Przepisy z bakałami

Bakłażan jest zwykle letni warzyw, jest bardzo wszechstronny, ponieważ może to być danie boczne, pierwszy, a nawet drugi. Jest mięsistą rośliną o charakterystycznym i raczej ostrym smaku. Powinno być spożywane tylko gotowane jako surowe jest nieprzyjemne, a także toksyczne.

Posiada właściwości absorbujące tłuszcze spożywcze bardzo dobrze, pozwalając na przygotowanie bogatych i smacznych potraw.

Ma niewiele kalorii i niskiej zawartości tłuszczu, więc może być również stosowany w schemacie diety.

Przejdźmy teraz do receptur, które są wiele i wszystkie smaczne i smaczne.

Rzeczą do zrobienia przed konsumentami oberżyny jest, aby wyciąć je w plasterki i umieścić je na jakiś czas w grubej soli i ewentualnie z wagi nad jak to zabiera dużo gorzki smak warzyw.

Najbardziej znanym na szczeblu krajowym, ale nie tylko jest Parmesan bakłon, kompletny i doskonały drugi.

Bakłażan parmean

Niezbędne do bakłażan parmeza

  • 4 średniej wielkości świeże oberżyn
  • 400 gramów mozzarelli
  • lt 1,5 przecier pomidorowy
  • gr 130 tartany ser (Parmigiano Reggiano lub parmezan Padano)
  • 1 szalot
  • dużo oleju do smażyć
  • sól gruboziarnista kg 1
  • świeża bazylia
  • sól i papryka wystarczy
  • oliwy z oliwek tylko tyle
  • kilka łyżek mąki.

Przygotowanie parmezaw bakłażan

Po przygotowaniu naszych bakłażany jak już wyjaśniono i po umyciu i wysuszeniu ich, mąka lekko i smażyć w dużej ilości oleju z nasion, aż do ich złoty. Wyjąć z oleju i przekazać je na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar oleju.

W międzyczasie idziemy do przygotowania sosu przez siekając szalotki bardzo dobrze i co brązowy w oliwie z oliwek. Wystarczy złoty dodać purée pomidorowego, sól i papryka, kilka świeżych liści bazylii i gotować przez około dziesięć minut lub do pogrubione.

Kawałek mozzarelli. Wszystko jest teraz gotowe na nasz parmean.

Weź naczynie do pieczenia i po wylewanie skropić oleju na dole umieścić kilka łyżek naszego sosu pomidorowego. Umieścić oberżyn na wierzchu, aż do powierzchni naczynia do pieczenia jest pokryta. Teraz miły posypania tartego parmezan i warstwę mozzarelli. W dalszym ciągu dodawać warstwy w tej kolejności do końca składników. W ostatniej warstwie umieścić na szczycie bakłażany tylko przecieru pomidorowego i dużo tartego sera. Miejsce w piekarniku już gorąco w 180 stopni na około 35/40 minut. Podawać natychmiast po wyjęciu z pieca.

Pieczone bakłażan

Niezbędne do pieczonych bakazów

  • kilogram 1 bakłażan
  • 200 gramów dojrzałych pomidorów bez skóry i nasion
  • 3 posiekane liście bazylii
  • Łyżwy Kapers
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle

Przygotowanie pieczonych bakazów

Zmniejszyć o połowę oberżyny, długość i wyciąć na skórze, umieścić trochę grubej soli i pozostawić do odpoczynku przez dwie do trzech godzin.

Po umyciu i wysuszeniu Przygotuj przyprawianie.

Umieść posiekane czosnek, pietruszka, bazylia i posiekane Kapers w posiekane pomidory dość drobno. Pora z solą, pieprzem i oliwy z oliwek i ta mieszanina jest umieścić na szczycie oberżyn, które zostały wprowadzone w piekarniku pieczenia gleby z odrobiną oliwy z oliwek.

Piec już ciepło w 170 stopni na około godzinę.
Te bakłażany są dobre zarówno na gorąco i zimno.

Bakłon Bolognese z sosem bolońskim

Niezbędne do oberżyn Bolognese z sosem bolońskim

  • 500 gramów bakłażan
  • 600 gramów sosu Bolognese (patrz przepis na artykuł typowych receptur Emilia Romagna)
  • 300 gramów sera typu caciotta lub innego rodzaju racy
  • 100 gramów szynki w plasterki
  • Tartą parmezan, sól, oliwa z oliwek, mąka i olej do smażyć tylko tyle

Przygotowanie oberżyn Bolognese z sosem bolońskim

Przygotuj oberżyny w zwykły sposób, pokroić w plasterki i umieścić w soli.

Po przygotowaniu do wyschnięcia plastry bakłon i po lekkim smażyć narybku z olejem z nasion. Osuszyć plastry i rozpocząć, aby zorganizować je w naczyniu do pieczenia, warstwowe. Zacznij od warstwy bakłażan pokryte sosie Bolońskim, druga warstwa z bakłażan i szynki i sera. Kontynuuj aż do końca składników, pozostawiając na ostatniej warstwie na szczycie bakłażany, Sos Bolognese, kilka loki masła i hojny posypania tartego parmezanu.

Piec już gorąco w 180 stopni na około 30/35 minut.

Bakłażan prosty Bolognese

Wymagane do prostych bakłażan Bolognese

  • 5 bakrośliny
  • 100 gramów surowego szynki w kostce
  • 50 gramów kostnej mortadelli
  • 1 cebula
  • 400 gramów posiekanej pomidorów
  • 50 gramów masła
  • Mąka, oliwa z oliwek, sól i papryka tylko tyle

Przygotowanie prostych oberżyn Bolognese

Przygotuj oberżyny w zwykły sposób, pokroić w plasterki i umieścić w soli.

Po przygotowaniu do wyschnięcia plastry bakłon i po lekkim smażyć narybku z olejem z nasion. Usunąć nadmiar oleju z ręczników papierowych.

Przygotuj opatrunek. W garnku smażyć w maśle i w 4 łyżki oliwy z oliwek drobno posiekaną cebulę. Wystarczy złoty dodać szynkę i mortadela i gotować przez kilka minut. Teraz Dodaj obrane pomidory na małe kawałki i gotować przez około dziesięć minut. Gdy sos jest trochę wycofane dodać plasterki bakłażany i gotować przez kilka minut.

Podawać, jeśli chcesz z tartą parmezanem na górze.

Aubergines nadziewane Liguryjskim

Niezbędne do oberżyn nadziewane Liguryjskim

  • 4 rośliny baklikowe
  • 100 gramów parmezanu
  • 2 jaja
  • 1 ząbek czosnku
  • 120 gramów świeżych grzybów
  • 30 gramów okruszki chleba
  • oregano, Breadcrumbs, sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle

Przygotowanie nadziewane oberżyn do Ligurii

Najpierw oczyścić, umyć i wyciąć grzyby na kawałki. Bakłażany powinny być gotowane w obfitości solonej wody. Po ugotowaniu Al Dente, wyciąć każdy bakłon na dwie części w sensie długości.

Usunąć część centralnej masy z łyżką,

Ta Miazga, mieszanka z miksera wraz z czosnkiem i kawałki grzybów, a następnie dodać miękiszu chleba, tarty parmezanu, dwie łyżki tartej, dwie łyżki oliwy z oliwek i jaj. Doprawić solą i pieprzem i wypełnij bakłażany tą mieszaniną. Umieścić oberżyny w patelni z odrobiną oliwy z oliwek i kurzu powierzchni z tartą i oregano.

Piec już gorąco w 180 stopni na około 40/45 minut.

Bakłażan Sardyński

Niezbędne dla sardyńskich bakazów

  • 4 rośliny baklikowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki posiekanej pietruszki
  • 500 gramów dojrzałych pomidorów, bez skóry i rozstawionych i pokrojone na małe kawałki
  • oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy

Przygotowanie oberżyn do sardyńskiego

Przygotuj oberżyny w zwykły sposób, to jest, pokroić w plasterki i umieścić w soli na kilka godzin.

Po przygotowaniu, umyte i suszone, przygotować przyprawy.

W misce umieścić pomidory pokroić na małe kawałki z posiekaną natką pietruszki, dwa ząbki czosnku posiekane, 3 łyżki oliwy z oliwek, sól i papryka. Dobrze wymieszać i pozostawić na około dwadzieścia minut do maceracji.

Po tym czasie podjąć pieczenia cyny i po umieszczeniu dwóch łyżek oliwy z oliwek w dolnym początku umieścić oberżyny w warstwie, nad umieścić mieszaninę z pomidorami i ponownie oberżyny, kontynuować tak aż do końca składników.

Piec już ciepło w 180 stopni na 50 minut.

Są dobre zarówno na gorąco, jak i na zimno.

Klopsiki z bakłażany

Niezbędne do klopsików bakłażan

  • 600 gramów bakłażan
  • 100 gramów tartej parmezanu
  • 2 jaja
  • 100 gramów Breadcrumbs
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekane
  • pietruszka, sól i olej z nasion do smażyć tylko tyle

Przygotowanie klopsików bakłażan

Najpierw piec oberżyny w piekarniku na patelni z niektórych pergaminu w 200 stopni na około godzinę

Po ugotowaniu i schłodzeniu, usunąć skórkę i miksera drobno posiekać i dodać pietruszka, jajka, parmezanu, czosnek i tartą.

Tworzą raczej jędrną mieszankę i z tego kulki o średnicy około 4 centymetrów.

Mąka klopsiki i gotować w dużej ilości oleju z nasion.

Alternatywnie, piec klopsiki w piekarniku po przejściu ich w Breadcrumbs z piekarnika już gorąco w 180 stopni na około 20 minut.


Komentarz można zostawić jako zarejestrowany użytkownik serwisu, uzyskując dostęp poprzez sieci społecznościowe, konto wordpress lub jako użytkownik anonimowy. Jeśli chcesz zostawić komentarz jako anonimowy użytkownik, zostaniesz powiadomiony e-mailem o możliwej odpowiedzi tylko wtedy, gdy podasz swój adres e-mail (opcjonalnie). Włączenie jakichkolwiek danych do pól komentarza jest całkowicie opcjonalne. Każdy, kto zdecyduje się na wprowadzenie jakichkolwiek danych, akceptuje ich traktowanie w celach związanych z usługą lub w odpowiedzi na komentarz i komunikację, co jest absolutnie konieczne.


Zostaw Komentarz