Orígenes
No es la versión ucraniana de la llamada ensalada rusa, su origen es sin duda este país y sus países vecinos.
Ingredientes
- 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas;
- 3 cucharadas de crema agria (baja en grasas);
- 1 chalota de plátano cortada en dados finos o media cebolla pequeña;
- pimienta negra;
- sal;
- unas 3 cucharadas de eneldo finamente picado.
Preparación
- Después de preparar el pepino, coloque un recipiente con agua y hielo y añada aproximadamente una cucharada de sal.
- Remojar el pepino durante 40-60 minutos (el hielo mantiene el pepino crujiente).
- Escurrir bien, exprimir y en un bol mezclar los ingredientes y sazonar al gusto.
- Sabe muy bien al día siguiente.
Consideraciones y agradecimientos
Muchas gracias a mi amigo de Dinamarca por esta receta ligera y muy buena.
