Dolcetti alla nutella


I dolcetti alla nutella, soffici e golosi sono l’ideale per la colazione o per la merenda dei bambini . Facili da fare e di sicuro risultato, piaceranno a tutta la famiglia.

Occorrente per circa 12 dolcetti alla nutella:

  • grammi 500 di farina, possibilmente metà Manitoba
  • grammi 12,5 di lievito di birra fresco
  • 1 uovo intero
  • grammi 100 di zucchero
  • grammi 70 di olio di semi di arachide
  • ml 200 di latte
  • 1 busta di vanillina
  • nutella quanto basta.

Preparazione dei dolcetti alla  nutella:

In una ciotola capiente sciogliere il lievito di birra  nel latte tiepido, incorporiamo quindi piano piano lo zucchero, l’uovo intero, la busta di vanillina e l’olio di semi. Aggiungere a questo punto la farina che va amalgamata piano piano e appena ottenuto un impasto abbastanza sodo, lavorare con le mani fino a che l’impasto avrà la consistenza liscia ed omogenea. Facciamo adesso lievitare l’impasto per circa 2 ore e mezzo in una ciotola coperto da pellicola trasparente e da un canovaccio. Dovrà raddoppiare  circa il volume iniziale. Passato questo tempo, riprendere l’impasto e lavorarlo ancora un po con le mani, aggiungendo un pò di farina se necessario. Stendere con un matterello l’impasto e formare una sfoglia  di circa un centimetro di spessore. Tagliare adesso con un bicchiere di circa 8 centimetri di diametro la sfoglia per formare tanti dolcetti rotondi.  Mettere i dolcetti sulla teglia del forno non molto vicini l’uno dall’altro e coperti con un foglio di pellicola trasparente facciamo lievitare ancora altri 30 minuti. Per fare il buco centrale dove andremo poi a mettere la nutella, il sistema più semplice è inserire un pezzo di pasta tipo conchiglioni o tortiglioni al centro dei dolcetti, da togliere una volta cotti, che avranno però lasciato uno spazio da riempire con la nutella. Una volta che saranno nuovamente lievitati infornare a forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Togliere la pasta che è servita per creare un incavo e spolverare la superficie dei dolcetti con dello zucchero a velo. A questo punto inserire nel foro centrale la nutella e i nostri dolcetti sono pronti da essere gustati. Volendo si possono guarnire anche di panna montata o di marmellata.


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