Przepisy z kurczaka

Kurczak jest jednym z najczęściej używanych mięs w kuchni. Jego mięso jest bogate w białko i mają niską zawartość tłuszczu, więc są one również wskazane w diecie niskokalorycznej. Sposoby gotować kurczaka są naprawdę wiele i dostosować się do wszystkich smaków. Zacznijmy od klasycznej receptury, jeden mamy wszystkie gotowane często i chętnie, pieczony kurczak.

Klasyczny pieczony przepis na kurczaka

Jest to bardzo proste i łatwe przygotowanie, a jeśli przestrzegać kilku prostych zasad, nasz kurczak będzie złoty, smaczne i gotowane równomiernie.

Najpierw nie należy natychmiast umieścić świeżo usuniętego kurczaka w piekarniku, ale pozostawić go na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby upewnić się, że jego mięso kucharzy równomiernie.

Jeśli można go znaleźć, wolny zakres kurczaka, to jest, jeden uprawiane i hodowane organicznie, jest zawsze korzystne dla jednego znalezionego w supermarkecie. Smak z pewnością zyskasz.

Przygotowanie kurczaka jest pozostawienie go w całości i usunąć wnętrzności, a następnie umyć go dobrze, ale należy zachować ostrożność, aby wysuszyć go bardzo dobrze przed gotowaniem.

Jak tylko umieścić kurczaka w piekarniku umieścić go z klatki piersiowej w dół i dopiero po dwudziestu minutach kolei i Zakończ gotowanie.

Kolejną ważną rzeczą jest zwilżyć kurczaka z jego gotowania na dole co najmniej 3 lub 4 razy. To powiedziawszy, przejdźmy do składników i przygotowania naszego pieczonego kurczaka.

Potrzebne

  • Cały kurczak około 1 kilogram
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • 5 lub 6 liści szałwii
  • 2 arkusze liści laurowych
  • oregano proszku wystarczy
  • sól do papryki wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

Przygotuj sos drobno posiekać czosnek, rozmaryn, szałwia, liść laurowy i oregano. Dodaj sól i pieprzem i wymieszać wszystko.

Oczyścić, usunąć wnętrzności, głowę i szyję i dolne nogi. Jeśli udało Ci się znaleźć wolny zakres kurczaka, znajdziesz małe części pióra nadal przymocowane do skóry, a następnie przekazać kurczaka na płomień do spalania tych części.

Umyć kurczaka pod zimną bieżącą wodą i dobrze wyschnąć. Szczotkuj cały kurczak z oliwą z oliwek.

Z mince, że będziesz miał przygotowane masaż całej skóry kurczaka i umieścić kilka łyżek wewnątrz, próbując tutaj, aby masaż dobrze, aby mięso wchłonąć przyprawy.

Umieścić go w piekarniku i spojrzeć na sugestie dałem wcześniej. Piec powinien być ciepły w 180/200 stopni. Gotować przez około godzinę.

Jeśli trzeba go używać od razu nie trzeba nic robić, jeśli trzeba czekać przed podaniem go, umieścić go w arkuszu papieru aluminiowego nie uszczelnione, w przeciwnym razie będzie nadal gotować i straci jego chrupkość staje się miękka.

Jako danie boczne z pieczonym kurczakiem można użyć wielu rodzajów warzyw, najlepsze danie boczne jednak zawsze pozostają pieczone ziemniaki.

Kurczak do polować

Ścigany kurczak jest gotowane w całych Włoszech na różne sposoby i z różnych składników, oryginalny przepis jednak mówi się, że Toskański. Jest to bardzo smaczne danie i łatwe do przygotowania. Polecam razem domowy chleb, ponieważ sos, który pozostaje od gotowania jest pyszne na chleb i służy do tzw buta.

Potrzebne

  • Kurczak o 1200/1300 gramów
  • 1 cebula
  • 1 seler
  • 1 marchew
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • kilka posiekanej pietruszki pozostawia
  • pół szklanki czerwonego wina
  • 500 gramów posiekanej pomidorów
  • sól i papryka wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

Przygotujmy kurczaka najpierw, który jest cięty na kawałki, umyte i usunięte

nadmiar tłuszczu. Przygotowujemy również warzywa, czyli seler, marchew i cebula, drobno posiekane.

W dość dużym garnku umieścić kilka łyżek oliwy z oliwek, nie wiele, ponieważ skóra kurczaka zawiera dużo tłuszczu, który topi się w gotowanie. Połącz kawałki kurczaka i brązowy wszystkie części dobrze. To zajmie około 10 minut. Następnie dodać posiekane warzywa, cały zgnieciony czosnek i rozmaryn. Doprawić solą i pieprzem i sauté przez kolejne 5 minut.

Połączyć czerwone wino, podnieść ciepło i odparować całkowicie. Usuń rozmaryn i czosnek i umieścić posiekane pomidory.

Dobrze wymieszać, umieścić pokrywę i gotować przez co najmniej 30/35 minut.

Pod koniec gotowania, przed wprowadzeniem do stołu, posypać kurczaka z kilkoma listwami posiekanej pietruszki.

Jak powiedziałem, istnieje wiele wariantów kurczaka myśliwski, prawie jeden region. Niektóre składniki zmieniają się szczególnie przyprawy.

Na przykład, w sycylijskiej-Version polowanie kurczaka, można umieścić czarne oliwki, dziki koper, marynowane Kapers i chilli zamiast warzyw powiedziałem wcześniej.

W wersji rzymskiej anchois bez łupków. W jednej neapolitańskiej, czarne oliwki, bazylia i chilli. Jest jeszcze wiele więcej i wszystko smaczne i warto spróbować wszystkich z nich.

Kurczak szafran

Przepis nieco egzotyczne, ale proste i smaczne. Jeśli towarzyszyć mu grillowane warzywa lub ryż staje się kompletne unikalne danie.

Potrzebne

Średniej wielkości kurczak w małych kawałkach

  • 1 saszetka szafranu szafran
  • pół szklanki białego wina
  • kilka liści szałwii
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle
  • 1 łyżka stołowa mąki typ 00

Przygotowaniu

W dość dużym garnku gotować zgnieciony czosnek ząbek w kilku łyżkach oliwy z oliwek, usunąć, jak tylko będzie złoty i dodać lekko mąką kawałki kurczaka i liści szałwii.

Gdy kawałki są Złote ze wszystkich stron dodać białe wino i niech odparować całkowicie.

W filiżance wody stopić szafranu, i dodać go do kurczaka po soleniu go.

Zamknij z pokrywką i gotować przez około 30 minut. Jeśli pod koniec gotowania sos jest zbyt płynny, usunąć kawałki kurczaka i zagęszczać go z odrobiną mąki.

Doprowadzić do stołu, pokrywając kawałki kurczaka z sosem.

Kurczak piwny

Drugie danie z pewnością sukcesu, dzięki delikatnemu smaku i aromatyczny smak, który daje mu marynaty z piwem i ziołami.

Do marynowanie polecam czas około 2 godzin lub więcej.

Potrzebne

  • 1 średniej wielkości kurczak w małych kawałkach
  • pół litra lekkiego piwa
  • 10/15 gramów masła
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • kilka świeżych liści tymianku
  • Mąka, sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

teraz przygotowujemy marynatę. Umieścić piwo, tymianek, Gałązka rozmarynu, 1 zgnieciony czosnek i uszczypnięcie papryki w dużej misce. (Jeśli masz jakieś, można umieścić czarny peppercorns. W tej mieszaninie umieścić kawałki kurczaka, przykryć folią spożywczą i umieścić w lodówce przez co najmniej kilka godzin.

Po tym czasie, weź kawałki kurczaka, (odkładając marynatę) wysuszyć je i przekazać je w małej mąki.

Włóż kilka łyżek oliwy z oliwek i masła w garnku i brązowy kurczaka, obracając go często do brązowego równomiernie. Usunąć mięso i umieścić go w naczyniu do pieczenia, dostosować sól i umieścić w marynaty, które zostały zachowane na bok. Umieścić go w piekarniku już gorąco w 200 stopni na 30/35 minut. Pod koniec gotowania, podawać kurczaka z sosem marynaty.

Rolki drobiowe

Szybkie i łatwe przygotowanie, ale bardzo smaczne.

Jest on przygotowany w niecałe 30 minut, i sprawi, że dzieci i dorośli szczęśliwy.

Potrzebne

  • 2 całe piersi z kurczaka
  • 8 plasterków gotowanej szynki
  • sera, takich jak Scamorza lub caciottin być plasterkowane
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka białego wina
  • 1 Gałązka rozmarynu,
  • olej i sól tylko tyle

Przygotowaniu

Zrób cztery plasterki z każdej piersi kurczaka, a następnie w sumie 8 sztuk.

Pokonać je z tłuczenia i umieścić na szczycie każdego kawałka gotowanej szynki i kilka plasterków sera, wykończenie z kilkoma igłami rozmarynu. Roll każdy kawałek i zamknąć go wykałaczkę.

Przygotuj mielone z czosnkiem i rozmarynem i smażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Włóż rolki i gotować powoli dodając białe wino trochę na raz, zamykając patelnię z pokrywką zajmie to około 10 minut. Dostosuj sól i podawać na gorąco.

Duszone rolki z kurczaka z groszkiem

Potrzebne

  • 8 plastry piersi z kurczaka
  • 1 Gałązka rozmarynu
  • 6 lub 7 arkuszy szałwii
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka białego wina
  • 30/40 gramów mąki
  • 400 gramów grochu świeżego lub mrożonego
  • sól, pieprzem i mąka wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle

Przygotowaniu

Przygotuj mielony z 1 czosnkiem, rozmarynem, solą, solą i pieprzem i umieścić to Mince na piersi z kurczaka. Roll piersi kurczaka na siebie i zamknąć je wykałaczkę lub związać je z ciągiem kuchni.

Mąka rolkach i brązowy je równomiernie na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek.

Dodaj białe wino i pozwól mu całkowicie odparować, dodać szklankę wody, dostosować sól i pieprzem i zamknąć patelnię z pokrywką.

Gotować przez około 20 minut. Po tym czasie dodać groszek i gotować przez kolejne 20 minut. Należy uważać, aby sos do gotowania nie stał się zbyt suchy, więc w przypadku dodać trochę wody.

Smaczne odmiany jest dodanie do Mince do rzeczy piersi kurczaka kawałek wędzonego boczku.


Komentarz można zostawić jako zarejestrowany użytkownik serwisu, uzyskując dostęp poprzez sieci społecznościowe, konto wordpress lub jako użytkownik anonimowy. Jeśli chcesz zostawić komentarz jako anonimowy użytkownik, zostaniesz powiadomiony e-mailem o możliwej odpowiedzi tylko wtedy, gdy podasz swój adres e-mail (opcjonalnie). Włączenie jakichkolwiek danych do pól komentarza jest całkowicie opcjonalne. Każdy, kto zdecyduje się na wprowadzenie jakichkolwiek danych, akceptuje ich traktowanie w celach związanych z usługą lub w odpowiedzi na komentarz i komunikację, co jest absolutnie konieczne.


Zostaw Komentarz