Origines
Il ne s’agit pas de la version ukrainienne de la salade dite russe, son origine est sans aucun doute ce pays et ses pays voisins.
Ingrédients
- 1 gros concombre, pelé et coupé en fines tranches ;
- 3 cuillères à soupe de crème aigre (allégée) ;
- 1 échalote banane coupée en petits dés ou la moitié d’un petit oignon ;
- du poivre noir ;
- sel ;
- environ 3 cuillères à soupe d’aneth finement haché.
Préparation
- Après avoir préparé le concombre, placez un bol d’eau avec de la glace et ajoutez environ 1 cuillère à soupe de sel.
- Faites tremper le concombre pendant 40 à 60 minutes (la glace permet au concombre de rester croquant).
- Egouttez-les bien, pressez-les et dans un bol, mélangez les ingrédients et assaisonnez-les selon votre goût.
- Il est très bon le lendemain.
Considérations et remerciements
Un grand merci à mon ami du Danemark pour cette recette légère et très bonne.
