Przepisy z kurczaka


Kurczak jest jednym z najczęściej używanych mięs w kuchni. Jego mięso jest bogate w białko i mają niską zawartość tłuszczu, więc są one również wskazane w diecie niskokalorycznej. Sposoby gotować kurczaka są naprawdę wiele i dostosować się do wszystkich smaków. Zacznijmy od klasycznej receptury, jeden mamy wszystkie gotowane często i chętnie, pieczony kurczak.

Klasyczny pieczony przepis na kurczaka

Jest to bardzo proste i łatwe przygotowanie, a jeśli przestrzegać kilku prostych zasad, nasz kurczak będzie złoty, smaczne i gotowane równomiernie.

Najpierw nie należy natychmiast umieścić świeżo usuniętego kurczaka w piekarniku, ale pozostawić go na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby upewnić się, że jego mięso kucharzy równomiernie.

Jeśli można go znaleźć, wolny zakres kurczaka, to jest, jeden uprawiane i hodowane organicznie, jest zawsze korzystne dla jednego znalezionego w supermarkecie. Smak z pewnością zyskasz.

Przygotowanie kurczaka jest pozostawienie go w całości i usunąć wnętrzności, a następnie umyć go dobrze, ale należy zachować ostrożność, aby wysuszyć go bardzo dobrze przed gotowaniem.

Jak tylko umieścić kurczaka w piekarniku umieścić go z klatki piersiowej w dół i dopiero po dwudziestu minutach kolei i Zakończ gotowanie.

Kolejną ważną rzeczą jest zwilżyć kurczaka z jego gotowania na dole co najmniej 3 lub 4 razy. To powiedziawszy, przejdźmy do składników i przygotowania naszego pieczonego kurczaka.

Potrzebne

  • Cały kurczak około 1 kilogram
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • 5 lub 6 liści szałwii
  • 2 arkusze liści laurowych
  • oregano proszku wystarczy
  • sól do papryki wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

Przygotuj sos drobno posiekać czosnek, rozmaryn, szałwia, liść laurowy i oregano. Dodaj sól i pieprzem i wymieszać wszystko.

Oczyścić, usunąć wnętrzności, głowę i szyję i dolne nogi. Jeśli udało Ci się znaleźć wolny zakres kurczaka, znajdziesz małe części pióra nadal przymocowane do skóry, a następnie przekazać kurczaka na płomień do spalania tych części.

Umyć kurczaka pod zimną bieżącą wodą i dobrze wyschnąć. Szczotkuj cały kurczak z oliwą z oliwek.

Z mince, że będziesz miał przygotowane masaż całej skóry kurczaka i umieścić kilka łyżek wewnątrz, próbując tutaj, aby masaż dobrze, aby mięso wchłonąć przyprawy.

Umieścić go w piekarniku i spojrzeć na sugestie dałem wcześniej. Piec powinien być ciepły w 180/200 stopni. Gotować przez około godzinę.

Jeśli trzeba go używać od razu nie trzeba nic robić, jeśli trzeba czekać przed podaniem go, umieścić go w arkuszu papieru aluminiowego nie uszczelnione, w przeciwnym razie będzie nadal gotować i straci jego chrupkość staje się miękka.

Jako danie boczne z pieczonym kurczakiem można użyć wielu rodzajów warzyw, najlepsze danie boczne jednak zawsze pozostają pieczone ziemniaki.

Kurczak do polować

Ścigany kurczak jest gotowane w całych Włoszech na różne sposoby i z różnych składników, oryginalny przepis jednak mówi się, że Toskański. Jest to bardzo smaczne danie i łatwe do przygotowania. Polecam razem domowy chleb, ponieważ sos, który pozostaje od gotowania jest pyszne na chleb i służy do tzw buta.

Potrzebne

  • Kurczak o 1200/1300 gramów
  • 1 cebula
  • 1 seler
  • 1 marchew
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • kilka posiekanej pietruszki pozostawia
  • pół szklanki czerwonego wina
  • 500 gramów posiekanej pomidorów
  • sól i papryka wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

Przygotujmy kurczaka najpierw, który jest cięty na kawałki, umyte i usunięte

nadmiar tłuszczu. Przygotowujemy również warzywa, czyli seler, marchew i cebula, drobno posiekane.

W dość dużym garnku umieścić kilka łyżek oliwy z oliwek, nie wiele, ponieważ skóra kurczaka zawiera dużo tłuszczu, który topi się w gotowanie. Połącz kawałki kurczaka i brązowy wszystkie części dobrze. To zajmie około 10 minut. Następnie dodać posiekane warzywa, cały zgnieciony czosnek i rozmaryn. Doprawić solą i pieprzem i sauté przez kolejne 5 minut.

Połączyć czerwone wino, podnieść ciepło i odparować całkowicie. Usuń rozmaryn i czosnek i umieścić posiekane pomidory.

Dobrze wymieszać, umieścić pokrywę i gotować przez co najmniej 30/35 minut.

Pod koniec gotowania, przed wprowadzeniem do stołu, posypać kurczaka z kilkoma listwami posiekanej pietruszki.

Jak powiedziałem, istnieje wiele wariantów kurczaka myśliwski, prawie jeden region. Niektóre składniki zmieniają się szczególnie przyprawy.

Na przykład, w sycylijskiej-Version polowanie kurczaka, można umieścić czarne oliwki, dziki koper, marynowane Kapers i chilli zamiast warzyw powiedziałem wcześniej.

W wersji rzymskiej anchois bez łupków. W jednej neapolitańskiej, czarne oliwki, bazylia i chilli. Jest jeszcze wiele więcej i wszystko smaczne i warto spróbować wszystkich z nich.

Kurczak szafran

Przepis nieco egzotyczne, ale proste i smaczne. Jeśli towarzyszyć mu grillowane warzywa lub ryż staje się kompletne unikalne danie.

Potrzebne

Średniej wielkości kurczak w małych kawałkach

  • 1 saszetka szafranu szafran
  • pół szklanki białego wina
  • kilka liści szałwii
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle
  • 1 łyżka stołowa mąki typ 00

Przygotowaniu

W dość dużym garnku gotować zgnieciony czosnek ząbek w kilku łyżkach oliwy z oliwek, usunąć, jak tylko będzie złoty i dodać lekko mąką kawałki kurczaka i liści szałwii.

Gdy kawałki są Złote ze wszystkich stron dodać białe wino i niech odparować całkowicie.

W filiżance wody stopić szafranu, i dodać go do kurczaka po soleniu go.

Zamknij z pokrywką i gotować przez około 30 minut. Jeśli pod koniec gotowania sos jest zbyt płynny, usunąć kawałki kurczaka i zagęszczać go z odrobiną mąki.

Doprowadzić do stołu, pokrywając kawałki kurczaka z sosem.

Kurczak piwny

Drugie danie z pewnością sukcesu, dzięki delikatnemu smaku i aromatyczny smak, który daje mu marynaty z piwem i ziołami.

Do marynowanie polecam czas około 2 godzin lub więcej.

Potrzebne

  • 1 średniej wielkości kurczak w małych kawałkach
  • pół litra lekkiego piwa
  • 10/15 gramów masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • kilka świeżych liści tymianku
  • Mąka, sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

teraz przygotowujemy marynatę. Umieścić piwo, tymianek, Gałązka rozmarynu, 1 zgnieciony czosnek i uszczypnięcie papryki w dużej misce. (Jeśli masz jakieś, można umieścić czarny peppercorns. W tej mieszaninie umieścić kawałki kurczaka, przykryć folią spożywczą i umieścić w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Po tym czasie, weź kawałki kurczaka, (odkładając marynatę) wysuszyć je i przekazać je w małej mąki.

Włóż kilka łyżek oliwy z oliwek i masła w garnku i brązowy kurczaka, obracając go często do brązowego równomiernie. Usunąć mięso i umieścić go w naczyniu do pieczenia, dostosować sól i umieścić w marynaty, które zostały zachowane na bok. Umieścić go w piekarniku już gorąco w 200 stopni na 30/35 minut. Pod koniec gotowania, podawać kurczaka z sosem marynaty.

Rolki drobiowe

Szybkie i łatwe przygotowanie, ale bardzo smaczne.

Jest on przygotowany w niecałe 30 minut, i sprawi, że dzieci i dorośli szczęśliwy.

Potrzebne

  • 2 całe piersi z kurczaka
  • 8 plasterków gotowanej szynki
  • sera, takich jak Scamorza lub caciottin być plasterkowane
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 Gałązka rozmarynu,
  • olej i sól tylko tyle

Przygotowaniu

Zrób cztery plasterki z każdej piersi kurczaka, a następnie w sumie 8 sztuk.

Pokonać je z tłuczenia i umieścić na szczycie każdego kawałka gotowanej szynki i kilka plasterków sera, wykończenie z kilkoma igłami rozmarynu. Roll każdy kawałek i zamknąć go wykałaczkę.

Przygotuj mielone z czosnkiem i rozmarynem i smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Włóż rolki i gotować powoli dodając białe wino trochę na raz, zamykając patelnię z pokrywką zajmie to około 10 minut. Dostosuj sól i podawać na gorąco.

Duszone rolki z kurczaka z groszkiem

Potrzebne

  • 8 plastry piersi z kurczaka
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • 6 lub 7 arkuszy szałwii
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka białego wina
  • 30/40 gramów mąki
  • 400 gramów grochu świeżego lub mrożonego
  • sól, pieprzem i mąka wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

Przygotuj mielony z 1 czosnkiem, rozmarynem, solą, solą i pieprzem i umieścić to Mince na piersi z kurczaka. Roll piersi kurczaka na siebie i zamknąć je wykałaczkę lub związać je z ciągiem kuchni.

Mąka rolkach i brązowy je równomiernie na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.

Dodaj białe wino i pozwól mu całkowicie odparować, dodać szklankę wody, dostosować sól i pieprzem i zamknąć patelnię z pokrywką.

Gotować przez około 20 minut. Po tym czasie dodać groszek i gotować przez kolejne 20 minut. Należy uważać, aby sos do gotowania nie stał się zbyt suchy, więc w przypadku dodać trochę wody.

Smaczne odmiany jest dodanie do Mince do rzeczy piersi kurczaka kawałek wędzonego boczku.


Zostaw Komentarz

error: Treść jest chroniona !!
%d bloggers like this: