fbpx

Przepisy z bakałami


Bakłażan jest zwykle letni warzyw, jest bardzo wszechstronny, ponieważ może to być danie boczne, pierwszy, a nawet drugi. Jest mięsistą rośliną o charakterystycznym i raczej ostrym smaku. Powinno być spożywane tylko gotowane jako surowe jest nieprzyjemne, a także toksyczne.

Posiada właściwości absorbujące tłuszcze spożywcze bardzo dobrze, pozwalając na przygotowanie bogatych i smacznych potraw.

Ma niewiele kalorii i niskiej zawartości tłuszczu, więc może być również stosowany w schemacie diety.

Przejdźmy teraz do receptur, które są wiele i wszystkie smaczne i smaczne.

Rzeczą do zrobienia przed konsumentami oberżyny jest, aby wyciąć je w plasterki i umieścić je na jakiś czas w grubej soli i ewentualnie z wagi nad jak to zabiera dużo gorzki smak warzyw.

Najbardziej znanym na szczeblu krajowym, ale nie tylko jest Parmesan bakłon, kompletny i doskonały drugi.

Bakłażan parmean

Niezbędne do bakłażan parmeza

  • 4 średniej wielkości świeże oberżyn
  • 400 gramów mozzarelli
  • lt 1,5 przecier pomidorowy
  • gr 130 tartany ser (Parmigiano Reggiano lub parmezan Padano)
  • 1 szalot
  • dużo oleju do smażyć
  • sól gruboziarnista kg 1
  • świeża bazylia
  • sól i papryka wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle
  • kilka łyżek mąki.

Przygotowanie parmezaw bakłażan

Po przygotowaniu naszych bakłażany jak już wyjaśniono i po umyciu i wysuszeniu ich, mąka lekko i smażyć w dużej ilości oleju z nasion, aż do ich złoty. Wyjąć z oleju i przekazać je na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar oleju.

W międzyczasie idziemy do przygotowania sosu przez siekając szalotki bardzo dobrze i co brązowy w oliwie z oliwek. Wystarczy złoty dodać purée pomidorowego, sól i papryka, kilka świeżych liści bazylii i gotować przez około dziesięć minut lub do pogrubione.

Kawałek mozzarelli. Wszystko jest teraz gotowe na nasz parmean.

Weź naczynie do pieczenia i po wylewanie skropić oleju na dole umieścić kilka łyżek naszego sosu pomidorowego. Umieścić oberżyn na wierzchu, aż do powierzchni naczynia do pieczenia jest pokryta. Teraz miły posypania tartego parmezan i warstwę mozzarelli. W dalszym ciągu dodawać warstwy w tej kolejności do końca składników. W ostatniej warstwie umieścić na szczycie bakłażany tylko przecieru pomidorowego i dużo tartego sera. Miejsce w piekarniku już gorąco w 180 stopni na około 35/40 minut. Podawać natychmiast po wyjęciu z pieca.

Pieczone bakłażan

Niezbędne do pieczonych bakazów

  • kilogram 1 bakłażan
  • 200 gramów dojrzałych pomidorów bez skóry i nasion
  • 3 posiekane liście bazylii
  • Łyżwy Kapers
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle

Przygotowanie pieczonych bakazów

Zmniejszyć o połowę oberżyny, długość i wyciąć na skórze, umieścić trochę grubej soli i pozostawić do odpoczynku przez dwie do trzech godzin.

Po umyciu i wysuszeniu Przygotuj przyprawianie.

Umieść posiekane czosnek, pietruszka, bazylia i posiekane Kapers w posiekane pomidory dość drobno. Pora z solą, pieprzem i oliwy z oliwek i ta mieszanina jest umieścić na szczycie oberżyn, które zostały wprowadzone w piekarniku pieczenia gleby z odrobiną oliwy z oliwek.

Piec już ciepło w 170 stopni na około godzinę.
Te bakłażany są dobre zarówno na gorąco i zimno.

Bakłon Bolognese z sosem bolońskim

Niezbędne do oberżyn Bolognese z sosem bolońskim

  • 500 gramów bakłażan
  • 600 gramów sosu Bolognese (patrz przepis na artykuł typowych receptur Emilia Romagna)
  • 300 gramów sera typu caciotta lub innego rodzaju racy
  • 100 gramów szynki w plasterki
  • Tartą parmezan, sól, oliwa z oliwek, mąka i olej do smażyć tylko tyle

Przygotowanie oberżyn Bolognese z sosem bolońskim

Przygotuj oberżyny w zwykły sposób, pokroić w plasterki i umieścić w soli.

Po przygotowaniu do wyschnięcia plastry bakłon i po lekkim smażyć narybku z olejem z nasion. Osuszyć plastry i rozpocząć, aby zorganizować je w naczyniu do pieczenia, warstwowe. Zacznij od warstwy bakłażan pokryte sosie Bolońskim, druga warstwa z bakłażan i szynki i sera. Kontynuuj aż do końca składników, pozostawiając na ostatniej warstwie na szczycie bakłażany, Sos Bolognese, kilka loki masła i hojny posypania tartego parmezanu.


Piec już gorąco w 180 stopni na około 30/35 minut.

Bakłażan prosty Bolognese

Wymagane do prostych bakłażan Bolognese

  • 5 bakrośliny
  • 100 gramów surowego szynki w kostce
  • 50 gramów kostnej mortadelli
  • 1 cebula
  • 400 gramów posiekanej pomidorów
  • 50 gramów masła
  • Mąka, oliwa z oliwek, sól i papryka tylko tyle

Przygotowanie prostych oberżyn Bolognese

Przygotuj oberżyny w zwykły sposób, pokroić w plasterki i umieścić w soli.

Po przygotowaniu do wyschnięcia plastry bakłon i po lekkim smażyć narybku z olejem z nasion. Usunąć nadmiar oleju z ręczników papierowych.

Przygotuj opatrunek. W garnku smażyć w maśle i w 4 łyżki oliwy z oliwek drobno posiekaną cebulę. Wystarczy złoty dodać szynkę i mortadela i gotować przez kilka minut. Teraz Dodaj obrane pomidory na małe kawałki i gotować przez około dziesięć minut. Gdy sos jest trochę wycofane dodać plasterki bakłażany i gotować przez kilka minut.

Podawać, jeśli chcesz z tartą parmezanem na górze.

Aubergines nadziewane Liguryjskim

Niezbędne do oberżyn nadziewane Liguryjskim

  • 4 rośliny baklikowe
  • 100 gramów parmezanu
  • 2 jaja
  • 1 ząbek czosnku
  • 120 gramów świeżych grzybów
  • 30 gramów okruszki chleba
  • oregano, Breadcrumbs, sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle

Przygotowanie nadziewane oberżyn do Ligurii

Najpierw oczyścić, umyć i wyciąć grzyby na kawałki. Bakłażany powinny być gotowane w obfitości solonej wody. Po ugotowaniu Al Dente, wyciąć każdy bakłon na dwie części w sensie długości.

Usunąć część centralnej masy z łyżką,

Ta Miazga, mieszanka z miksera wraz z czosnkiem i kawałki grzybów, a następnie dodać miękiszu chleba, tarty parmezanu, dwie łyżki tartej, dwie łyżki oliwy z oliwek i jaj. Doprawić solą i pieprzem i wypełnij bakłażany tą mieszaniną. Umieścić oberżyny w patelni z odrobiną oliwy z oliwek i kurzu powierzchni z tartą i oregano.

Piec już gorąco w 180 stopni na około 40/45 minut.

Bakłażan Sardyński

Niezbędne dla sardyńskich bakazów

  • 4 rośliny baklikowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki posiekanej pietruszki
  • 500 gramów dojrzałych pomidorów, bez skóry i rozstawionych i pokrojone na małe kawałki
  • oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy

Przygotowanie oberżyn do sardyńskiego

Przygotuj oberżyny w zwykły sposób, to jest, pokroić w plasterki i umieścić w soli na kilka godzin.

Po przygotowaniu, umyte i suszone, przygotować przyprawy.

W misce umieścić pomidory pokroić na małe kawałki z posiekaną natką pietruszki, dwa ząbki czosnku posiekane, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i papryka. Dobrze wymieszać i pozostawić na około dwadzieścia minut do maceracji.

Po tym czasie podjąć pieczenia cyny i po umieszczeniu dwóch łyżek oliwy z oliwek w dolnym początku umieścić oberżyny w warstwie, nad umieścić mieszaninę z pomidorami i ponownie oberżyny, kontynuować tak aż do końca składników.

Piec już ciepło w 180 stopni na 50 minut.

Są dobre zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Klopsiki z bakłażany

Niezbędne do klopsików bakłażan

  • 600 gramów bakłażan
  • 100 gramów tartej parmezanu
  • 2 jaja
  • 100 gramów Breadcrumbs
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekane
  • pietruszka, sól i olej z nasion do smażyć tylko tyle

Przygotowanie klopsików bakłażan

Najpierw piec oberżyny w piekarniku na patelni z niektórych pergaminu w 200 stopni na około godzinę

Po ugotowaniu i schłodzeniu, usunąć skórkę i miksera drobno posiekać i dodać pietruszka, jajka, parmezanu, czosnek i tartą.

Tworzą raczej jędrną mieszankę i z tego kulki o średnicy około 4 centymetrów.

Mąka klopsiki i gotować w dużej ilości oleju z nasion.

Alternatywnie, piec klopsiki w piekarniku po przejściu ich w Breadcrumbs z piekarnika już gorąco w 180 stopni na około 20 minut.


Zostaw komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.