Recette de riz au four


Le riz cuit au four dans ma famille est un plat qui est généralement consommé le dimanche ou les jours fériés, car il est assez long à préparer et étant un plat unique assez substantiel, il nécessite généralement une petite sieste après le déjeuner.

Ingrédients pour le riz cuit pour 4 personnes

  • un demi-kilo de riz pour les timbales
  • 400 grammes de purée de tomates
  • demi-oignon
  • 4 œufs durs
  • 200 grammes de dés de jambon cuit
  • 200 grammes de fromage tel que la caciottina ou la provola râpée plutôt grossièrement
  • grammes 200 de béchamel
  • grammes 50 de parmesan râpé
  • sel, poivre et huile d’olive selon les besoins

Préparation du riz cuit au four

Dans une casserole, faites revenir l’oignon finement coupé dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, lorsqu’il devient doré, ajoutez la purée de tomates. Salez et poivrez selon votre goût et faites cuire pendant environ 30 minutes. Si le produit a tendance à trop sécher, ajoutez un demi-verre d’eau.

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau chaude salée.

Dès que le riz est cuit, égouttez l’eau et ajoutez la sauce tomate. Mélangez bien et ajoutez le jambon cuit coupé en dés, la moitié du fromage caciottina et les 4 œufs durs tranchés. Mélangez bien tous ces ingrédients avec le riz. Beurrez un plat à four et mettez une couche de riz pour couvrir la surface du plat. Mettez dessus la moitié de la béchamel et la moitié du reste de la caciotta. Posez une autre couche de riz sur le dessus et répétez l’opération avec la béchamel et le reste du fromage. Terminez avec le reste du riz pour couvrir toute la surface. Ajoutez beaucoup de fromage râpé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’une légère croûte se forme à la surface. Servir chaud.


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