Fasola to najbardziej znane rośliny strączkowe na świecie. Są one pierwotnie z Ameryki Łacińskiej. Istnieje wiele odmian fasoli, ale wszystkie bogate w białko i minerały, ale także błonnik i witaminy i mają niską zawartość tłuszczu. Fasola jest realną alternatywą dla spożycia mięsa. Dlatego są one idealne dla schematów dietetycznych.
Przejdźmy do receptur. Ziarna są bardzo uniwersalne i mogą być przygotowane na wiele sposobów, zupy, zapiekanki, wypieki, zupy, klopsiki i wiele innych.
Ziarna fasoli
Niezbędne do fasoli fasoli
- 600 gramów ziaren cannellini
- 500 gramów posiekanej pomidorów
- 4 liście szałwii
- 2 ząbki czosnku
- 4 czarne pieprzu
- łyżeczka cukru
- oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy
Przygotowanie fasoli ptaków
Gotować ziarna w wodzie, gdzie można również umieścić 2 liście szałwii i czarny peppercorns.
Sól świeżo ugotowane.
W garnku z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, smażyć drobno posiekane czosnek i 2 liście szałwii. Wystarczy złoty czosnek dodać osuszone ziarna z wody i posiekane miąższ pomidorów. Dodaj łyżeczkę cukru i gotować przez co najmniej 30 minut na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem i podawać ciepło.
Fasola z cotics
Niezbędne do fasoli z cotics
- 600 gramów świeżej fasoli
- 250 gramów kotki wieprzowe
- kość świni
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka posiekanej pietruszki
- 70 gramów wędzonego boczku w kostku
- 400 gramów posiekanej pomidorów
- oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy
Przygotowanie ziaren z cotics
Cotics są skóry świni, czyste, płonące, aby usunąć wszystkie cits i wykonane w dość małych pasków.
Gotować ziarna w dużej ilości wody z kością wieprzowe. Na patelni zagotować kotlety wieprzowe pokryte wodą.
Tymczasem, na patelni, smażyć posiekaną cebulę w dużej ilości oliwy z oliwek, dodać wędzony boczek, drobno posiekane ząbek czosnku i pietruszki.
Jak tylko cebula jest złoty dodać pomidory, dostosować sól i pieprzem i gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Teraz połączyć fasolę, cotiche i z pokrywą Zakończ gotowanie przez około 25 minut.
Podawać ciepło.
Makaron i fasola
Niezbędne do makaronu i fasoli
- 250 gramów świeżego ziarna fasolę
- 100 gramów surowego szynki
- 60 gramów smalcu
- 300 gramów purée pomidorowego
- połówki cebuli
- 1 mała marchew
- pół Łodyżka selera
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązki posiekane rozmarynem
- 2 liście laurowe
- oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy
- 400 gramów krótkiego makaronu najlepiej
Przygotowanie makaronu i fasoli
Gotować ziarna w dużej ilości wody przez około półtora godziny, dodając dwa laurowe liście do wody. Uchylenie wody do gotowania fasoli.
Drobno posiekać czosnek, cebulę, marchew i żebra selera. Cut surowego szynka i smalec w paski.
Na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek smażyć czosnek, cebula, marchew i żebra selera. Wystarczy złoty dodać szynkę i smalec i gotować przez kilka minut. Dodaj fasolkę usuniętą z wody, wraz ze szklanką wody do gotowania fasoli. Dodaj purée pomidorowego, dodać sól i pieprzem i gotować z pokrywką na około 20 minut. Dla kremowa konsystencji zupy w tym momencie usunąć trzecią mieszaniny i zanurzenie miksera mieszania wszystko i uchylenie.
Teraz dodać makaron i dwie lub trzy szklanki wody do gotowania fasoli. Jak tylko makaron jest gotowane al dente, dodać mieszaninę mieszaną i drobno posiekane rozmaryn. Gotować przez jedną minutę i podawać na gorąco z posypania świeżo zmielony czarny papryka.
Fasola młynarza
Niezbędne do ziarna młynarza
- 300 gramów gotowanej fasoli cannellini
- 60 gramów drobno posiekanej tuńczyka
- 2 jajka na twardo, drobno posiekane
- solone sardeli
- 1 ząbek czosnku, posiekane
- 3 liście mięty, posiekane
- oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy
Przygotowanie ziaren młynarza
W misce połączyć tuńczyka, jajka na twardo, drobno posiekaną sardeli, ząbek czosnku, liście mięty. Pora z dużą ilością oliwy z oliwek, soli i papryki i wlać Tę mieszaninę na już gotowanej fasoli.
Jest to świetny Starter służył zimno.
Fasola cannellini w piekarniku
Niezbędne do ziarna cannellini w piekarniku
- 600 gramów gotowanej fasoli cannellini
- 120 gramów skórka wieprzowa
- 1 mała cebula
- 200 gramów posiekanej pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 1 Gałązka rozmarynu
- kilka liści szałwii
- sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle
Przygotowanie ziaren cannellini w piekarniku
W pieczenia patelni smażyć w kilku łyżkach oliwy z oliwek, skórka wieprzowa pokroić na małe paski i drobno posiekaną cebulę i gotowane ziarna. Dodaj ząbek czosnku, który zostanie usunięty po zakończeniu gotowania.
Gotować przez około 10 minut, a następnie dodać posiekane purée pomidorowego, szałwia i rozmaryn, drobno posiekane. Pora z solą i pieprzem i miejsce w piekarniku już gorąco w 180 stopni na około 30 minut.
Fasola i kiełbasy
Wymagane dla fasoli i kiełbas
- 8 kiełbasy
- 800 gramów już gotowanej fasolę fasoli
- połowa drobno posiekanej cebuli
- 400 gramów posiekanej pomidorów
- Gałązka rozmarynu
- pół szklanki czerwonego wina
- sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle
Przygotowanie ziaren i kiełbas
W garnku z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek smażyć posiekaną cebulę, tylko złote dodać kiełbasy cięte na pół i brązowy powoli przez kilka minut obracając często. Dodaj czerwone wino i odparować całkowicie. Gotować kiełbasy przez około 30 minut z posiekane pomidory. Po tym czasie dodać gotowane ziarna, posiekane rozmaryn, dostosować sól i pieprzem i gotować przez około 15 minut więcej.
Podawać ciepło.
Polenta i fasola
Niezbędne dla polenta i fasoli
- 300 gramów fasoli fasolę
- 1 marchew
- połówki cebuli
- 1 Gałązka rozmarynu
- 400 gramów purée pomidorowego
- 500 gramów mąki kukurydzianej
- oliwa z oliwek, sól i papryka wystarczy
Przygotowanie polenta i fasoli
Przygotuj warzywa drobno krojenia marchwi i cebuli, a także Gałązka rozmarynu. W dużym garnku z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek smażyć warzywa i rozmaryn. Kiedy są Złote dodać purée pomidorowego. Gotować przez 5 minut, a następnie dodać gotowane fasolę ziarna. Dusić z pokrywką na około 15 minut. Dostosuj sól i pieprzem.
Przygotuj Ponte w międzyczasie, jak wskazano na opakowaniu mąki kukurydzianej i raz gotowy, podzielić polenta do różnych potraw i przykryć sos fasolowy. Wykończenie z posypania świeżo zmielony czarny papryka.
Klopsiki fasoli
Niezbędne do klopsiki fasoli
- 600 gramów gotowanej fasoli cannellini
- 2 jaja
- 60 gramów tartej parmezanu
- łyżeczka pietruszki
- 3 liście bazylii
- 100 gramów okruszki tartej
- cela gałki muszkatołowej
- tartą, olej do smażenia, sól i papryka tylko tyle
Przygotowanie klopsiki fasoli
Mieszanka fasoli, aż zredukowane do przecieru, dodać jajko, parmezan, posiekane pietruszki, posiekane liście bazylii, bułki tartej (nasączone, a następnie wyciskać), pinch gałki muszkatołowej, sól i pieprzem. Sprawiają, że mieszanina staje się wystarczająco mocna z tartą, tak aby klopsiki mogą być uformowane.
Doprowadzić olejek do smażenia na patelni i po przejściu klopsiki do pobity jaj i smażyć w tartym do Złotego brązu.
Przepuć klopsiki do papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar oleju.
JoTA Trieste zupa
Potrzebny do zupy Jota Trieste
- 600 gramów fasoli już gotowane
- 100 gramów boczku
- połowa drobno posiekanej cebuli
- 350 gramów kiszonej kapusta
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe mąki
- sól, papryka i oliwa z oliwek tylko tyle
- 30 gramów masła
Przygotowanie JOTA Trieste
Smażyć kapusta kiszona w maśle na małym ogniu. Na patelni z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, brązowy pokrojoną w kostce boczek i posiekaną cebulę i czosnek. Połącz dwie łyżki mąki i Dostosuj sól. Dobrze wymieszać, aby wymieszać wszystko razem. W tym momencie dodać boczku Mince do kapusty i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Teraz dodać ziarna i gotować na wolnym ogniu dla 40 minut z pokrywą dodając trochę wody, jeśli mają tendencję do wycofania zbyt wiele. Podawać ciepło z posypania świeżo zmielonego pieprzem.
