Przepis na ryż zapiekany


Zapiekany ryż w mojej rodzinie jest daniem, które jada się zazwyczaj w niedziele lub święta, ponieważ jego przygotowanie jest dość długie i będąc pojedynczym daniem dość treściwym, wymaga zazwyczaj małej sjesty po obiedzie.

Składniki na zapiekany ryż dla 4 osób

  • pół kilograma ryżu na timbales
  • 400 gramów przecieru pomidorowego
  • pół cebuli
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 200 gramów szynki gotowanej pokrojonej w kostkę
  • 200 g sera, takiego jak caciottina lub provola, startego dość grubo.
  • gramów 200 beszamelu
  • gramów 50 tartego parmezanu
  • sól, pieprz i oliwa z oliwek w razie potrzeby

Przygotowanie ryżu zapiekanego

W zapiekance podsmażamy na 3 łyżkach oliwy drobno pokrojoną cebulę, gdy nabierze złotego koloru dodajemy przecier pomidorowy. Sól i pieprz do smaku i gotować około 30 minut, jeśli ma tendencję do zbytniego wysychania dodać pół szklanki wody.

W międzyczasie ugotować ryż w dużej ilości gorącej, osolonej wody.

Jak tylko ryż będzie ugotowany, odcedź wodę i dodaj sos pomidorowy. Dobrze wymieszać i dodać pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną, połowę sera caciottina i 4 pokrojone jajka na twardo. Wszystkie te składniki dobrze wymieszać z ryżem. Wysmarować masłem naczynie żaroodporne i ułożyć warstwę ryżu tak, aby pokryła powierzchnię naczynia. Na wierzch położyć połowę sosu beszamelowego i połowę pozostałego sera caciotta. Na wierzchu ułożyć kolejną warstwę ryżu i powtórzyć z sosem beszamelowym i pozostałym serem. Na koniec dodajemy pozostały ryż, aby pokryć całą powierzchnię. Dodajemy dużo startego sera i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut lub do momentu, aż na powierzchni utworzy się lekka skórka. Podawać na gorąco.


Komentarz można zostawić jako zarejestrowany użytkownik serwisu, uzyskując dostęp poprzez sieci społecznościowe, konto wordpress lub jako użytkownik anonimowy. Jeśli chcesz zostawić komentarz jako anonimowy użytkownik, zostaniesz powiadomiony e-mailem o możliwej odpowiedzi tylko wtedy, gdy podasz swój adres e-mail (opcjonalnie). Włączenie jakichkolwiek danych do pól komentarza jest całkowicie opcjonalne. Każdy, kto zdecyduje się na wprowadzenie jakichkolwiek danych, akceptuje ich traktowanie w celach związanych z usługą lub w odpowiedzi na komentarz i komunikację, co jest absolutnie konieczne.


Zostaw Komentarz