di 95 derajat, dan segera tutup bekas untuk mencegah alkohol untuk hilang. Biarkan tanamkan selama 40 hari di tempat yang sejuk, dan kering dan mungkin tempat yang baik.

Setelah waktu ini, masak dengan air gula untuk menyediakan sirap yang dimasukkan ke dalam minuman keras setelah ia sejuk benar-benar. Campuran dan filter sebelum pembotolan minuman keras. Ini harus meninggalkan untuk beberapa bulan sebelum minum biasanya 3 atau 4 .

Pasticciotto leccese

Tipikal dolcetto salento sangat serakah karena penuh dengan custard.

Sumber untuk pasticciotti bandar

Penyediaan pasticciotti bandar

Menyediakan kue untuk biskut. Di dalam mangkuk, campurkan tepung, gula, suhu bilik mentega, potong kecil-kecil, dua telur dipukul, dan parut kulit separuh lemon. Uli doh pada papan pastri untuk mendapatkan doh firma dan elastik. Balut adonan dalam sebuah lembaran plastik yang jelas dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 50 minit.

Bersiap dalam masa yang sama kue krim. Dengan elektrik pemukul, cambuk kuning telur dengan gula, tepung dan parut lemon semangat. Dalam periuk memasak campuran telur dan gula dengan susu sehingga ia sampai mendidih. Hanya rebus, meletakkan campuran dalam mangkuk untuk membiarkan ia benar-benar keren.

Untuk membuat biskut ini hidangan khas acuan (mereka sedang dituang di plastik).

Ambil shortcrust pastri dan setelah bekerja sedikit dengan tangan roll keluar ke kunci kira-kira setengah sentimeter. Dari ini, lihat potong bujur sedikit lebih besar daripada ramekins di mana anda akan meletakkan bagian untuk menutup bawah dan tepi. Hal yang sekarang dengan custard dalam setiap acuan dengan shortcrust pastri dan menutupinya dengan yang lain keping pastry untuk menutup. Mengalahkan sebuah telur dan berus permukaan biskut sebelum meletakkan mereka dalam oven sudah panas pada 180 derajat selama 30 - 35 menit.


it | en | zh | es | ar | pt | id | ms | fr | ja | ru | de

// 2019-10-09 - 2019-10-09 // @ufopatx #hiburan #hobi #rumah #dapur #resep

Artikel dalam kumpulan ini

  1. Resep dan hidangan khas dari Sardinia dalam bahasa melayu
  2. Tipikal resep Puglia
  3. Resep dan hidangan khas Lazio
  4. Resep dan hidangan khas Molise
044.EU | Home | Syarat | Privacy | Penyalahgunaan | Hashtag