Hoy me gustaría presentar uno de los platos más populares que se comen en Malasia. Se trata de un arroz frito con cúrcuma con filetes. Quizá se haya dado cuenta de que la cúrcuma parece ser una parte integral de la cocina tradicional de este país.
Orígenes
El arroz frito se prepara en varios países de Asia oriental, el sudeste asiático, el sur de Asia, el Pacífico, África e incluso Europa. Lo que varía es el método de preparación, las especias y los componentes, que suelen ser autóctonos del lugar.
Ingredientes
- Arroz;
- Aceite para freír;
- Ajo;
- Cebolla;
- Pasta de chile verde;
- Pechugas de pollo;
- Cúrcuma en polvo;
- Pimienta negra en polvo;
- Pimienta blanca en polvo;
- Condimento vegetal en polvo;
- La sal;
- Huevos o pepinos;
Preparación
- Cocer el arroz en la arrocera.
- Calentar el aceite en una sartén.
- Pica un poco de ajo y cebolla y fríelos en el aceite caliente.
- Poner dos cucharadas de pasta de chile verde.
- Se fríen hasta que se doren y se ponen unas rodajas de pollo.
- A continuación, ponga un poco de cúrcuma en polvo, pimienta negra en polvo, pimienta blanca en polvo y condimento en polvo.
- Por último, pon un poco de arroz y sal teniendo cuidado de mezclarlo todo.
- Servir con pepino o ensalada y huevo frito.
Agradecimientos
Me gustaría agradecer a mi amigo de Malasia por darme la oportunidad de aprender tanto sobre su cultura a través de sus platos tradicionales, por favor, hazme saber en los comentarios si lo has probado o conoces otras variaciones.
