Startery to początek każdego ważnego posiłku obiadowego. Jest to zwykle w zgodzie z innymi potrawami, a następnie ryby na obiad wykonany z ryb, lub wędliny i sery dla tych z mięsa.
W skrócie, są przystawki na każdy gust i każdy rodzaj lunchu, zarówno na ciepło i zimno. Mogą to być grzanki lub Kanapki, w towarzystwie serów i wędlin, ale także z oliwek i warzyw w oleju lub marynacie.
Poniżej znajdą Państwo wiele pomysłów na przystawkę, aperitif lub zimny bufet. Tak wiele małych receptur, aby przygotować się do Starter kompletny. Jednak każdy przepis sam w sobie nie wystarcza. Zwykle do stołu doprowadzone są dwa lub więcej preparatów, w towarzystwie wędlin lub serów lub warzyw przygotowywanych na różne sposoby.
Klasyczna toskańska przystawek
Klasyczna toskańska przekąska składa się zwykle z dwóch lub trzech rodzajów grzanek, zarówno gorących i zimnych, placzowanych mięs, serów różnego typu i warzyw w oleju lub octu.
Grzanki, które są najbardziej przygotowane są czarne grzanki, z wątróbek drobiowych, grzanki z pomidorami i grzankami z grzybami. Przepis na czarne grzanki można znaleźć w artykule na typowe dania Pistoia.
Croutons z pomidorami
Niezbędne do grzanek z pomidorami
- 4 kromki chleba toskańskiego (bez soli)
- 4 dojrzałe pomidory
- sól, papryka i oliwa z oliwek wystarczy
- 8 liści bazylii
Przygotowanie grzanek z pomidorami
Przygotuj pomidory, przecinając je na małe kawałki. Pora z oliwy z oliwek i sezonu z oliwy z oliwek. Dobrze wymieszać. Jeśli to możliwe, przygotować pomidory co najmniej dwie godziny w lodówce i umieścić w lodówce, ponieważ pomidory uwolnią wodę, która będzie następnie służyć do zwilżyć chleb lepiej.
Lekko tosty chleb w piekarniku lub w toster.
Gdy chleb jest palony, pokroić kromki chleba w dwóch i przechodzą przez ząbek czosnku, do którego będziemy musieli usunąć skórkę.
Teraz umieścić mieszaninę pomidorów na każdym plasterku, umieścić je w naczyniu do serwowania i udekorować liści bazylii na każdym plasterku.
Croutons z grzybami
Wymagane dla grzanek z grzybami
- 4 kromki chleba toskańskiego (bez soli)
- 250 gramów grzybów borowikami
- 2 ząbek czosnku
- sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle
- drobno posiekanej pietruszki
Przygotowanie grzanek z grzybami
Bardzo dobrze oczyścić grzyby, usuwając ziemię. Po wyczyszczeniu, pokroić grzyby w cienkie plasterki.
Na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, gotować czosnek, że masz zgnieciony widelcem, aż jest złoty brąz. Dodaj grzyby i przekształcić je często gotować około dziesięć minut. Dostosuj sól i pieprzem i dodać posiekaną natkę pietruszki.
Tymczasem tosty kromki chleba w piekarniku lub w toster do Złotego brązu. Umieść czosnek na powierzchni chleba i umieścić łyżkę grzybów na szczycie crouton. Posypać trochę posiekaną pietruszki i doprowadzić do stołu.
Przystawek morskie
Tutaj też istnieje wiele receptur przystawki z rybami, od klasycznych koktajli krewetek, grzanki z łososia, Sałatka morska, Kanapki z tuńczyka.
Koktajle krewetek
Niezbędne do koktajlu krewetek
- 250 gramów łuskanych krewetek
- dwie łyżki sosu Worcestershire
- 50 gramów ketchup
- 70 gramów majonezu
- 4 szerokie liście liściaste jak sałata
- 10 gramów masła
- sól, papryka wystarczy
Przygotowanie koktajlu krewetek
Umyć, wyjąć głowę i oczyścić krewetki usuwając wszystkie powłoki.
Gotować je w dużej ilości wody przez 3 lub 4 minuty. W tym momencie na patelni, gdzie roztopiony masło umieścić krewetki gotować przez 3 minuty. Włóż sól do papryki i pozwól im ostudzić.
Let’s Make sos w międzyczasie. Umieść ketchup, majonez i dwie łyżki sosu Worcestershire w misce i dobrze wymieszać, aż gładkie.
Dodaj krewetki do sosu i dobrze wymieszać.
W pojemnikach zdecydowałeś się umieścić koktajl krewetek (mogą być małe miski szklane, lub kieliszki koktajlowe lub nawet talerz owoców) miejsce liści sałaty i umieścić na szczycie mieszanki sosu i krewetek. Przechowywać w lodówce co najmniej godzinę przed podaniem, udekorować małym plasterkiem cytryny.
Grzankami z łososia
Wymagane w przypadku grzanek z łososia
- 1 bagietka
- 120 gramów łososia wędzonego w plasterach
- 50 gramów masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- 1 cytryna
Przygotowanie łososia z grzankami
Pokroić bagietkę w plasterki około dwóch centymetrów grubości i tosty je w piekarniku lub toster. Tymczasem ugniatać masło łyżką do kremowej. Rozłóż masło na chleb i Dodaj kawałek łososia. Dekoruj odrobiną posiekanej pietruszki i plasterka cytryny.
Smaczną odmianą dla grzanek z łososia jest zastąpienie masła serem do smarowania.
Sałatka morska
Wymagana Sałatka morska
- 1 mała ośmiornica
- 500 gramów omułków
- 500 gramów małży
- Oliwy
- sól do papryki wystarczy
- posiekaną pietruszka
- 1 czosnek
- 1 cytryna
Przygotowanie sałatki morskiej
Ugotować ośmiornicę około godziny w obfitości solonej wody.
Umieścić małże i małże w zadaszonym garnku i gotować przez około 5 minut lub aż zawory skorupiaków są otwarte. Zdejmij muszle i odłóż muszle.
Cut ośmiornicy na małe kawałki i dodać go do skorupiaków. Pora z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Dodaj sok z 1 cytryny i łyżeczki posiekanej natki pietruszki. Drobno posiekać czosnek i dodać go do reszty. Wymieszać wszystko i przechowywać w lodówce na co najmniej godzinę przed podaniem przyozdobionym z plasterkiem cytryny.
Tartiny z tuńczyka
Wymagane dla Kanapki tuńczyka
- 1 bagietka
- 250 gramów tuńczyka naturalnego w puszkach
- 3 marynowane korniszony
- 100 gramów sera do smarowania
- oliwy z oliwek tylko tyle
- kilka liści bazylii
Przygotowanie Kanapki z tuńczyka
Pokroić bagietkę do 2cm plasterki i tosty je w piekarniku lub toster. Przygotuj krem przez zmieszanie tuńczyka z marynowane korniszony, ser do smarowania i dwie łyżki oliwy z oliwek. Spread mieszaniny na plasterki tosty. Dekoruj Kanapki z liściem bazylii i podawaj na stole.
Jeśli mówimy o przystawek, z pewnością nie można uznać za canafe. Są bezchudne Kanapki chleb tostowy, które są zwykle pieczone w piekarniku lub toster i uzupełnione różnych sosów i warzyw lub serów do smarowania.
Ich główną cechą, oprócz smaku, jest piękno ich kompozycji. Chleb jest pokroić w prostokąty, Trójkąty, rund i połączone również w zależności od kolorów sosów i wykończeń.
Oto kilka receptur, które można połączyć ze sobą, tworząc tacę naprawdę smaczne i pyszne przekąski.
Okrągłe canaches
Potrzebne do okrągłych canaps
- 12 plastrów chleba tostowego
- gramy 10 gramów masła w temperaturze pokojowej
- 2 jaja
- 10 gramów majonezu
- kilka liści pietruszki
- sól i papryka wystarczy
Przygotowanie okrągłych canatables
Ze szklanką uzyskać okrągłe kształty z plasterków chleba tostowego. Tosty je w piekarniku lub w toster. Tymczasem gotować jajka we wrzącej wodzie, dopóki nie są znane. Pozostawić do schłodzenia, zdjąć powłokę i podzielić żółtka z białego jaja. W tym preparacie używane są tylko białka, ale Pomijaj żółtka dla innego rodzaju canaper.
Białka powinny być przekazywane w durszlak do kruszyć jak najwięcej. Sól i papryka mieszaniny. Tymczasem masło tosty do chleba i przechodzą nawet zasłonę majonezu. Umieść rozdrobnionego jaj na Tartine i udekorować pietruszka liści.
Wymagane do prostokątnych kanap
- 6 plasterków chleba tostowego
- majonezu i pasty sardeli wystarczy
- masło w temperaturze pokojowej wystarczy
- 2 jaja
Przygotowanie prostokątnych kanap
Wytnij kawałek chleba tostowego na dwie części i tosty w piekarniku lub toster po usunięciu skorupy.
Gotować jajka we wrzącej wodzie, aby były twarde. Obrać i podzielić żółtka jaj z białego jaja.
Połóż żółtko i białko jaja w grubym durszlak, aby je kruszyć, umieścić sól i pieprzem.
Przygotuj sos przez zmieszanie majonezu i pasty sardeli, aż dobrze połączone.
Najlepiej podzielić canato na 3 równe części. W pierwszej części umieścić rozdrobnionego żółtka jaj. w centralnej części umieścić sos sardeli wklej i w bok rozpadł się białko jaja.
Dekoruj bardzo małym plasterkiem cytryny w środku.
Wymagane do trójkątnych canluch
- 6 plasterków chleba tostowego
- masło i majonez wystarczy
- sól i papryka wystarczy
- 2 Data pomidory
Przygotowanie trójkątnych kanap
Zdjąć skorup z tostów i pokroić na dwie części, aby uzyskać dwa trójkąty. Tosty w piekarniku lub w toster. Rozłóż masło (utrzymywane w temperaturze pokojowej) na chleb, a także majonezu. Umieść okrągły kawałek pomidorów na szczycie canaper. Doprawić solą i pieprzem i udekorować liściem bazylii.
